साल का वाइन-वाई समय

एक नए सीजन की दहलीज में बढ़ोतरी के साथ-साथ संवेदी प्रसन्नता का सत्य प्राप्तियां। हवा आसन्न वृक्षारोपण की नींद की भेड़िया के साथ ताज़ा शांत और सुखद है। हरे रंग की एक चंचलता अपनी कोकून को छूती है और शानदार पिल्ले, लाल, बैंगनी, और संतरे के पेचवर्क में उभरती है। यह उस वर्ष का ऐतिहासिक समय है जिसमें देहाती समाज खेतों से अंतिम प्रकृति के इनाम को इकट्ठा करेगी, और झुंडों की श्रेणी पतली होगी; दोनों घरेलू और जंगली इस तरह के अनुष्ठान के अवशेष और अवशेष आज विश्व भर में विभिन्न पर्वों, समारोहों और अन्य गतिविधियों में पाए जा सकते हैं। कई लोगों के लिए, यह एक धार्मिक अनुभव है जिसमें पानी की बोतल वाइन ग्लास में बदल जाती है।

Copyright Red Tail Productions, LLC
स्रोत: कॉपीराइट रेड टेल प्रोडक्शंस, एलएलसी

पतन अंगूर की फसल, या कुचलने, मौसम की शुरुआत अपने सभी प्यारे, चित्रों और वादे के साथ करता है और उनमें से प्रमुख शराब का वादा है; जो ब्यूजोलाइस नोव्यू के मामले में कुछ हफ्तों के भीतर या बोर्डो, बारोलो, और कैबरनेट सॉविनन के लिए दशकों के दौरान उपभोग किया जाएगा। ऐसे स्वाभाविक रूप से किण्वित अमृत का आनंद हमेशा सवाल उठाता है; कुछ बहुत अच्छा है, संभवतः हमारे लिए अच्छा हो सकता है?

डेटा संचित करना जारी रखता है कि किसी भी संख्या के कॉस्मेटिल्स के लिए, शराब शामिल है, जो कि वास्तविक, प्रामाणिक, पौष्टिक और प्राकृतिक अवयवों से बना है, लाभों को तालू से अलग करने के लिए प्रदान किया जाता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि किसी भी अल्कोहल पेय के उदार खपत से संबंधित स्वास्थ्य लाभ है।

इथेनॉल की खपत एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) में वृद्धि, प्लेटलेट ग्रुप में कमी और समग्र प्रणालीगत सूजन में कमी के साथ जुड़ा हुआ है। हालांकि रेड वाइन की खपत, जिसे व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है, सुझाव देते हैं कि यह महत्वपूर्ण अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है; संभावित रूप से पॉलिफेनोल की उच्च एकाग्रता के कारण इस लेख के शेष रेड वाइन पर ध्यान दिया जाएगा; यद्यपि यह प्रमाणित करने के लिए पर्याप्त सबूत हैं कि सफेद वाइन समान लाभ प्रदान करते हैं, हालांकि कम डिग्री तक।

यहां रेड वाइन की खपत के साथ जुड़े दस संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं

1. कार्डियोवास्कुलर रोग

मध्यम शराब की खपत के स्वस्थ लाभों को महामारी विज्ञान के अध्ययन और नैदानिक ​​परीक्षण दोनों में दिखाया गया है। कई फिजियोलॉजिक घटनाओं में देखा गया एक अवलोकन के बाद, शराब की खपत और हृदय जोखिम के बीच के रिश्ते को जे-आकार का पैटर्न होता है सबसे कम जोखिम मध्यम खपत के साथ जुड़ा हुआ है, जिसके बाद पैथोलॉजी और पिंट्स के बीच एक रैखिक संबंध मौजूद है। दूसरे शब्दों में, नियमित रूप से शराब की एक छोटी से छोटी राशि का उपभोग करने से उन लोगों की तुलना में जोखिम कम हो जाता है जो अलग-अलग हैं। हालांकि, कुछ बिंदुओं के बाद बहुत कुछ हानिकारक हो सकता है। शराब कोई अपवाद नहीं है। और सप्ताह के अंत में एक गिलास के लिए एक या दो दिन की बचत करना कभी अच्छा विचार नहीं है। उस रात को टकीला शॉट्स के साथ याद है? ऐसा नहीं सोचा था इसका स्पष्ट उदाहरण।

