आभार आहार ™

हर साल सबसे लोकप्रिय नए साल का संकल्प अपना वजन कम करना है। हम बड़े पैमाने पर कदम, चापलूसी और पालक सलाद और ज़ुम्बा कक्षाएं करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। सभी जनवरी भर में, जिम पैक कर रहे हैं हम पास्ता पर जाते हैं और अजवाइन की छड़ें चुनते हैं

लेकिन देर से फरवरी के अंत में, हम अण्डाकार मशीन खरीदे हैं जो एक अतिरंजित तौलिया रैक में परिवर्तित हो गए हैं और हम फ्राई में लौटते हैं, जो एक तिरस्कारित प्रेमी की तरह है, फिर भी हमें वापस ले जाता है।

कई आहार योजनाओं में से एक समस्या इनकार की भावना है समय-समय-समय पर, मैंने अपने सबसे अधिक स्वास्थ्य-चेतना वाले मित्रों को डिनर पार्टी में सेवारत कटोरे को देखकर निराशा, असहायता और यहां तक ​​कि निर्णय भी देखा है। दयालु बहुतायत के बावजूद, उनकी आंखें और बंजर प्लेटें कहते हैं, "मेरे लिए यहाँ कुछ नहीं है।" या, दूसरों के लिए, मेरे जैसे, भोजन एक उत्सव है: बहुत कुछ हम चाहते हैं और प्यार करते हैं और फिर भी इनकार करते हैं।

Chocolate-Coated Strawberries by Garry Knight made available via a Creative Commons Attribution License.
स्रोत: गैरी नाइट द्वारा चॉकलेट-लेपित स्ट्रॉबेरी क्रिएटिव कॉमन्स रोपण लाइसेंस द्वारा उपलब्ध कराई गईं।

फिर भी परहेज़, व्यायाम या लगभग कुछ भी, हमारी भलाई बढ़ाने के बारे में होना चाहिए। उन्हें जीवन में अधिक पूर्ण रूप से भाग लेने के लिए हमें सक्षम होना चाहिए, बड़े पैमाने पर व्यस्त और खुश रहना चाहिए, बजाय अस्तित्व में इस्तीफा देना और शोरबा के रूप में कमजोर होना चाहिए।

उत्तर कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी में मेरे सकारात्मक मनोविज्ञान वर्ग में हर साल हम स्वाद लेना चाहते हैं। हम उन चीजों को देखते हैं जो लोग जानबूझकर एक अनुभव या गतिविधि के अपने आनंद को बढ़ाने के लिए कर सकते हैं। इसके बाद छात्रों को बाहर जाने के लिए और उनसे कोशिश करने के लिए कहा जाता है, कुछ स्वाद लेना और देखें कि क्या यह कोई फर्क पड़ता है। वर्षों से, मेरे छात्रों ने चॉकलेट और संगीत, बारिश और एक पेड़ में बैठा दिया है। एक छात्र ने दिमागपूर्वक और यत्न और मकई बीफ़ हैश के भोजन का आनंद लिया।

एक साल, मेरे एक छात्र, ओलिविया ने बताया कि स्वाद के लिए सीखने से, उन्होंने सेमेस्टर के दौरान 30 पाउंड खो दिए थे।

उसने कहा कि जब उसने अतीत में आहार की कोशिश की और उसे विफल कर दिया, तो वह निरंतर अस्वीकार की स्थिति में थी। स्वयं लगाया गया मितव्ययिता उपायों सभी आत्म-नियंत्रण और इच्छा-शक्ति के बारे में थीं। यह देख रहा था कि वह बर्फ के पानी की बाल्टी में कितनी देर तक अपना हाथ पकड़ सकता था। वह थोड़ी देर के लिए इसका सामना कर सकती थी, लेकिन आखिर में उसे किसी तरह की नैतिक कमी की तरह महसूस किया गया, अगर उसे अपने प्यारे भोजन से मना करने के लिए पर्याप्त अनुशासन नहीं मिला।

मैं एक आहार विशेषज्ञ नहीं हूँ मेरे पास कोई चिकित्सा प्रशिक्षण नहीं है लोगों को भोजन विकल्पों और रणनीतियों के बारे में पेशेवर से बात करना चाहिए जो उनके लिए स्वस्थ और प्रभावशाली होंगे।

