आप प्रत्येक दिन खिलाने के मुहावरों के लाखों

Pascal Gagneux, used with permission
तंजानिया से हद्ज़ा शिकारी-गैटरर्स का एक मुख्य भोजन रेशेदार कंद है।
स्रोत: अनुमति के साथ इस्तेमाल पास्कल गनेन्यूक्स

हमारी आंत लगभग 100 खरब बैक्टीरिया का घर है आक्सात्मक सामग्री के एक चम्मच में अधिक रोगाणुओं की तुलना में हमारे आकाशगंगा आकाशगंगा में तारे हैं। यह एक सुखद अनुभव है कि मनुष्य, हमारे अत्यधिक विकसित, जटिल मस्तिष्क के साथ जो गगनचुंबी इमारतों का निर्माण कर सकते हैं और कला के अच्छे कामों का निर्माण कर सकते हैं, संक्षेप में, एक बैक्टीरिया से भरा ट्यूब है लेकिन वास्तविकता यह है कि हम अपने आंत के भीतर रोगाणुओं की आवास आकाशगंगाएं हैं, और उन सभी रोगाणुओं ने हमारे समग्र स्वास्थ्य को विनियमन और बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। लेकिन जब वे बीमारी से बचाते नहीं हैं, तो ये सब क्या कर रहे हैं? भोजन।

पेट माइक्रोबायोटा का एक प्रमुख कार्य कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करना है। लेकिन न केवल किसी भी प्रकार के कार्बोहाइड्रेट, एक विशिष्ट प्रकार से माइक्रोबायोटा-सुलभ कार्बोहाइड्रेट या मैक कहा जाता है। एमएसी जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं, फलों, सब्जियां, साबुत अनाज और फलियां में पाए जाने वाले प्रकार। जब हमारे माइक्रोबायोटा ने एमएसीएस की खपत की है तो वे यौगिकों को हमारे पेट में छोड़ देते हैं जो हमारे शरीर को अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करता है, खाड़ी में रोगजनक या बुरा बैक्टीरिया रखता है, और यहां तक ​​कि क्या हम दुबला या मोटापे हैं या नहीं। यदि आप किसी भी एमएसी नहीं खा चुके हैं तो क्या होगा? क्या आपका माइक्रोबायोटा इंतजार कर रहा है, भूखा है, उम्मीद है कि आप इसे जल्द ही खिलाऊँगी? बिल्कुल नहीं। जब आपके आहार में पर्याप्त एमएसी नहीं होते हैं, तो आपके रोगाणुओं को छोड़ दिया गया केवल अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोत पर भरोसा करने के लिए मजबूर किया जाता है, आप आपकी आंत कार्बोहाइड्रेट के एक पतला कोट को गुप्त करती है, जो आपकी आंतों की दीवार को बलगम कहते हैं। यह बलगम अस्तर कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है जो भूख से मरने वाले रोगाणुओं पर भोज उठा सकते हैं, जब आहार की बारीकियां पतली होती हैं। इस तरह से हमारे पेट रोगाणुओं के कई एक जैकइल और हाइड प्रकार के व्यक्तित्व का एक सा हो सकता है। एमएसी के रूप में बहुत सारे जीवों के साथ पेट रोगाणुओं को प्रदान करें और वे खुशी से उन्हें अणुओं में परिवर्तित कर देंगे, हमारे शरीर को स्वस्थ होना चाहिए। उन्हें आहार एमएसी की भूख से पीएं और वे आपके आंतों की दीवार के करीब पहुंचने के लिए आपके बलगम की परत पर चबनाएंगे। यह परिदृश्य आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को सचेत कर सकता है कि एक सूक्ष्मजीव सुरक्षात्मक दीवार को घुसना करने के लिए खतरनाक तरीके से मिल रहा है जो आपके शरीर ने उन दोनों के बीच एक सुरक्षित दूरी बनाए रखने के लिए बनाई है। इस स्थिति का दीर्घकालीन असर एक प्रतिरक्षा प्रणाली हो सकता है जो बाल ट्रिगर पर है, न केवल आपके पेट के स्वास्थ्य पर, बल्कि आपके पूरे शरीर को प्रभावित करता है।

जबकि एमएसी को किसी भोजन के पोषण लेबल या घटक सूची में चिह्नित नहीं किया जाता है, वहां एक प्रॉक्सी है जिसे लेबल किया गया है। आहार फाइबर हमारे एमएसीएस के लिए निकटतम अनुमान है। आहार के फाइबर में उपभोग करने वाले खाद्य पदार्थ हमारे माइक्रोबियल भागीदारों के लिए आवश्यक पोषण प्रदान कर सकते हैं। लेकिन यह स्पष्ट है कि अमेरिकियों को पर्याप्त आहार फाइबर नहीं मिल रहा है। औसत अमेरिकी प्रति दिन आहार फाइबर के एक क्षुद्रतम 15 ग्राम की खपत करता है यह एफडीए द्वारा अनुशंसित 29-38 ग्रामों की तुलना में बहुत कम है और यह अभी भी 100-150 ग्राम आधुनिक दिन के शिकारी-संग्रहकों द्वारा खपत फाइबर से है। वर्तमान में, वैज्ञानिक जांच का एक प्रमुख स्रोत यह है कि कैसे आहार फाइबर की खपत पूरे जीवनकाल में और अधिक पीढ़ियों तक माइक्रोबायोटा के स्वास्थ्य से संबंधित है।

