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भोजन विकार के बिना एक बच्चा कैसे बढ़ाएं

अगर मैं एक चमकदार पत्रिका के लिए यह लिख रहा था, तो यह एक आदर्श शीर्षक होगा। सबसे पहले यह आपका ध्यान आकर्षित करेगा: क्या चिंतित माता पिता इसे पढ़ना नहीं चाहते हैं? आपको पकड़े जाने के बाद, यह आपको "दो और डॉनट्स" की एक प्यारी सूची प्रदान करेगा जैसे कि "अपने बच्चे को बहुत सारे व्यायाम प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित करें" और "अस्वास्थ्यकर स्नैक्स पर लोड न करें"। यह काली मिर्च कुछ उत्साहजनक आंकड़े और आप अपने बच्चे के भविष्य के स्वास्थ्य, दोनों मानसिक और शारीरिक दोनों के लिए सही विकल्प बनाने के लिए सशक्त महसूस करते हुए लेख को पढ़ना समाप्त कर लेंगे।

लेकिन वास्तविकता के लिए लंबे समय तक आपके आशावाद और संकल्प में हस्तक्षेप नहीं करेगा। यदि स्वस्थ, खुश खाने वालों को ऊपर उठाने के लिए यह सरल था, कोई भी बच्चा या वयस्क रोग विकारों से ग्रस्त नहीं होगा, न ही ये बीमारियां कई दशकों से स्थिर दर पर बढ़ रही हैं। अगर केवल एक सरल निर्देशात्मक सूची में काम किया जाए, तो हम सिर्फ विकारों को नहीं बल्कि मस्तिष्क, मधुमेह, हृदय रोग और गंभीर वजन से संबंधित समस्याओं की संख्या के सभी पर विजय प्राप्त करेंगे। कोई भी मोटे तौर पर अधिक वजन नहीं चाहता है, और न ही कोई भी मानसिक बीमारी से ग्रस्त है। फिर हम इन मुद्दों को संबोधित करते रहें, जैसे कि वे दिन-रात में संक्रमण के लिए सही संगठन चुनने की सदाबहार पहेली को हल करने के लिए सीधी हैं। (और क्या वास्तव में इतनी सारी महिलाएं हैं जिन्हें कार्यालय से कॉकटेल मामले में सीधे स्प्रिंट की जरूरत है?) यहां तक ​​कि न्यू यॉर्क टाइम्स के दिग्गज ने भी अपने "स्टाइल" अनुभाग में विकारों के बारे में लेख प्रकाशित किया है, जैसे कि आहार का जीवनशैली विकल्प होता है

सच्चाई यह है कि किसी ने यह नहीं सोचा है कि विकारों को खाने से कैसे रोकें, जैसे कि किसी ने बच्चों और वयस्कों में मोटापा दर को रोकने में कोई भी समस्या नहीं छीन ली है। कुछ समुदायों में, एक बढ़ती हुई जागरूकता है कि व्यक्तिगत स्तर से कहीं ज्यादा विकल्प गंभीर रूप से वजन से संबंधित बीमारियों के उदय को प्रभावित कर रहे हैं सरकार की खाद्य नीति, व्यवसाय व्यवसाय की पैरवी और विज्ञापन पेशी, सस्ते प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का विस्फोट, और अवास्तविक शरीर प्रकार के मीडिया को बढ़ावा देने के सभी कारक हैं जिन्हें अधिक सार्वजनिक रूप से संबोधित करने की जरूरत है एक व्यक्तिगत स्वास्थ्य विकल्प के बजाय सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दे के रूप में भार का इलाज करने के लिए सबूत बढ़ रहे हैं-हालांकि ब्लूमबर्ग के सोडा पहल पर जनता के आलोक और रोने से पता चलता है कि इस संबंध में अभी भी हमें क्या करना है।

