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हमें अति खामियों में कैसे लूटा गया है

चिकी-फि-ए की टेकआउट बैग राज्य "मॉडरेशन की कुंजी है: सभी आहार एक स्वस्थ आहार के भीतर फिट हो सकते हैं यदि मॉडरेशन में खपत होती है।"

यह उचित पर्याप्त लगता है, लेकिन यह गलत है वास्तव में, संदेश मोटापा महामारी फ़ीड एथेंस के जॉर्जिया विश्वविद्यालय में व्यवहार और मस्तिष्क विज्ञान के सहायक प्रोफेसर मिशेल वैन डेलन के नेतृत्व में अध्ययनों की सावधानीपूर्वक श्रृंखला के मुताबिक "कम मात्रा में खाएं" वाक्यांश, अतिरेक को बढ़ावा देता है। ह्यूस्टन में टेक्सास हेल्थ साइंस केंद्र के विश्वविद्यालय में अलग-अलग शोध, पाया गया कि जो लोग जंक को शामिल करते हैं, वे आहार खाने से पेट के चारों ओर बड़े होने की संभावना होती है, टाइप 2 मधुमेह के लिए एक जोखिम कारक।

हम में से अधिकांश- मेरे सहित- क्या अच्छा नहीं है कि 6 औंस कैसा दिखता है। बड़े आकार के हिस्सों में, हम एक निश्चित संख्या में कैलोरी या औंस के समान भोजन की तस्वीरें देखते हैं, तो हम अक्सर आश्चर्यचकित होते हैं। एक उचित हिस्सा छोटे लगते हैं।

और जब हम वास्तव में एक नंबर नहीं देते हैं, हम अनुमान बनाते हैं जो हमारी इच्छाओं को प्रतिबिंबित करते हैं

जॉर्जिया अध्ययन विश्वविद्यालय में से एक में, स्वयंसेवकों ने gummies की एक तस्वीर को देखा और दो सवालों का जवाब दिया: वे कितना पसंद करते हैं gummies और क्या एक "मध्यम" भाग होगा यह पता चला कि जितना अधिक आप गमियों को पसंद करते हैं, उतना ही बड़ा हिस्सा "मध्यम" लग रहा था।

हम आगे मुसीबत में पड़ जाते हैं जब हम व्याख्या में "व्याख्या करते हैं।"

ज्यादातर लोग सोचते हैं कि "मामूली खाएं" का अर्थ है कि एक बड़ा हिस्सा खाने से उन्हें लगता है कि उन्हें खाना चाहिए। विशेष रूप से जब स्वयंसेवक 24 कुकीज़ के साथ एक प्लेट को देखा, तो औसतन उन्होंने कहा कि लोगों को "दो कुकीज़" खाना चाहिए, लेकिन "मॉडरेशन" में खाने का अर्थ तीन कुकीज़ से थोड़ा सा होता है।

लोग यह भी लगातार सोचते हैं कि "मामूली खाएं" का अर्थ है भोजन आमतौर पर जितना अधिक होता है, उतना अक्सर खाने से। यदि आप सप्ताह में दो बार पिज्ज़ा खाते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि यह सप्ताह में तीन या चार बार पिज्ज़ा खाने के लिए उदारवादी हो।

"मध्यम" हमारे दिमाग में प्रवेश करने जैसा लगता है "आगे बढ़ो, कंजूस मत बनो।"

इस विचार के बारे में कि थोड़ी जंक ठीक है, जब तक आप मध्यम हो? अध्ययन में उद्धृत चिकी-फि-ए की थैली ने कहा, "उचित भाग के आकार और शारीरिक गतिविधि के साथ, आप हमारे पालेदार नींबू पानी की तरह व्यवहार कर सकते हैं।"

यह इलाज 16-औंस और आइसक्रीम के साथ मिश्रित नींबू पानी के 330 कैलोरी, जिसमें 63 ग्राम चीनी शामिल है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन हर दिन 50 ग्राम से अधिक चीनी की सिफारिश नहीं करता है। इसलिए यह "उपयुक्त भाग आकार" नहीं है।

वास्तव में तरीकों से खाने के लिए जो आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करेंगे, अंगूठे का एक नियम हमेशा मानक सर्विंग्स से कम खाना खाएगा। बचने के लिए खुद को प्रतिबद्ध करें एक ठेठ अमेरिकन स्टोर में पेश किए गए सबसे छोटे हिस्से को चुनें, और आप अपने खाने के साथी के साथ सेवा भी कर सकते हैं।

इससे भी बेहतर, जंक मत खाओ टेक्सास के अध्ययन, "सब कुछ इन मॉडरेशन में", लगभग 7,000 अमेरिकियों के आंकड़ों को देखा और आहार को "विविधता" बताया, जिसमें आप कितनी बार "असमान" भोजन खा रहे थे – एक चरम या दूसरी तरह से स्वास्थ्य से संबंधित कारकों में फाइबर या ट्रांस-वसा सामग्री तो अगर आप एक दिन क्विनो काले सलाद खाएंगे और एक तली हुई चिकन बर्गर को एक पालेदार नींबू पानी से पीना चाहिए, तो आपका आहार उस माप पर अधिक विविधता के रूप में गिना जाएगा।

ह्यूस्टन में टेक्सास हेल्थ साइंस सेंटर के यूनिवर्सिटी के एक महामारीविद् मैरिशिया डी ओलिविएरा ओटो ने नेतृत्व किया, शोधकर्ताओं ने अध्ययन की शुरुआत के पांच साल बाद कमर की परिधि में परिवर्तन की जांच की, स्वास्थ्य के एक उपाय। यह पता चला कि जो लोग "भिन्न खाद्य पदार्थ" खा चुके हैं, जो कि मांस, डेसर्ट और सोडा पेश किए गए थे, वे कमर की परिधि में वृद्धि से दोगुने से अधिक थे जो स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक छोटी सी सीमा तक चले गए थे। "ये परिणाम इस धारणा का समर्थन नहीं करते हैं कि" सब कुछ खाने को कम मात्रा में खाने से आहार की गुणवत्ता या बेहतर चयापचय संबंधी स्वास्थ्य बढ़ जाता है ", शोधकर्ताओं ने लिखा।