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बिग हे: 5 कारणों के लिए आपको यह ज़रूरत है

Copyright Red tail Productions, LLC
स्रोत: कॉपीराइट लाल पूंछ प्रोडक्शंस, एलएलसी

बहुत से लोगों के लिए, बिग "ओ" एक रहस्य बनी हुई है यह कैसे हासिल करता है? हकीकत में यह क्या है? मैं कब लेता हूँ; हर समय या सिर्फ विशेष अवसरों के लिए? मैं उसे कहाँ ढूँढू; क्या मुझे उस विशेष स्थान पर जाना पड़ता है? और शायद सबसे प्रमुख सवाल है, क्यों परेशान; क्या यह अतिरिक्त प्रयास और व्यय के लायक है? मैं निश्चित रूप से ऑर्गेनिक्स के बारे में बात कर रहा हूं।

तो आइए हम नीचे वाले क्षेत्रों का पता लगाएं जिन में इन सवालों का नेतृत्व किया गया है और उन तथ्यों से संपर्क के कई बिंदु प्रदान करें जो वर्तमान में चर्चा को तैयार करते हैं।

कार्बनिक क्या है? एक प्रमाणित कार्बनिक लेबल, स्वस्थ, ताजा, घास खिलाया, सभी प्राकृतिक और सुपर-दोगुने वाले दूसरे शब्दों के विपरीत वास्तव में कानूनी असर और नियामक पैर हैं। उत्पाद कार्बनिक या 100% कार्बनिक लेबल करने की क्षमता संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा नियंत्रित है। इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए, किसी भी हार्मोन, सिंथेटिक उर्वरक, कीटनाशकों और इतने पर उपयोग किए बिना खाना उगाया और निर्मित किया जाना चाहिए। जैविक तरीकों से 100% कार्बनिक एकल घटक खाद्य पदार्थों का उत्पादन किया जाना चाहिए, और एक से अधिक घटक से बनाई जाने वाली सामग्री पूरी तरह से उन अवयवों से बनाई जानी चाहिए जो कार्बनिक परिभाषा से मेल खाते हैं।

यदि यह मिट्टी में उगाया जाता है, तो कटाई से कम से कम तीन साल पहले मिट्टी का सिंथेटिक उपचार नहीं किया जा सकता है। पैकेजिंग पर जैविक लेबल प्रदर्शित करने के लिए आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, उत्पाद में वज़न द्वारा कम से कम 95% ऑर्गेनिक उत्पाद होना चाहिए। प्रोसेस किए गए उत्पादों के लिए "कार्बनिक अवयवों के साथ बने" लेबल होना चाहिए, इसमें कम से कम 70% कार्बनिक अवयव होना चाहिए। 70% से कम, और उत्पाद जानकारी पैनल पर उन सामग्री की सूची कर सकते हैं लेकिन पैकेजिंग पर कहीं और जैविक पदनाम का उपयोग नहीं कर सकते। जैविक खाद्य की USDA परिभाषा निम्नानुसार है:

किसानों द्वारा जैविक भोजन का उत्पादन किया जाता है जो भविष्य की पीढ़ियों के लिए पर्यावरण की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए अक्षय संसाधनों और मिट्टी और पानी के संरक्षण पर जोर देते हैं। जैविक मांस, मुर्गीपालन, अंडे और डेयरी उत्पाद ऐसे जानवरों से आते हैं जो किसी एंटीबायोटिक या वृद्धि हार्मोन नहीं देते हैं। सबसे पारंपरिक कीटनाशकों, सिंथेटिक अवयवों या सीवेज कीचड़, बायोइंजिनियरिंग या आयनियोजन विकिरण से बने उर्वरकों के बिना जैविक भोजन का उत्पादन किया जाता है। उत्पाद को जैविक लेबल से पहले लेबल किया जा सकता है, एक सरकारी अनुमोदित प्रमाणक खेत का निरीक्षण करता है जहां कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाद्य पदार्थ उगाया जाता है, किसान यूएसडीए कार्बनिक मानकों से मिलने के लिए आवश्यक सभी नियमों का पालन कर रहे हैं। ऐसी कंपनियां जो आपके स्थानीय सुपरमार्केट या रेस्तरां को मिलने से पहले कार्बनिक खाद्य को संभाल या संसाधित करती हैं, उन्हें भी प्रमाणित होना चाहिए।