इसलिए जब मुझे लगता है कि यह सबसे अच्छा है आप अपने बच्चे को खिलाने के लिए खिलाने या खिलाने के बारे में हर निर्देश देनेवाले लेख को तोड़ना और छोड़ देना चाहते हैं, तो एक महत्वपूर्ण विकल्प माता-पिता कर सकते हैं: भोजन के बारे में आपके और अपने बच्चों के साथ बातचीत को बदल दें। यह कुछ हद तक फजी सिफारिश है, मुझे पता है, और जो उन पुराने डू और डॉनट्स की तुरंत संतुष्टि प्रदान नहीं करता है, लेकिन यह "स्वस्थ खाने" को बढ़ाने के लिए एक अधिक प्रभावी तरीका है, आपको बताया जाना चाहिए । अपने बच्चों के सामने कम से कम भोजन के बारे में वजन और दोषी भावनाओं पर चर्चा करने की सभी बुरी आदतों को तोड़ने का प्रयास करें अपने बच्चे के मुंह में जाने वाले हर टुकड़े पर तानाशाही नियंत्रण को न निकालें। विश्वास न करें कि भोजन को काटने से स्वस्थ जीवों का उत्तर है भोजन का आनंद लेने की कोशिश करें, जैसा कि आप सबसे अच्छा कर सकते हैं, और सभी के लिए सबसे महत्वपूर्ण है, इसे बस, खाना बनाने की कोशिश करें, भोजन करें क्या यह आपको "स्वस्थ भक्षक" की गारंटी देता है? निश्चित रूप से नहीं, एक खुश घर जीवन या ठोस शिक्षा की तुलना में अधिक नहीं गारंटी देता है कि एक बच्चा हमेशा परेशानी से मुक्त होगा। इसका मतलब यह है कि आप अपने बच्चे के लिए भोजन, स्वस्थ, अभिभावक-मॉडल वाले व्यवहारों के आधार पर फिसलन और कभी-कभी भोजन के फैलाव और परंपरागत ज्ञान के उस आधार को बिछाने के बजाय एक स्वस्थ संबंध बना रहे हैं। आप पर निर्भर करता है, यह सबक आसान हो सकता है या यह बहुत मुश्किल काम हो सकता है; आपके परिवार और जीवन परिस्थितियों के आधार पर, यह कई अलग-अलग रूप ले सकता है लेकिन हम इसे अपने बच्चों के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण समस्या से एक सार्थक तरीके से जुड़ने के लिए देते हैं।

मैंने इस हफ्ते और आखिरी (कितनी छुट्टी व्यंजन!) पकाया:

  • टमाटर के साथ पैन-भुना हुआ चिकन ( आवश्यक न्यूयॉर्क टाइम्स की कुकबुक )
  • क्रेमे फ्राइच पेस्टो ( जरूरी न्यूयॉर्क टाइम्स की कुकबुक ) के साथ ज़िचिनी
  • पामेला शेर्रिड के ग्रीष्मकालीन पास्ता ( न्यूज़ न्यूज़ टाइम्स की कुकबुक )
  • हनी केक ( पेटू की कुकबुक )
  • स्वीट एंड सोर ब्रिस्केट ( न्यूज़ न्यूज़ टाइम्स की कुकबुक )
  • शैतान के खाद्य कपकेक्स ( पेटू टुडे ) चॉकलेट गनाच ग्लेज़ (डोरी ग्रीनस्पैन, बेकिंग ) के साथ
  • आलू और परमेसन ग्रेटिन ( पेटू टुडे )
  • गाजर और जीमिन की कन्फिट ( आवश्यक न्यू यॉर्क टाइम्स कुकबुक )
  • ह्यूजेनॉट टैटे ( न्यूज़ न्यूज़ टाइम्स की कुकबुक )
  • भुना हुआ सामन और दाल (पेट्रीसिया वेल्स, वनस्पति हार्वेस्ट )
  • चंकी ताजा टमाटर सॉस (पेट्रीसिया वेल्स, सब्ज़ी हार्वेस्ट )
  • चिकन टैगिन लिमन बारली पिलाफ (दोनों डोरी ग्रीनस्पैन, मेरी फ्रैंच टेबल के आसपास )
  • नाशपाती और बादाम पाई (मेलिस्सा क्लार्क, इन द केविन इन अ गुड भूख )