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"क्या आपने कभी एक मोटी गिलहरी देखी है?"

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स्रोतः आइटेक / कूनपेल / अनुमति के साथ उपयोग

हमारे शरीर प्रत्येक वर्ष एक लाख कैलोरी के बारे में प्रक्रिया करते हैं यह एक दशक में दस लाख कैलोरी है। ठेठ पर्यावरण को देखते हुए हममें से अधिकतर कैलोरी संभावनाओं के भारी सरणी के साथ खुद को मिलते हैं, "क्यों कोई पतला है?" तो डॉ। जेफ्री फ्रेडमैन ने इस साल के लास्कर अवार्ड (जिसे अक्सर "अमेरिकन नोबेल" कहा जाता है) में से एक कहा । ") दूसरे शब्दों में, शायद हमें हमेशा यह नहीं पूछा जाना चाहिए कि इतने अधिक वजन वाले या मोटापे वाले लोग क्यों हैं, बल्कि इसके बजाय, हमारे पर्यावरणीय प्रलोभन को देखते हुए, हमें यह पूछना चाहिए कि कोई भी सामान्य वजन पर कैसे रहता है। पिछले साल से अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में एक लेख में फ्रेडमैन ने स्वीकार किया था कि मोटापे सेवन बहुत ज्यादा होता है और बहुत कम व्यायाम करता है। अधिकांश भाग के लिए, यह थर्मोडायनेमिक्स का पहला नियम है-अर्थात, कैलोरी में, कैलोरी का खर्च होता है फ्रिडमैन के लिए "गहरा सवाल", हालांकि, क्यों मोटापे से ज्यादा खाने और कम व्यायाम करते हैं और उनका जवाब यह है कि कभी-कभी "जागरूक विकल्पों के बारे में कम" और "उनके जैविक मेकअप के बारे में अधिक।" बड़ी हद तक, यह हमारे आनुवांशिकी द्वारा निर्धारित किया जाता है।

कुछ लोगों को, चाहे कितना भी वे खाते हैं या कितना व्यायाम करते हैं, उन्हें हमेशा वज़न की समस्या होगी; इसके विपरीत, अन्य, चाहे वे चाहे जो भी करते हैं, उन्हें ज्यादा वजन नहीं मिलेगा और हमारे शरीर यथास्थिति बनाए रखने के लिए विकसित हुए हैं, या जैविक भाषा में, होमोस्टैसिस इसलिए जब हम अपना वजन कम करते हैं, तो हमारे शरीर वजन को फिर से हासिल करने और ऊर्जा का संरक्षण करने के लिए अतिरंजित होते हैं। और अनजाने में, यह लगता है जितना अधिक तेजी से हम वजन कम करते हैं, उदाहरण के लिए, गंभीर कैलोरी प्रतिबंध के साथ, अधिक तेजी से हमारे शरीर पुन: प्राप्त होते हैं।

1 9 70 के दशक की शुरुआत में रूथ एडम्स की एक लोकप्रिय आहार पुस्तक का शीर्षक "डी आईडी आप कभी मोटी गिलहरी देखता है?" शायद एक मोटी गिलहरी नहीं है, लेकिन क्या आपने कभी भी एक मोटापे वाला माउस देखा है, जिसमें एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन होता है जो लेप्टिन की कमी, बड़े मोटापा, अत्यधिक अतिरंजित (हाइपरफैगिया), इंसुलिन प्रतिरोध और अन्य चयापचय संबंधी असामान्यताएं पैदा करता है? इस आनुवंशिक उत्परिवर्तन के साथ एक मोटापेदार माउस तुलना में एक सामान्य माउस के साथ, ऊपर की तस्वीर में है। 1 99 0 के दशक के शुरुआती दिनों में, न्यूयॉर्क शहर के रॉकफेलर यूनिवर्सिटी में फ्रीडमैन की प्रयोगशाला थी, जो पहले हार्मोन लेप्टिन को अलग करती थी, मुख्य रूप से वसा वाले ऊतकों में पाया जाता था और इसके कई अन्य कार्यों में भोजन के सेवन और ऊर्जा संतुलन को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार हार्मोनों में से एक था। एक वास्तविक आनुवंशिक लेप्टिन की कमी मनुष्यों में काफी दुर्लभ है, जो दुर्भाग्यपूर्ण है, क्योंकि एक्सोजेनस लेप्टिन देने से इन लोगों में मोटापा और साथ में चयापचय संबंधी असामान्यताओं को उलट कर सकते हैं। क्या ये आनुवंशिकी सरल थे! वास्तव में, अधिकांश मोटापे वाले लोगों में अत्यधिक राज्य है, लेकिन इंसुलिन प्रतिरोध की स्थिति के अनुरूप असंभव लेप्टिन है। लेप्टिन के इंजेक्शन देते हुए, सामान्य रूप से, कभी-कभी मूलतः अनुमानित उपायों का वजन कम करने वाला समाधान नहीं बन पाया, हालांकि लेप्टिन अंत में वजन घटाने में विशेष रूप से अन्य दवाओं के संयोजन में अधिक भूमिका निभा सकता है।

