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खाने के नियमों पर सहमत होने का चुनौती

मेरी एक कमजोरी यह है कि मैं अपने बारे में सोचता हूं जैसे कि सामान्य ज्ञान से शासन होता है तो यह एक सदमे के रूप में आता है जब मुझे लगता है कि मेरा सामान्य ज्ञान किसी अन्य व्यक्ति की पागल-या इसके विपरीत है। माता-पिता अपने बच्चों को खिलाने में शामिल विकल्पों की समीक्षा करने से कहीं अधिक सही नहीं हैं, और हाल ही में मुझे सामना करना पड़ा है कि आप जो भी सोचते हैं, उस दिन भी जो आपको सामान्य ज्ञान के शासन के बारे में सोचते हैं।

आपमें से जो वफादार पाठक रहे हैं वे पहले से ही जानते होंगे कि भोजन के प्यार से मेरे मंत्र को नियंत्रित किया गया है। मुझे लगता है कि आप जितनी बार आप अपने परिवार का प्रबंधन कर सकते हैं, उतना खाना बनाना चाहिए-और अगर आपके पास पूर्णकालिक कैरियर है, तो शायद यह अक्सर नहीं होगा इस बारे में दोषी महसूस मत करो! यह भी सामान्य ज्ञान है कि यदि आप पूर्ण-या अंशकालिक कार्य कर रहे हैं तो आपको भोजन के लिए खाना पकाने और शॉपिंग पर भरोसा करने के लिए कम समय होगा।

यहां तक ​​कि अगर आप पाते हैं कि आप बहुत व्यस्त हैं और / या खाना बनाने के लिए तैयार हैं, तो अब भी बहुत सारे विकल्प हैं जो आप अपने (गलत स्थान) अपराध को कम करने के लिए कर सकते हैं। जो लोग मुझे समझते हैं: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें (जितना संभव हो); सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा फल, सब्जी, साबुत अनाज और अन्य संपूर्ण खाद्य पदार्थ (यथासंभव अधिक) खाएगा; उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, ट्रांस वसा और फास्ट फूड (ठीक है, यह एक मेरा विश्वास है कि आप पूरी तरह से प्रबंधन कर सकते हैं) पारिवारिक भोजन भी वास्तव में महत्वपूर्ण हैं- फिर से, मुझे पता है कि यह कठिन काम करने वाले माता-पिता के लिए एक चुनौती है; बच्चों के नियमित भोजन के लिए क्या आवश्यक है और, आदर्श रूप से, एक या दोनों माता-पिता उनके साथ खा रहे हैं

उपरोक्त मेरी पैरेथेटिकल योग्यता संपार्श्विक पर भी एक प्रयास है: मुझे उम्मीद नहीं है कि किसी को भी फूड नियमों का पालन करना चाहिए या नहीं। जीवन होता है और यदि आपको अपने स्वयं के सामान्य ज्ञान नियमों से भटकना पड़ता है, तो अपने आप को इसके बारे में हरा नहीं। हमें खाना व्यवहार का एक सकारात्मक स्वरूप बनाने का लक्ष्य होना चाहिए, न कि एक लोहे के क्लैप्ड टेम्पलेट।

मेरे लिए एक अन्य सामान्य ज्ञान नियम हमेशा बच्चों के लिए वयस्क भोजन मुद्दों को विस्तारित करने के लिए सावधान रहना है: बच्चों को आहार पर न डालें, जब तक कि ऐसा करने के लिए कोई गंभीर चिकित्सा कारण न हो; एक मनाया फल परिदृश्य बनाने के डर के लिए मिठाई या पूरी तरह से व्यवहार न करें; अपने बच्चों के सामने अपने आप को भूखा मत करो, और जब आपको लगता है कि वे नहीं देख रहे हैं, तो जंक फूड पर नंगे मत करो; अपने बच्चों के सामने वजन पर विचार नहीं करें- विशेष रूप से उनकी नहीं

मेरे लिए यह सब इस तरह का अर्थ समझने लगता है कि यह शायद ही कह रहा है, फिर भी हर हफ्ते मैंने माता-पिता के बारे में सुना है जो इन विचारों को बिना किसी विचार के नियमों को तोड़ते हैं। माता-पिता जो अपने बच्चों के भोजन को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करते हैं; माता-पिता जो अपने बच्चों को सोडा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की भारी मात्रा में भोजन करते हैं; माता-पिता जो अपने बच्चों को अपने बेकार खाने से बचाने के लिए कोई प्रयास नहीं करते; माता-पिता जो अपने बच्चों के शरीर पर गंभीर रूप से टिप्पणी करते हैं अब हम अपने बच्चों के लिए अच्छे व्यवहार के मॉडलिंग का महत्व जानते हैं – जब हम भोजन की बात करते हैं तो हम अक्सर इतनी छोटी क्यों पड़ते हैं?