हालांकि, एक संभावना है कि हम भोजन के साथ हमारे रिश्ते को बदल रहे हैं।

स्वाभाविक रूप से, ओलिविया को कभी भी उन चीजों को बंद करना पड़ता था जिनसे वे प्यार करते थे। इसके बजाय, उसने उन्हें छोटे हिस्से में खाया और समय निकालकर हर काटने का आनंद लिया। "फ्रांसीसी विरोधाभास" एक अच्छी तरह से अध्ययन किया गया अवलोकन है कि फ्रांसीसी कैलोरी में खाद्य पदार्थों को खाने और अमेरिकियों की तुलना में संतृप्त वसा खाने, और मेज पर अधिक समय व्यतीत करते हैं, और अभी तक मोटापे और संबंधित बीमारियों की बहुत कम दरियां हैं।

अपने आप को तली हुई कस्तूरी या चीज़केक से इनकार करने के बजाय, उन्हें और भी अधिक का आनंद लें। लेकिन छोटे हिस्से में अनुभव पवित्र और अंतरंग बनाओ

Abby and Ice Cream, by John Albert Doyle, Jr.
स्रोत: एबी और आइस क्रीम, जॉन अल्बर्ट डॉयल, जूनियर द्वारा

जब आप खाने के लिए बैठे हैं, तो अन्य विकर्षणों को रोक दें। अपने टीवी या फ़ोन को बंद करें शायद मंद रोशनी भी अनावश्यक उत्तेजना को सीमित करें ताकि आप अपना ध्यान केंद्रित कर सकें और भोजन का आनंद उठा सकें। इस अरोमा में इसे ले लो, प्रत्याशित बनाने और उदासीन उपेक्षा को बंद करना जिससे अक्सर खाने की हमारी आदत जुड़ी हो। अपने प्रत्येक इंद्रियों को संलग्न करें बनावट महसूस करो गर्मी या शीतलता को ध्यान में रखें Crème brûlée की दरार के लिए सुनो, और बुलबुला और गिलास में पानी की गुंजाइश की गिरावट। और अपने प्रिय मित्रों और प्रियजनों को शामिल करें एक प्लेट साझा करें और जिस तरह से भोजन हमें एक साथ लाता है मनाएं।

ये रणनीतियों सभी काम नहीं करेंगे, हर समय। लेकिन वे खेलने के लिए एक अवसर हैं। वे अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों का आनंद लेने और आनंद लेने की संभावना रखते हैं, जबकि आपके अच्छे स्वास्थ्य के लिए भी ध्यान देते हैं। जब परिचारिका आपको अमीर और मलाईदार और पापपूर्ण अच्छा प्रदान करता है, तो आप बिना दोष के, और कृतज्ञता के साथ स्वीकार कर सकते हैं और खा सकते हैं जैसे कि आप पहली बार भोजन का स्वाद ले रहे थे।

कॉपीराइट © 2016, जॉन अल्बर्ट डोयल, जूनियर। सभी अधिकार सुरक्षित

संदर्भ

ब्रायंट, एफबी, और वेरॉफ, जे (2007)। स्वादिष्ट: सकारात्मक अनुभव का एक नया मॉडल मह्वा, एनजे: लॉरेंस एल्बौम एसोसिएट्स

रोजिन, पी।, फिशलर, सी।, इमादा, एस।, सारूबिन, ए।, और रेजनिस्विस्की, ए। (1 999)। अमरीका, जापान, फ्लेमिश बेल्जियम और फ्रांस में खाद्य और खाद्य की भूमिका के प्रति दृष्टिकोण: आहार-स्वास्थ्य बहस के लिए संभावित प्रभाव। भूख , 33, 163-180

छवि क्रेडिट्स

एबी और आइस क्रीम, कॉपीराइट © 2016, जॉन अल्बर्ट डोयल, जूनियर। सभी अधिकार सुरक्षित

गैरी नाइट / फ़्लिकर द्वारा चॉकलेट-कोटेड स्ट्रॉबेरी को क्रिएटिव कॉमन्स रोपण 2.0 लाइसेंस के माध्यम से उपलब्ध कराया गया।

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