जैसा कि ज्यादातर लोगों को अच्छी तरह से पता है, कुछ भी सरकारी प्रमाण पत्र न केवल कठिन है, लेकिन महंगा हो सकता है। इसलिए, ऑर्गेनिक लेबल क्या प्रदान करता है कि विभिन्न प्रकार के कॉस्मेटिल्स की सोर्सिंग की पुष्टि करने का एक अवसर है, जब हम उपभोक्ताओं को विभिन्न खाद्य वस्तुओं के बढ़ते, पालन और प्रसंस्करण के बारे में सत्यापन या जानकारी तक पहुंच नहीं पाते हैं।

यदि आप समय और ऊर्जा का निवेश करने के लिए तैयार हैं, तो आप उन प्रोडक्टर्स से कीमत के एक अंश पर ऑर्गेनिक गुणवत्ता वाले भोजन की खरीद कर सकते हैं, जो इस तरह की प्रथाओं का पालन करते हैं लेकिन सर्टिफिकेशन प्रक्रिया को बोझिल, बायज़ान्टिन या आर्थिक रूप से निषेधात्मक पाते हैं। यह देश में बहुत से बेहतरीन शेफ हैं जो वास्तव में बहुत अच्छे हैं; स्थानीय, उच्च-गुणवत्ता, पौष्टिक और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों को खपत करना

इसलिए एक छोटे से प्रयास और एक छोटे से रसोईघर के साथ यह पता चलता है कि कैसे, आर्थिक रूप से जैविक गुणवत्ता वाले भोजन के लिए खरीदारी करना उचित और उचित है। इसके विपरीत, आप लेबल का उपयोग अपने गाइड के रूप में कर सकते हैं और समय और काम को बचा सकते हैं; लेकिन सुविधा की अधिकतर चीज़ों की तरह आपको कुछ डॉलर अधिक खर्च होंगे। यह वास्तव में अजीब दिन है जब हम इस बात पर आ गए हैं कि हमें धन या अधिक समय में और हमारे खाद्य पदार्थों को सरल और प्राकृतिक तरीके से सुरक्षित करने के लिए खर्च करना पड़ता है जिस तरह से हमने पूरी सभ्यता के लिए उन्हें अनुभव किया है; हमारे सबसे वर्तमान दिन तक जो सभी सवाल उठाते हैं कि व्यक्तिगत स्वाद और वरीयता के बाहर, स्वास्थ्य लाभ के मामले में बिग "ओ" की कीमत क्या है? यहां पाँच सरल कारण हैं क्योंकि मुझे विश्वास है कि यह है।

सब्जियां और फल, भोजन इंद्रधनुष: लंबे समय से यह अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है कि पारंपरिक रूप से विकसित फलों और सब्जियों की तुलना में कीटनाशक के अवशेषों और अन्य रासायनिक प्रदूषकों में कार्बनिक उत्पादन काफी कम है। हालांकि, सरकारी सीमाओं के अनुसार, जैविक और परंपरागत दोनों में सुरक्षित होने के दायरे में आने के लिए सुरक्षित है। इसके साथ ही कहा जा रहा है कि बढ़ती सबूत हैं कि कार्बनिक फलों और सब्जियां अपने पारंपरिक रूप से विकसित भाइयों से पोषण श्रेष्ठ हैं। अनुसंधान अध्ययन ने उन्हें एंटीऑक्सिडेंट में उच्च पाया है; फीनोलिक एसिड, फ्लैनाोन, स्टिलबेनेस, फ्लेवोन्स, फ्लावोनोल और एन्थोकेयनिन। और शायद अधिक महत्वपूर्ण बात, बहुत ज्यादा वे बस बेहतर स्वाद लेते हैं। जब आप कैरेबियाई सूर्यास्त के उज्ज्वल नारंगी के साथ एक व्यवस्थित रूप से विकसित गाजर को देख लेते हैं, तो यह सचमुच flavorful और स्वस्थ कैरोटीन से जला रहा है; नहीं, क्योंकि यह कृत्रिम नारंगी रंग की संख्या दो के साथ छिद्रित स्प्रे था।