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तुलना के लिए सामान्य वजन माउस के साथ मोटे माउस
स्रोत: Wikipedia.org, बेंजामिन कमिंग्स द्वारा फोटो, अनुमति के साथ प्रयोग किया जाता है

हम परिवार, जुड़वां और अपनाने के अध्ययन से जानते हैं कि हमारे वजन का लगभग 70% (और अनुमान लगाकर 90%!) आनुवंशिक रूप से निर्धारित किया जाता है और शायद हमारी ऊंचाई के रूप में उचित है। दरअसल, कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि वजन, हृदय रोग, स्तन कैंसर, उच्च रक्तचाप, या मानसिक बीमारी सहित अधिकांश अन्य स्थितियों से अधिक उचित है। कई साल पहले, क्लाउड बुचर्ड और उनके सहयोगियों ने एक चयापचय इकाई पर कुछ क्लासिक प्रयोग किए, जिसमें समान जुड़वाओं के अलग-अलग सेट एक ही संख्या में कैलोरी और एक ही व्यायाम के समान थे। जुड़वां जोड़े खुद प्रत्येक एक ही वजन के बारे में प्राप्त हुईं, लेकिन आश्चर्य की बात है, एक ही माहौल के संपर्क में होने के बावजूद अलग-अलग युग्मों में वजन में काफी अंतर थे। हाल ही में, बुचर्ड ने जोर दिया है कि आनुवांशिक विविधता "मोटापे का खतरा होने के साथ बहुत कुछ करना है", हालांकि यह स्पष्ट रूप से केवल एकमात्र कारण नहीं है।

वास्तव में, हालांकि, आनुवांशिकी यह भी निर्धारित करता है कि हमारे वसा में जमा होने पर भी (जैसे हमारे पेट के आसपास-तथाकथित "सेब" या हमारे जांघों-तथाकथित "नाशपाती"), हम कैसे वजन के लिए दवाओं का जवाब देंगे हानि, या यहां तक ​​कि व्यायाम करने में हमारी अनिच्छा (उदाहरण के लिए प्रेरणा में मतभेद और क्षमता और समन्वय में अंतर के बदले)। लेकिन हम सिर्फ कुछ जीनों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। मानव मोटापा जीन मैप का अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया कि 300 अलग-अलग विशेषता क्षेत्रों (लोकी) हैं जो वजन नियंत्रण में शामिल हो सकते हैं। मोर्नकल्युलर बायोलॉजी और ट्रांसजनल साइंस में प्रगति के हाल के एक लेख में, वार्डन और फिसलर, मोटापे की आनुवांशिकी में शामिल असाधारण जटिल मुद्दों को स्वीकार करते हैं। उनका मानना ​​है कि हालांकि, एक व्यक्ति की आनुवंशिक प्रोफ़ाइल अंततः आहार और व्यायाम से जुड़े जीवनशैली में बदलाव के लिए राष्ट्रीय सिफारिशों में "लचीलापन" की ओर बढ़ सकती है जो मोटापे को रोकने के लिए तैयार हैं। यहां तक ​​कि यूएसडीए खाद्य पिरामिड और बच्चों के लंच के बक्से में कुछ दिन आनुवंशिक रूप से व्यक्तिगत हो सकते हैं!

मुद्दा यह है कि जब हम वजन नियंत्रण की बात करते हैं तो हम अपने आनुवंशिकी के साथ हमारे पर्यावरण का काम कर सकते हैं। इसलिए जब आप इस सप्ताह अपने धन्यवाद तालिका में बैठते हैं, तो याद रखें कि आपकी आनुवंशिक प्रकृति काफी भारी होती है, जैसा कि आप पर थी लेकिन निराशा न करें: जितना अधिक आप अपने जैविक श्रृंगार के योगदान को सराहना और स्वीकार कर सकते हैं उतना जितना अधिक आप अपनी ज़िंदगी को खत्म करना चाहते हैं।