क्या आपके बच्चे भोजन कर रहे हैं जब वे तुम्हारे साथ नहीं हैं?

अच्छे माता-पिता अपने बच्चों के खाने की कमजोरी पर नजर रखते हैं मैंने आश्चर्यजनक, प्यार वाले माता-पिता को जबरन भोजन करने के लिए एक छोटे बच्चे के मुंह में घूमते हुए अपने बच्चों को खिलाने के लिए खाए, और अपने बच्चे को पिज्जा का एक टुकड़ा खाने के लिए बेहद जबरदस्ती कर दिया। पिज़्ज़ा! हम सब को देखा है, और शायद इस तरह व्यवहार में लगे; जब एक निस्संदेह नेत्र के साथ विचार किया गया, जिस तरह से हम अपने बच्चों को खिलाने का तरीका सोचते हैं, सबसे अच्छा, तर्कहीन और सबसे बुरे, सर्वथा हानिकारक फिर भी जब हम पल में होते हैं, तो हम एक अनूठा, बहुमूल्य बल से कुछ खाना-किसी भी भोजन पाने के लिए प्रेरित महसूस कर सकते हैं! – उन छोटे गुलों को छोड़कर जाहिर है, यह हास्यास्पद व्यवहार है, पोषण के बारे में गलत सूचना के साथ-साथ संभवतः किसी भी तरह से हमारे पर्यावरण को नियंत्रित करने के साथ बढ़ती सामाजिक जुनून का परिणाम। एक अतिरिक्त विडंबना यह है कि हम में से बहुत से लोग अपने बच्चों को अन्य लोगों और अन्य जगहों पर अपने कई भोजन के लिए बदल देते हैं। और जब हमारे पास से दूर रहें तो हमारे बच्चे क्या खाते हैं उसके बारे में हमारे पास बहुत कम या कोई नियंत्रण नहीं है

मैं इसके बारे में हाल ही में सोचा था कि जब मैं अपनी बेटी के नृत्य कक्षा के बाहर बैठता हूं और अपने बच्चों को अपने नैनियों के साथ युवा बच्चों का एक समूह देखता हूं। एक मुझे पता है कि किसी का बच्चा था: एक सफल कैरियर के साथ एक पतली, सुंदर औरत जो अपने बच्चों की सफलता में अत्यधिक निवेश कर रही है; वह अपनी मां के लिए आदर्श स्थान ढूंढने के लिए अपनी मां की तरह, जो पहली कक्षा में स्कूलों (कम से कम एक बार मध्य वर्ष) पर तीन बार स्विचित हो गई थी हमेशा की तरह, इन बच्चों के साथ चार नैनियों को देखकर, मुझे घर-घर-माताओं की दुनिया से एक जासूस की तरह महसूस हुआ, और हमेशा की तरह, मुझे मेरा निर्णय तूफान बादलों की तरह लग रहा था। नैनियों ने बच्चों को नजरअंदाज कर दिया, कैटलॉग पर थका दिया और स्वयं के बीच बातचीत की। मुझे उन दोनों के बीच और उनके आरोपों के बीच एक भी शब्द नहीं मिला, जो मैंने उनसे अगले 45 मिनट में बैठे थे। बेशक, मैं अपने बच्चे को एक आरपीजी किताब पढ़कर और अपने आईफोन पर नजर रखने के बीच में बारी-बारी कर रहा था, लेकिन हमेशा की तरह, मेरे व्यवहार को 'नैनियों के मुकाबले कम दोषी माना जाता था- हे, मैं कम से कम मेरी बेटी को मेरा पूरा ध्यान देने का नाटक कर रहा था। लेकिन मुझे पता था कि मैं थोड़ा सा दमनकारी रहा हूं, जैसा कि मैंने बेहिचक रूप से बच्चों और उनकी देखभाल करने वालों के बीच अल्प बातचीत का उल्लेख किया।

बच्चों की खातिर खाने के लिए मेरी प्रतिक्रियाओं को दबाना मुश्किल था। एक बच्चे ने एक पॉप टर्ट को नीचे कर दिया था क्योंकि उसने अपनी किताब पढ़ी थी – मेरे पड़ोस की खाद्य मूल्य प्रणाली में एक ट्विंकी के रूप में नहीं, बल्कि अब भी बहुत खराब है। यह निश्चित रूप से एक पॉप तीखा का एक कार्बनिक प्रतिकृति नहीं था, या तो, लेकिन वास्तविक सौदा। फिर भी यह एक छोटा बच्चा खाने के स्नैक्स के बगल में बहुत महत्व रखता था, जिस पर मुझ पर गैल्वनाइजिंग प्रभाव पड़ा। उसके छोटे-छोटे हाथों में छिपी-वह 4 या 5 साल की थी-एक स्निकर बार था। एक काट-आकार, हेलोवीन-उचित प्रकार का हंटर, लेकिन एक नियमित रूप से, 271 कैलोरी, 122 वसा-कैलोरी-लादेन स्निकर बार नहीं यह उसकी छोटी सी मुट्ठी में सकारात्मक रूप से लॉग-इन की तरह दिख रही थी। ईमानदारी से, एक पल के लिए मैं गंभीरता से विचार करता हूं कि मुझे उसकी मां को ईमेल करना चाहिए, जिसे मैं केवल आकस्मिक रूप से जानता हूं। मैंने इस्वाइनोनी डॉट कॉम पर एक संभावित पोस्ट की कल्पना करना शुरू किया …।

