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यह रसायन विज्ञान के माध्यम से बेहतर नहीं है

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पेरासेलसस ने कहा कि खुराक के आधार पर सभी चीजें ज़हर हैं।
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नारा, "रसायन विज्ञान के माध्यम से बेहतर जीवन" ड्यूपॉन्ट कंपनी द्वारा एक विज्ञापन नारा का एक लोकप्रिय संस्करण था जिसका इस्तेमाल 1 9 30 के दशक के मध्य से 1 9 80 के दशक तक हुआ था। (जाहिरा तौर पर अब यह मूर और पॉजिमाटेर द्वारा निर्देशित एक 2013 फिल्म का नाम भी है, और दूसरों के बीच, जेन फोंडा और रे लियोटा की विशेषता है।) यहां हमारे उद्देश्यों के लिए, हम इसका उपयोग जटिल संबंधों पर ध्यान देने के लिए करेंगे पर्यावरणीय प्रदूषक वजन के लिए हम एंडोक्रिन में बाधित रसायनों के बारे में बात कर रहे हैं, अर्थात, संभावित रूप से जहरीले सिंथेटिक यौगिकों जो हमारे शरीर के जटिल एंडोक्रिनोलॉजिकल (यानी हॉरमोनल) सिस्टम या यहां तक ​​कि संभवतः हमारे सर्कैडियन लय के विनियमन में हस्तक्षेप कर सकते हैं। इनमें डाइअॉॉक्सिन, पॉलिक्लोरीनटेड बायफनील (पीसीबी), ब्रोमिनेटेड लौ लौटैंटंट्स, ऑनोगोलोरीन कीटनाशकों, फाल्लैट्स को शैंपू, सौंदर्य प्रसाधन और नेल पॉलिश के साथ-साथ प्लास्टिक के खाद्य और पेय कंटेनर के निर्माण में इस्तेमाल किया जाता है। ये ऐसे रसायन होते हैं जो हमारे पर्यावरण में व्यापक रूप से पाए जाते हैं, जिनमें संभावित रूप से हमारे जल और भोजन की आपूर्ति में और अब भी, मां के स्तन के दूध में भी! कुछ संकेत हैं कि ये रसायन दुनिया भर में मोटापे की महामारी में एक भूमिका निभा सकते हैं।

प्रतिष्ठित पत्रिका मोटापे के इस जून के अंक में लेखों की एक श्रृंखला ने विवादों का सामने और केंद्र लाया है बर्मिंघम में अलबामा विश्वविद्यालय में दोनों, डेविड बी। एलीसन, पीएचडी, क्विटेलेट एंडोवेड प्रोफेसर और उनके सहयोगी जूलिया गोहले द्वारा एक संपादकीय में शामिल कुछ जटिल मुद्दों पर चर्चा की गई है। उन्होंने पैरासेल्सस से कहा, एक 16 वें चिकित्सक और सभी-चारों ओर से पुनर्जागरण व्यक्ति, जिन्होंने कहा था, "सभी चीजें विष हैं, और कुछ भी विष नहीं है; केवल खुराक एक चीज को विष नहीं करता है। "जर्नल, गोब्लक और एलीसन में प्रस्तुत अनुसंधान के सारांश में बताया गया है कि विभिन्न वैज्ञानिक उसी डेटा को देख सकते हैं और" भिन्न व्याख्याएं "कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हेंडल और स्कग, पर्यावरण का मानना ​​है कि रसायनों को ओब्ज़ोगेंस माना जा सकता है (यानी वे समय पर एक्सपोज़र पर वजन बढ़ाते हैं), खासकर जब एक्सपोजर प्रारंभिक विकास के "गंभीर रूप से संवेदनशील" "प्लास्टिक" चरण के दौरान और जो पहले से अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं, क्योंकि इन रसायनों को वसा में जमा किया जाता है ऊतक (यानी, अधिक वसा, अधिक जोखिम।) वे ध्यान दें कि "अब लगभग 20 रसायनों को सामान्य हार्मोन और न्यूरोनल सिग्नल को बाधित करने की क्षमता के कारण विकास के महत्वपूर्ण दौरों के दौरान जोखिम के आधार पर लंबे समय तक वजन बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। रास्ते। "अन्य, जैसे शार्पे और ड्रेक, ऐसे निष्कर्ष का खंडन करते हैं उनका मानना ​​है कि तथाकथित पर्यावरणीय "ऑब्ज़ोजेनिक रसायनों" के लिए मानव मोटापे का संघटन परिस्थितिजन्य हो सकता है। उनका मानना ​​है कि हमारे फास्ट फूड आहार में अधिक योगदानकारी भूमिका हो सकती है फिर भी दूसरों को यकीन नहीं है और अधिक सबूत चाहते हैं

कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है कि यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन, वैज्ञानिक जांच के बिना कोई अवास्तविक हो सकता है क्योंकि यह जानबूझकर जनसंख्या को किसी संभावित विषैले रासायनिक वजन-संबंधित या नहीं करने के नैतिक मुद्दों के कारण अवास्तविक हो सकता है। एक उदाहरण एक्सपोजर पर स्तनपान के प्रभाव का निर्धारण करेगा। इसके अलावा, कार्यप्रणाली साबित करना बेहद मुश्किल है: ऐसे कई भ्रष्ट, अनियंत्रित चर, जैसे कि आहार से योगदान (उदाहरण के लिए, वसा का सेवन एक्सपोजर की मात्रा में एक कारक हो सकता है), एक प्रभाव के लिए आवश्यक जोखिम की लंबाई और यहां तक ​​कि उस एक्सपोजर जगह लेता है। जोखिम के प्रभाव में पुरुष और महिला मतभेद भी हैं, ताकि किसी भी शोध में लिंग अंतर को ध्यान में रखना चाहिए। इसके अलावा, हम में इन यौगिकों के एक जहरीले सूप के संपर्क में हैं

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पर्यावरण, इसलिए यह अलग करना मुश्किल हो सकता है कि किसी विशेष व्यक्ति के संपर्क में किसी को कैसे प्रभावित होता है

शोधकर्ता, हालांकि, कोशिश कर रहे हैं उदाहरण के लिए, जूलियट लेग्लर, मोटाई के इस मुद्दे में, ओबेलिक्स अध्ययन पर रिपोर्ट करता है, जो चार यूरोपीय देशों में आयोजित होने वाले "बाद में जीवन में मोटापे के विकास के लिए जन्म के पूर्व के सम्बन्ध को जोड़ना": "ओबोजेोजेनिक एंडोक्राइन विघटनकारी रसायनों के लिए" है। उस जांच की ताकत यह है कि वह "एक एकीकृत विष विज्ञान और महामारी विज्ञान के दृष्टिकोण में एक ही रसायन" का अध्ययन कर रही है, जिसमें आठ साल बाद माता और उनके बच्चों को शामिल किए जाने वाले अनुसंधान शामिल हैं, साथ ही साथ अंतःस्रावी विघटनकारी रसायनों के संपर्क में चूहों के साथ पशु प्रयोग भी शामिल हैं। Legler और उनके सहयोगियों ने पाया है कि पीसीबी के लिए एक मार्कर के बीच में शिशु गर्भनाल रक्त और जन्म के वजन के बीच एक विपरीत संबंध है, कम जन्म भार और बाद में जीवन मोटापे से कुछ दुनिया में डच आबादी के दौरान पाया जाता है जो कि दुनिया के वर्षों के दौरान भुखमरी के संपर्क में है युद्ध द्वितीय

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प्लास्टिक की बोतलों में अंतःस्रावी विघटनकारी होते हैं जो हमारे वजन को प्रभावित कर सकते हैं।
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निचली रेखा: हम वाकई पूरी तरह से समझ नहीं पाते हैं कि दुनिया भर में पिछले तीस वर्षों में मोटापे की दर महामारी के अनुपात में क्यों पहुंच गई है। हम जानते हैं कि आनुवंशिक, पर्यावरणीय, व्यवहारिक और मेटाबोलिक कारकों की जटिल बातचीत से अधिक वजन और मोटापा परिणाम, कई अन्य लोगों के बीच वजन में होने वाले अंतःक्रिया से जुड़े रसायनों में से कितना भी एक सवाल हो सकता है। Gohlke और एलीसन कहो, "व्यक्तिगत अध्ययनों की अलग व्याख्याओं और समग्र निष्कर्ष में अंतर के बावजूद … यह स्पष्ट है कि हमारे पास अपूर्ण ज्ञान है।"