मुझे इस बात पर संदेह है कि कितने नियंत्रण से बाहर कई वयस्क महसूस करते हैं जब यह भोजन-खाद्य "नियम" की बात आती है तो ये पीढ़ी से पीढ़ी, वर्ष-दर-साल और यहां तक ​​कि सामुदायिक से भी कम है। हमारे पास किसी और को पकड़ने के लिए कोई निश्चितता नहीं है। उचित सामाजिक व्यवहार के विपरीत- आम तौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि हमें बच्चों को दयालु और सहानुभूति रखने के लिए सिखाना चाहिए, उदाहरण के लिए, भोजन बहुत भरी हुई हो गया है और भ्रम से भरा हुआ हो गया है। और सवाल माता-पिता हमें गुटों में छिलके करते हैं। क्या खलनायक मोटापा या आहार है? स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं पर ध्यान दिए बिना सभी खाद्य पदार्थों के सख्त आहार प्रतिबंध या शामिल किए जाने? क्या हमें उस छोटे बच्चे के बारे में अधिक चिंता होनी चाहिए जिस पर गुब्बारे के लिए छेड़छाड़ किया गया है या जो कि पहले से ही हमारे समाज में पतलेपन के पक्ष में है।

और मुझे लगता है कि बाल-उपयुक्त और वयस्क भोजन व्यवहार के बीच कुछ हानिकारक धुंधला भी है: यदि "शुद्ध" वयस्क के लिए अच्छा है, तो क्या यह बढ़ते बच्चे के लिए अच्छा है? एक किशोरी के लिए कैसे? क्या छोटे बच्चों को अपने दैनिक भोजन में प्रोटीन के लिए कार्बो के अनुपात की गणना करनी चाहिए? जैसे-जैसे बच्चों को उम्र-अनुपयुक्त चिंताओं और मुद्दों का सामना करना पड़ता है- और वयस्कों के रूप में बच्चों की तरह वयस्कता में अच्छी तरह से काम करना जारी रहता है- जब भोजन करने की बात आती है तो सामान्य ज्ञान के नियम बन जाते हैं, खो गए या टूटे हुए होते हैं।

आदर्श रूप से, एक समुदाय में सभी माता-पिता, मिलते-जुलते हैं और कुछ सामान्य ज्ञान खाने के नियमों से सहमत होते हैं-जैसे कुछ माइकल पॉलेन अपने काम में वकालत कर रहे हैं: कुछ सरल खाने के नियमों से जीने के लिए। हालांकि, अगर आपने कभी अन्य माता-पिता से बात की है तो आप पहले से जानते हैं कि यह एक हंसी वाला प्रस्ताव है; एक बच्चा quinoa या सुशी प्यार करते हैं, जबकि अगले केवल सफेद खाद्य पदार्थ खाती माता-पिता का एक समूह एक शाकाहारी जीवन शैली का पालन करता है जबकि दूसरे समूह अपने खाली समय में सॉसेज बनाते हैं। मैं आपको कुछ अन्य माता-पिता की तुलना में भी चुनौती देता हूं, यहां तक ​​कि अपने सामुदायिक या स्कूल में भी, जिनके साथ आप सहमत हो सकते हैं और वास्तव में पांच भोजन नियमों का पालन कर सकते हैं, हालांकि आम तौर पर वे आपको दिखाई दे सकते हैं।

अंत में, हमारे खुद के परिवार के सूक्ष्म-समुदाय के भीतर भी चुनौतियां सामने आई हैं। इसके बारे में सोचो कि आपके माता-पिता या दादा-दादी से आपके भोजन के नियम कितने अलग हैं I उस चिंता और चिंता का गहरा असर जो कि माता-पिता का हिस्सा और पार्सल है, साथ ही भोजन और वजन और शरीर की छवि के बारे में आपकी चिंताओं के अलावा, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि भोजन के घसीटना में खो जाने के लिए सामान्य ज्ञान के लिए यह कितना आसान हो सकता है।

आपका सामान्य ज्ञान खाद्य नियम क्या हैं? मेरा यह मतलब नहीं है कि हम ऐसे महान लक्ष्यों को हासिल कर सकते हैं, लेकिन वे केवल कम ही मिल सकते हैं। क्या वे वही हैं जो मुझे समझते हैं? संभावना है कि वे मेरे साथ, या तो पूरी तरह से या बिल्कुल भी नहीं ओवरलैप करते हैं। लेकिन एक सामान्य ज्ञान नियम मुझे विश्वास है कि हम कर सकते हैं, और चाहिए, सभी सहमत हैं: हम अपने बच्चों के लिए सर्वोत्तम संभव परिणाम चाहते हैं-और यही वह जगह है जहां हमें शुरू करना है

मैंने इस सप्ताह पकाया:

  • भुनी हुई चिकन और शतावरी के साथ ताहिनी सॉस ( गोरमेट एवरीडे ): सुपर फास्ट और आसान, और बच्चों को सॉस के बिना इसे खा सकते हैं यदि वे पसंद करते हैं
  • सॉटेड सब्जियों के साथ टमाटर सॉस ( शास्त्रीय इतालवी खाना पकाने के मार्सेला हैसन की अनिवार्यता )
  • कोको बादाम मेरिंग्स (डोरी ग्रीनस्पैन बेकिंग: माइ होम टू टूर्स )