खाद्य रोलर कोस्टर से उतरना

Getting off the food rolllercoaster

ऐतिहासिक रूप से, भोजन के साथ हमारे संबंधों को खाने की हमारी ज़रूरत के संतुलन और भोजन की उपलब्धता पर विश्राम दिया गया है: खाने-भूख के जैविक अनिवार्य, और आवश्यक अनिवार्यता को पूरा करने की भौतिक क्षमता। भूख और संतुष्ट होने के बीच परस्पर क्रिया "भूख" है।

भूख, सिद्धांत में कम से कम, एक आंतरिक मार्गदर्शिका है जो कि जब, क्या, और हमें कितना खाना चाहिए, बीच का रास्ता भूखंड। हमारे सभी शारीरिक प्रणालियों की तरह, हमारी भूख दुनिया के लिए सबसे उपयुक्त है, जिसमें हमारे लंबे पुराने पूर्वज रहते थे, दावत और अकाल की दुनिया। जब भोजन दुर्लभ था, हमारी भूख "कम" थी, हमारे शरीर को बताते हुए कि बहुत कम भोजन आवश्यक था जब भोजन भरपूर था, तो हमारी भूख में बढ़ोतरी हुई, जिससे हमें रिश्तेदार इनाम का फायदा उठाने की अनुमति मिल गई।

21 वीं सदी की शुरुआत में हम में से ज्यादातर के लिए, विशेष रूप से हम में से जो अमेरिका में रहते हैं, भोजन हमेशा बहुतायत से होता है हमारी भूक, वह भरोसेमंद गाइड जो हमारे पूर्वजों की पुरानी समय में अच्छी तरह से सेवा करता था, अब हमारे जीवन की वास्तविकता के साथ सिंक्रनाइज़ेशन से बाहर है हमारे अस्तित्व में सहयोगी के बजाय, यह एक विनाशकारी शत्रु बन गया है, जिससे हमारे अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण को कम किया जा रहा है। आपकी भूख से आपको यह महसूस हो सकता है कि आप एक रोलर कोस्टर की सवारी, बेंजीन, और पुरानी आत्म-दोष की सवारी पर हैं। और जब एक रोलर कोस्टर की सवारी हम एक मनोरंजन पार्क में तलाश करते हैं, तो यह एक सुखद या उपयोगी तरीका नहीं है। कोई भी अनियंत्रित भोजन का एक प्रकार चुनता है जो स्वास्थ्य, आत्मसम्मान और व्यक्तिगत संबंधों को नुकसान पहुंचाता है।

रोलर कोस्टर सवारी पुराने हो जाता है। आप अपनी झटके से डूब गए हैं और एक हजार बार घुमाते हैं। सबसे पहले, आप सफलतापूर्वक कई हफ्तों के लिए cravings का विरोध। फिर सतर्कता में एक क्षणिक विलंब आता है और एक बार फिर आपका खाना नियंत्रण से बाहर हो जाता है जिस पैमाने पर आप देख चुके सुई बस कुछ दिनों पहले इंच वापस ऊपर उठाते थे। एक महत्वपूर्ण आंतरिक आवाज आपको इच्छाशक्ति की कमी के लिए बोरट करती है और आपके सिर में एक टूटे रिकॉर्ड की तरह खेलती है। यह परिदृश्य निराशाजनक लगता है

आप इस रोलर कोस्टर में कितने बार चले गए हैं, इस बात के बावजूद कोई उम्मीद नहीं है कि इस बार आप अपनी भूख को नियंत्रण में ले लेंगे। आप अतीत में विफल हुए हैं क्योंकि आप- चिकित्सा पेशे और हमारी संस्कृति के भोजन के वातावरण की सहायता से-एक कमजोर इच्छा या खराब चरित्र पर अपने बेतरतीब खाने के लिए दोषी ठहराया है। लेकिन जिस समस्या के साथ आप संघर्ष करते हैं वह नैतिक या चरित्र की कमजोरी नहीं है; यह एक जैव रासायनिक एक है हमारे जीव रसायन के अन्दर भोजन के लिए उस लालच को देखते हुए और हमारे जागरूक नियंत्रण के बाहर हमें एक अलग लेंस के माध्यम से अव्यवस्थित भोजन देखने के लिए प्रेरित करना चाहिए। और जैसा कि हमने पिछली बार खाने और खाने में द्वि घातुमान की समस्या को गलत तरीके से निदान किया है, अब तक हम प्रभावी, स्थायी समाधान खोजने में चूक गए हैं।