एक हालिया मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि नियमित रूप से वाइन की खपत ने हृदय रोग के विकास के जोखिम को 32% तक कम किया है। एथ्रोस्क्लेरोसिस, प्रक्रिया जिसके द्वारा धमनियों में अवरोध उत्पन्न होता है, एक कम तीव्रता, पुरानी भड़काऊ प्रक्रिया होती है जो हृदय रोग में परिणाम होती है। यह विकृति दुनिया भर में देखी गई बड़ी संख्या में स्ट्रोक और दिल के दौरे के लिए होती है। रेड वाइन में पाया गया इथेनॉल और पॉलीफेनोल का संयोजन प्रणालीगत सूजन के ऐसे मार्करों को कम करने के लिए दिखाया गया है जैसे उच्च संवेदनशीलता सी-प्रतिक्रियाशील प्रोटीन इस तरह के लाभ महिलाओं के लिए प्रति दिन केवल 1 से 2 गिलास रेड वाइन में देखा गया था, और पुरुषों के लिए थोड़ी अधिक। व्यक्तियों के बीच की परिवर्तनशीलता न केवल आनुवंशिकी से प्रभावित होती है, लेकिन पेट माइक्रोबियम द्वारा अधिक मात्रा में चयापचय द्वारा (उस पर और बाद में) एक बड़ा हिस्सा है।

मछली और सीफ़ूड की खपत को हृदय संबंधी विकार और मृत्यु दर में कमी के लिए दृढ़ता से सहसंबंधित किया गया है। व्यावहारिक विचार यह है कि इस तरह के खाद्य पदार्थों की खपत से संबंधित ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) के लाभकारी प्रभावों से मध्यस्थता है। ये मुख्यतः तथाकथित समुद्री ओमेगा -3 पीयूएफए शामिल हैं; इकोसैपेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसेहेक्साइनाइक एसिड (डीएचए)। यद्यपि सटीक तंत्र अस्पष्ट बनी हुई है, हालांकि, मध्यम शराब की खपत अन्य आहार घटकों से स्वतंत्र ईपीए और डीएएच में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है। प्रति माह पचास से अधिक डॉलर की लागत वाली कुछ ओमेगा -3 की खुराक के साथ, रेड वाइन का एक ग्लास न केवल अधिक तालु होता है, बल्कि बटुए को भी अच्छा लगता है

शराब के अन्य घटक तीव्रता से सुरक्षात्मक पाए गए हैं। इस्केमिक स्ट्रोक के जानवरों के मॉडल में, सबसे आम प्रकार, जो कि रेवेरेट्रोल प्राप्त हुए थे, उन लोगों की तुलना में काफी कम क्षति होती थी, जिनके पास नहीं था। रेसडाट्रोल एक रेड वाइन में पाया गया एक समृद्ध जैव-पॉलीफेनॉल है। शोधकर्ताओं ने पाया कि resveratrol चुनिंदा एंजाइम हेम ऑक्सीजनेज 1 (HO1) को प्रेरित करता है मस्तिष्क में इस एंजाइम के बढ़े हुए स्तर ने एक अशक्त स्ट्रोक के दौरान क्षतिग्रस्त न्यूरॉन को कम कर दिया।

2. तनाव और उम्र बढ़ने

Resveratrol भी पूरे शरीर में तनाव के खिलाफ सुरक्षात्मक लगता है। Resveratrol एक विशेष एंजाइम को बाइंड करने लगता है जिसे टायरोसिल ट्रांसफर-आरएनए (टीआरएनए) सिंटिटेज़ या टाइरआरएस कहा जाता है। तनाव के तहत, शरीर इस एंजाइम को सक्रिय करता है और यह सेल के नाभिक में जाता है। वहाँ यह एक विशेष जीन PARP-1 के रूप में जाना जाता है चालू करने के लिए काम करता है इस विशिष्ट जीन को जीवित जीन के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह न केवल शरीर में तनाव की प्रतिक्रिया में भूमिका निभाता है, लेकिन डीएनए की मरम्मत और बुढ़ापे में फैशन की तरह क्रिसमस की रोशनी में, PARP-1 को बदलकर कई अन्य सुरक्षात्मक जीनों को भी सक्रिय किया जैसे FOXO3A और SIRT6, जो उम्र बढ़ने और दीर्घायु में भूमिका निभाते हैं। ट्यूमर शमन जीन पी 53 को भी चालू किया गया था। शोध के आधार पर, रेड वाइन के कुछ गिलास हमारे सुरक्षात्मक जीवित जीन पर फ्लिप करने के लिए पर्याप्त रिवेराट्रोल प्रदान करते हैं।