सौभाग्य से, मैं अपनी इंद्रियों पर आया और अपने आप को एक फेसबुक पोस्ट के साथ शांत किया, अपने फोन पर गुप्त रूप से टाइप किया, जबकि मेरी बेटी ने मेरे कान में स्पंज बॉब सुनाया मैंने काफी समय पहले (कठिन रास्ता) सीखा है कि इन मामलों में भी सबसे अच्छा इरादों को बेहद भयानक जा सकता है; जैसे प्रेमियों की झगड़े में हस्तक्षेप करना, किसी और के नानी संबंधों में शामिल होने के लिए यह एक बुरी आइडिया है लेकिन अनुभव मुझे यह सोचते हैं कि यह कितना पागल है कि इतने अच्छे (अच्छे) माता-पिता अपने बच्चों के वास्तविक भोजन सेवन पर कठोर नियंत्रण डालते हैं, जब मैं चाहता हूं कि हम (हम? मैं) बच्चों के आंतरिक भोजन संबंधी खाने के मार्गदर्शन पर अधिक ध्यान केंद्रित कर सकता है जब भूख लगी है, जब पूरा हो तो रोकते हैं, और आगे-आगे वे क्या खाते हैं यह दुर्लभ चार साल का बच्चा होगा जो एक विशाल कैंडी बार (और स्पष्ट रूप से, मैं उस बच्चे के बारे में और भी अधिक चिंता कर सकता है) को अस्वीकार कर दूंगा। लेकिन एक उम्मीद करेगा कि कुछ बिंदु पर हम सफलतापूर्वक एक बच्चे को पढ़ सकते हैं कि कुछ नमकीन बेहतर हैं अन्य की तुलना में विकल्प

लेकिन मुझे लगता है कि मुझे इस प्यारी लड़की को एक कैंडी बार पर जकड़ने के लिए विशेष रूप से दुःखी महसूस हुआ क्योंकि मुझे पता था कि किसी और ने उसके लिए यह विकल्प बनाया था, और यह किसी भी मानक द्वारा एक कमजोर विकल्प था। यह वही लग रहा है कि मैं 8 बजे बस अपने बच्चों के साथ बैठी अपने माता-पिता के साथ कूल खेत डोरिटोस खाने वाले बच्चों को देख रहा हूं। यदि सबसे अधिक विशेषाधिकार प्राप्त और प्यार वाले बच्चों-स्निकर मुन्चर इस श्रेणी में आते हैं, तो मैं जानता हूं-उनके आसपास के वयस्कों के गुमराय, अपरिपक्व विकल्पों के अधीन हैं, फिर सभी बच्चों के आहार वायदा गंभीर संकट में हैं उदाहरण के लिए, कैंडी सलाखों और सोडा पर पूरी तरह से हम क्या खाते हैं, पर एक फासीवादी, ब्लूमबेरीय नियंत्रण की वकालत के बिना-वयस्कों को बेहतर भोजन विकल्प बनाने में वयस्कों की अधिक जिम्मेदारी लेनी चाहिए। अपने शिशु के मुंह में खाना नहीं दबाएं, लेकिन आप उनकी भूख के बारे में चिंता करते हैं; जब आप चारों ओर न हों तो किसी और को अपने बच्चे को अयोग्य तरीके से खिलाने न दें, लेकिन आप एक हेलिकॉप्टर के कट्टर माता-पिता होने के बारे में चिंता करते हैं। आइए मध्य मैदान की तलाश करते रहें, जहां हम बच्चों को अपने स्वयं के ज्ञान और संवेदनाओं के आधार पर खाने के लिए सिखाते हैं, ताकि जब हम वहां न हों तो वे अभी भी सचमुच खुद को पोषण कर सकते हैं।

मैंने इस सप्ताह (और आखिरी!) पकाया था:

  • पिस्टाइचिस (फ्रैंकियों रसोई कम्पैनियन और पाक कला मैनुअल ) के साथ ऑर्रेचिएट
  • बीट और Avocado सलाद ( फ्रैंकियों रसोई साथी और पाक कला मैनुअल)
  • पोलेटटोन: बीफ और वाल मांस ( पेटू आज )
  • सोमन-हनी और वसाबी सॉस के साथ सैल्मन
  • नमकीन बटर कारमेल ( न्यूयॉर्क टाइम्स की आवश्यक कुकबुक )
  • फिश टैकोस ( द न्यूयॉर्क टाइम्स की आवश्यक कुकबुक )
  • ज़िचिनी और टकसाल के साथ स्पेगेटी कार्बोनेट:
  1. कई ऊंची चम्मच 1/4-इंच के सिक्कों में और स्लाइस में जैतून का तेल में नमक और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक उच्च गर्मी के ऊपर मिलाएं। नमक और काली मिर्च के लिए स्वाद और एक तरफ सेट।
  2. दो अंडे को हौसले हुए कप के साथ हराकर पीसकर ताज़ा करना।
  3. अलगा और नाली तक स्पेगेटी या लिन्ग्विन के पॉट को कुक लें। एक बड़े कटोरे में, लगातार सरगर्मी, धीरे-धीरे पनीर और अंडे का मिश्रण गर्म पास्ता में मिश्रण करें (अंडे को दबाना न दें)।
  4. नारियल स्लाइस और कटा हुआ ताजा टकसाल के कई टीबीएसपी में मिक्स करें। नमक के लिए स्वाद और सही करें और सेवा दें