बढ़ती संख्या के अध्ययन से पता चला है कि औसत पश्चिमी सूक्ष्म जीवों की जीवनशैली में रहने वाले लोगों की तुलना में उनके पेट में रहने वाले कम माइक्रोबियल प्रजातियां और हमारे शुरुआती कृषि या शिकारी-संग्रहकर्ता पूर्वज (1-4) के समान आहार खाने से ज्यादा कम है। ऐसा प्रतीत होता है कि आहार फाइबर की हमारी खपत में कमी आई है, इसलिए हमारे पेट में रहने वाले विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं की संख्या भी है, हमारे आंतरिक आकाशगंगाओं में सितारों का जिक्र है। वैज्ञानिकों को अभी तक पता नहीं है कि इस आतंक विलुप्त होने की घटना की लंबी अवधि के असर क्या हो सकते हैं। लेकिन मोटापे, मधुमेह, हृदय रोग, ऑटोइम्यून बीमारियां, और यहां तक ​​कि हमारे समाज में अवसाद जैसे रोगों में एक साथ समताप मंडल में वृद्धि इन सभी स्थितियों के अधीन एक संभावित सामान्य धागा को इंगित करती है। हालांकि ये अत्यधिक जटिल बीमारियां कई अपमानों का परिणाम होने की संभावना है, जबकि हजारों कटौती से मृत्यु हो जाती है, और अधिक वैज्ञानिक एक रोगग्रस्त पश्चिमी माइक्रोबायोटा को एक बड़े चाकू के रूप में देख रहे हैं।

आप अपने माइक्रोबायोटा स्वस्थ कैसे रख सकते हैं? हालांकि कई कारक हैं जो माइक्रोबोटाटा को प्रभावित करते हैं, आहार एक प्रमुख लीवर प्रतीत होता है जिसे हम नियंत्रित कर सकते हैं। आहार फाइबर से भरा आहार खाने से, "बिग मैक आहार", भोजन लेने पर आपका माइक्रोबायोटा ध्यान केंद्रित कर सकता है, न कि आप। व्यवहार में इसका मतलब है कि प्रत्येक भोजन को फलों, सब्जियों, बीन्स या पूरे अनाज के एक स्वस्थ भाग की जरूरत है ताकि आप एफडीए द्वारा सिफारिश किए गए प्रति दिन आहार फाइबर के कम से कम 29-38 ग्राम खपत कर सकें। उदाहरण के लिए, यह दिन बेर के साथ स्टील कटौती दलिया के कटोरे से शुरू हो सकता है, फिर एक कालीन सलाद पागल, बीज और दोपहर के भोजन के लिए सूखे फल के साथ छिड़कता है, और अंत में रात में खाने वाले वेजी के साथ भूमध्यसागरीय बीन सूप भर गया। इस प्रकार के आहार से यह सुनिश्चित होता है कि हमारे सूक्ष्म जीवों के खाने के लिए बहुत कुछ है ताकि वे हमारे पेट के भीतर एक मजबूत और समृद्ध समुदाय को बनाए रख सकें। तो सवाल यह है, आज आपने अपने माइक्रोबायोटा को क्या खिलाया है?

संदर्भ:

1. डे फिलिपो, सी, एट अल "यूरोप और ग्रामीण अफ्रीका के बच्चों में तुलनात्मक अध्ययन से पता चलता है कि शेपिंग गट माइक्रोबायोटा में आहार का प्रभाव"। प्रोक नाट्ल एकड़ विज्ञान संयुक्त राज्य अमेरिका 107.33 (2010): 14691-6 प्रिंट।

2. यत्सुन्नेको, टी।, एट अल "आयु और भूगोल के दौरान मानव गुट माइक्रोबाइम देखें" प्रकृति 486.7402 (2012): 222-7। प्रिंट।

3. Schnorr, SL, एट अल "हट्टा हंटर-गैथेरर्स के गॉट माइक्रोबाइम।" नेट कम्युनिक 5 (2014): 3654. प्रिंट करें

4. मार्टिनेज़, आई, एट अल "ग्रामीण पापुआ न्यू गिनींस की गूट माइक्रोबायोटा: रचना, विविधता पैटर्न, और पारिस्थितिक प्रक्रियाएं।" सेल रिपोर्ट (2015): प्रेस में

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