इसी समय, रेड वाइन के घटकों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया कम हो सकती है। मध्ययुगीन भिक्षुओं के अनुसार, Vitis vinifera के पवित्र अमृत दीर्घायु की पुष्टि की। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल से हालिया अनुसंधान अच्छे शब्द की पुष्टि करने लगते हैं। वरिष्ठ लेखक डॉ। डेविड सिंक्लेयर के मुताबिक, "रेसटाट्रोलोल एक उच्च वसायुक्त आहार पर चूहों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और जीवन काल बढ़ाता है।" एसआईआरटी 1 जीन को सक्रिय करते हुए, रेसटाट्रोलोल एमटोचोडायड्रियल बायोजेनेसिस को प्रेरित करता है और चयापचयी गिरावट से बचाता है। मितोचोन्द्रिया इंजन हैं जो प्रत्येक सेल को सुचारू रूप से चलते रहते हैं। मध्यम लाल वाइन की खपत एक सेलुलर तेल परिवर्तन की तरह कार्य कर सकती है।

यह आपकी ईंधन लाइनों को साफ और खुले रखने के लिए भी काम कर सकता है। लाल वाइन में पाए जाने वाले पॉलीफेनल्स का एक और परिवार, प्रोजनिडिन, वोसोएक्टिव हैं वे रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने का काम करते हैं जो अंगों को विश्वसनीय रक्त वितरण प्रदान करते हैं और एक स्वस्थ नाड़ीयंत्रण प्रणाली को सुनिश्चित करते हैं। वे दक्षिण-पश्चिमी फ्रांस और सार्डिनिया के क्षेत्रों से मदिरा में अधिक मात्रा में मौजूद हैं। ये क्षेत्र हैं, तथाकथित 'ब्लू जोन्स', जहां लोग न केवल लंबे समय तक रहते हैं, लेकिन स्वस्थ हैं।

यह भी ऐसा होता है जहां पारंपरिक उत्पादन विधियां सुनिश्चित करती हैं कि इन यौगिकों को विनियमन के दौरान कुशलतापूर्वक निकाला जाता है। सार्डिनिया के नूओरा क्षेत्र और दक्षिण-पश्चिम फ़्रांस के गेर्स क्षेत्र (लांगेडोक-रूसीलॉन-मिडी-पिरेनेस क्षेत्र में) से ये पुराने-शैली वाली वाइन स्पेन, दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया से तुलनीय मदिरा में पाए जाने वाले प्रोजनिडिन के लगभग पांच गुना होते हैं , और अमेरिका यह एक सप्ताह की अधिक आधुनिक पद्धति बनाम तीन से चार सप्ताह तक किण्वन करके पूरा किया जाता है। मदिरा में इस तरह से बनाया गया, कैबरनेट सॉविनन और नेबेलिओ अंगूरों के लोगों में प्रोजनिनिडिन की सबसे अधिक एकाग्रता थी।

3. अवसाद

सेलुलर स्तर पर न्यूरॉन्स को कम करने और तनाव कम करने के अलावा, मध्यम शराब की खपत में उन्हें थोड़ी अधिक चिपर बना सकते हैं हालांकि आपको अपने ब्लूज़ को दूर करने का कभी प्रयास नहीं करना चाहिए, ऐसा लगता है कि एक दिन का ग्लास या दो वाइन उन्हें बिल्कुल आने से रोका जा सकता है। दुनिया भर में अवसाद सबसे प्रचलित मानसिक बीमारी है यह अक्सर शराब की खपत से जुड़ा होता है हालांकि, हाल ही में एक यूरोपीय अध्ययन ने अवसाद विकसित करने के लिए उच्च जोखिम वाले 5500 से अधिक पुरुषों और महिलाओं की जांच की। परीक्षण में भाग लेने वालों में से कोई भी नैदानिक ​​अवसाद से पीड़ित नहीं हुआ। लगभग एक-डेढ़ से एक गिलास वाइन प्रतिदिन तक की खपत को अवसाद विकसित करने के जोखिम में 32% की कमी के साथ जुड़ा था। हालांकि, काफी अधिक उपयोग एक जोखिम के साथ जुड़ा था।

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