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स्वस्थ बच्चों के भोजन को राष्ट्रीय प्राथमिकता होना चाहिए

पिछले कई सालों के दौरान, राजनीतिक विवाद ने लंच ट्रे पर अपना रास्ता बना लिया है, खासकर स्कूलों में भोजन के पोषण संबंधी सामग्री पर केंद्रित है। संघीय सरकार ने हाल ही में कुछ ओबामा-युग के नियमों को वापस चलाया और कम वसा वाले स्वाद वाले दूध और कम साबुत अनाज वाले स्कूल के भोजन की अनुमति देने का फैसला किया। उन्होंने भोजन की नमक सामग्री में योजनाबद्ध घट भी बंद कर दी। ये नियम विद्यालयों में दिए जाने वाले नाश्ता और लंच में जाने वाले स्कूल निर्णयों में सहायता करते हैं, लेकिन प्रशासक और जिलों, जैसे माता-पिता और बच्चों, अभी भी स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए अक्षांश हैं।

पौष्टिक, कम लागत वाली और स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध कराने की चुनौती से इनकार नहीं किया जा रहा है। विशेष रूप से, विद्यालयों को भोजन की सेवा के प्रति जागरूक होना चाहिए, जो कि बच्चों को नवीनतम पोषण विज्ञान पर विचार करते समय उपभोग करना चाहते हैं। टेक्सास में मोटापे की महामारी की लड़ाई के लिए आवश्यक है और राष्ट्रव्यापी जटिलता की एक अतिरिक्त परत जोड़ती है।

हालांकि पोषण पर विज्ञान अक्सर द्रव, स्पष्ट और सम्मोहक डेटा दिखाते हैं कि बच्चों को कम चीनी और नमक और अधिक फलों और सब्जियों की जरूरत होती है। इसके अतिरिक्त, बच्चों और वयस्कों के लिए स्वस्थ आहार की सिफारिशें अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों में उपलब्ध हैं, अमेरिकी स्वास्थ्य विभाग और मानव सेवा विभाग और अमेरिका के कृषि विभाग के संयुक्त प्रकाशन यह अधिक फल, सब्जियां, दुबला प्रोटीन स्रोत, साबुत अनाज, कम वसा और गैर-डेयरी डेयरी विकल्प पर और अधिक कम प्रोसेसेड खाद्य पदार्थों पर जोर देती है।

मौजूदा नियमों का पालन करने में कई स्कूल प्रणालियों को बहुत सफलता मिली है प्रस्तावित नए नियम इस अनुपालन के लिए कुछ चुनौतियों को जोड़ देंगे, लेकिन वे ज्यादातर स्कूलों के लिए संभव होंगे।

सबसे महत्वपूर्ण बात, हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बदले गए दिशानिर्देशों के इस पहले सेट में अधिकारियों का नेतृत्व नहीं होता है – संघीय या स्थानीय स्तर पर – बच्चों को स्वस्थ भोजन प्रदान करने के पीछे पीछे।

माता-पिता, स्कूलों और बच्चों के समुदाय के बीच निरंतर संवाद होने की आवश्यकता है कि एक स्वस्थ आहार में क्या होता है। संघीय मानकों ने जाहिर तौर पर इस वार्तालाप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, लेकिन सिर्फ इसलिए कि मानकों के भोजन की अनुमति देने का मतलब यह नहीं है कि यह सही है एक ही टोकन के अनुसार, माता-पिता को ज़िले को कम स्वस्थ भोजन देना नहीं चाहिए, क्योंकि संघीय सरकार का कहना है कि यह ठीक है – जैसा कि हम अपने बच्चों को बताते हैं, हम हमेशा स्वस्थ रह सकते हैं।

यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्कूल केवल इतना ही कर सकते हैं हम जानते हैं कि आहार पैटर्न जल्दी जीवन में स्थापित किए जाते हैं, क्योंकि अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त होने की प्रवृत्ति है। माता-पिता और परिवार के अन्य सदस्यों के पास बच्चों को स्वस्थ खाने और उन्हें स्कूल में अच्छे भोजन के विकल्प, रेस्त्रां और किराने की दुकान में मार्गदर्शन करने के लिए मार्गदर्शन करने में महत्वपूर्ण भूमिका है। स्कूलों में उपलब्ध भोजन पोषण सिफारिशों को पूरा करना चाहिए, लेकिन वे समीकरण का केवल एक हिस्सा हैं।

जैसे, स्कूलों और अन्य संस्थानों को शिक्षित करना और माता-पिता को सहायता करना चाहिए, जिससे उन्हें अपने बच्चों को अच्छे भोजन के विकल्प बनाने में मदद मिले। बदले में, माता-पिता स्वस्थ विकल्पों के लिए स्कूल स्तर पर वकील कर सकते हैं और चाहिए – यहां तक ​​कि जब बच्चों को शक्कर पेय, नमक और संतृप्त वसा पसंद करना पड़ता है।

अपने भाग के लिए, स्कूल जिलों को नए नियमों या दिशानिर्देशों में भविष्य के किसी भी बदलाव के तहत अनुमत परिवर्तनों पर ध्यान से विचार करना चाहिए। अधिकारियों को स्कूलों को ताजा फल और सब्जियां लाने वाले कार्यक्रमों को स्क्रैप करने के लिए बहाने से बचना चाहिए। समाज ने हाल के वर्षों में बचपन के मोटापे से लड़ने में बहुत प्रगति की है – यह उन परिवर्तनों को बर्दाश्त नहीं करना चाहिए जो कि प्रगति को वापस रोल करेंगे।

सरकारी नियमों के बावजूद हमारे बच्चे बेहतर भोजन और बेहतर स्वास्थ्य के पात्र हैं – और पक्षपात की परवाह किए बिना।

स्टीवन अब्राम, एमडी, बाल चिकित्सा विभाग के उद्घाटन अध्यक्ष और ऑस्टिन के टेक्सास विश्वविद्यालय में डेल मेडिकल स्कूल के बाल रोग के प्रोफेसर हैं। केली हॉथोर्न ऑस्टिन में टेक्सास विश्वविद्यालय में बाल चिकित्सा विभाग के लिए नैदानिक ​​शोध के निदेशक हैं।