लेकिन चीजें बदल गई हैं, और आप बदल सकते हैं, भी। अब हम भूख की जटिल, न्यूरोकेमिकल प्रक्रिया की अधिक सटीक समझ रखते हैं। अब हम जानते हैं कि खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति एक आनुवंशिक रूप से आधारित जैवसायनिक विकार की अभिव्यक्तियां होती है जो शरीर की भूख और तृप्ति के प्राकृतिक संकेतों को देखता है। यह तुम्हारी ग़लती नहीं है!

जैसा कि एक बार आलस्य या आत्म-अनुशासन की कमी के कारण हुई समस्या वास्तव में जैव रासायनिक है, इसलिए इसका समाधान है अमीनो एसिड और संबंधित पोषक तत्व न्यूरोट्रांसमीटर और हार्मोन के प्राथमिक बिल्डिंग ब्लॉक्स के रूप में कार्य करते हैं जो भूख और मूड को मार्गदर्शन करते हैं। जब हम अमीनो एसिड, पोषक तत्व की कमियों, तंत्रिका तंत्र और खाने वाले खाद्य पदार्थों के बीच इस जटिल संबंध को समझते हैं, तो हम रोलर कोस्टर से एक रास्ता खोजने के लिए विज्ञान का उपयोग कर सकते हैं। यह नई आशा है व्यक्तिगत जैव रसायन विज्ञान के संतुलन पर ध्यान केंद्रित करके, यह संभव हो जाता है कि हम खाने-पीने की समस्या के साथ मिलकर भावनात्मक मुद्दों को कैसे समझते हैं और बेहतर तरीके से समझ सकते हैं।

बहुत से पेशेवरों जो बेदखल खाने के साथ काम करते हैं उनका मानना ​​है कि उन्हें एक शिविर में घुसपैठ किया जाना चाहिए या किसी अन्य को: उन्हें अपने मरीज़ों को दवाइयों से व्यवहार करना चाहिए या मनोचिकित्सा की पेशकश करना चाहिए या पोषक तत्वों की खुराक की सिफारिश करना चाहिए। मुझे विश्वास नहीं है कि भूख को नियंत्रित करने के लिए केवल एक जवाब है इसके बजाय, मैं एक व्यापक दृष्टिकोण की वकालत करता हूं जो एकीकृत चिकित्सा के क्षेत्र से विकसित होती है और आवश्यकतानुसार पौष्टिक चिकित्सा, दवाएं, मनोचिकित्सा और अन्य जीवन शैली में बदलाव करती है। यह मस्तिष्क में चक्कर आना है जो भूख को जंगली चलाने का कारण बनता है। नतीजतन, मेरा दृष्टिकोण मस्तिष्क स्वास्थ्य को पुनर्स्थापित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो मनोवैज्ञानिक स्वतंत्रता और शारीरिक होमोस्टैसिस लाएगा, एक उन्मत्त और अत्याचारित रोलर कॉस्टर सवारी को समाप्त करेगा

अगला "नया" आहार या चिकित्सा कार्यक्रम जवाब नहीं है बल्कि, जैव रसायन विज्ञान के विज्ञान के साथ मौजूदा चिकित्सीय रूपरेखाओं के संयोजन के द्वारा समाधान संभव होते हैं। केवल इस बहुआयामी दृष्टिकोण का उपयोग करके आप शर्म की भावना को रोकने, भोजन के साथ अपने संबंधों को बदलने और नए सिरे से आशा की भावना पैदा करने में सक्षम होंगे।

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