डेयर यू, डेयरी? पिछला अध्ययन ने सुझाव दिया है कि कार्बनिक दूध और कुछ दूध उत्पादों उनके परंपरागत समकक्षों की तुलना में अधिक स्वस्थ हो सकते हैं। एक हालिया मेटा-विश्लेषण जो 170 पूर्व प्रकाशित अध्ययनों की जांच करता है, इन निष्कर्षों की पुष्टि करता है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में कार्बनिक दूध अधिक है और विशेष रूप से बेहद फायदेमंद ओमेगा -3 प्रकार पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। इससे इन उत्पादों में ओमेगा -6 ओमेगा -3 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड अनुपात होता है जो कि दुनिया भर के स्वादिष्ट आहार में पाए जाने के समान है और आधुनिक पश्चिमी आहार में पाए जाने वाले बेहद उच्च अनुपात को कम करने के लिए कॉल को दर्शाता है। चूंकि यह लाभ मुख्य रूप से कुछ वसा के प्रकार और मात्रा में है, इसलिए यह लाभ ऐसे घटकों में समृद्ध उन डेयरी उत्पादों तक फैली हुई है; कार्बनिक मक्खन और पनीर की तरह

मीरा मांस, मीरी पेटेक और मीरा मांस फिर से: एक अन्य हालिया मेटा-विश्लेषण ने लगभग 70 अध्ययनों को देखा जो कार्बनिक और गैर-अंगों के मांस उत्पादों की तुलना करते हैं और समान, हड़ताली मतभेद पाया। कुछ संतृप्त फैटी एसिड के प्रकार और मात्रा में महत्वपूर्ण अंतर थे। पारम्परिक बनाम जैविक डेयरी उत्पादन की जांच के लिए तुलनात्मक रूप से, कुल मिलाकर बहु-बहु-संयुपित फैटी एसिड में जैविक रूप से तैयार किए गए मांस बहुत अधिक थे और विशेष रूप से ओमेगा -3 प्रकार पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड; जो कार्बनिक मांस में 47% अधिक थे। ये एक ही प्रकार की वसा प्रोफाइल हैं जो पिछले कई दशकों में सिफारिशों का आधार बनाते हैं ताकि स्वस्थ आहार दृष्टिकोण के भाग के रूप में मछली और समुद्री खाद्य शामिल हो सकें।

GMO- मुझे कार्बनिक दे दो! आनुवांशिक रूप से संशोधित जीवों या जीएमओ का विषय निश्चित रूप से एक व्यक्तिगत और अलग-अलग चर्चा के योग्य है। हालांकि, यहाँ एक संक्षिप्त उल्लेख जैविक के हमारे विषय के लिए जंगी है क्योंकि जैविक की परिभाषा को बायोइन्जिनियरिंग की प्रक्रिया पर रोक लगाई जाती है, जैविक रूप से लेबलयुक्त खाद्य पदार्थ GMO मुक्त होना चाहिए। उपयोग के अलावा, तृतीय-पक्ष गैर-लाभकारी 501 (सी) 3 संगठन से एक सत्यापन लेबल है; गैर-जीएमओ परियोजना (जीएमओ पर यहां लिंक का अनुसरण करके और पढ़ें: जीएमओ लेख के लिए लिंक)।

एचआर 15 99 और 23 9 3 या सोर्सिंग और लेबलिंग-एक नाम क्या है? सरकारी शेंनगिन्स के इस बिट की क्षमता में हमें पूर्ण चक्र मिलता है, और बहुत से लोग दावा करते हैं कि आपके भोजन में क्या है और यह कहां से आता है। 2015 की गर्मियों में, संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रतिनिधि सभा ने चुपचाप एचआर 1599 और एचआर 23 9 9 दोनों को पारित कर दिया। एचआर 23 9 9 का एक प्रस्ताव था "1 9 46 के कृषि विपणन अधिनियम में संशोधन करने के लिए, गोमांस, सूअर का मांस, और चिकन, और अन्य प्रयोजनों के लिए। "वर्ल्ड ट्रेड ऑर्गेनाइजेशन (डब्ल्यूटीओ) के दबाव के जवाब में, 2015 के देश के मूल लेबलिंग संशोधन अधिनियम ने मांस उत्पादों के लिए अपने देश के मूल के साथ लेबल किए जाने की आवश्यकता को निरस्त कर दिया। पहले मांस उत्पादों में जानवरों को नस्ल, उठाया और कत्तल करने के बारे में जानकारी शामिल थी। अब यह एक खेल है जहां से वाल्डो बर्गर है?

मानव संसाधन 15 99 आधिकारिक रूप से "सुरक्षित और सटीक खाद्य लेबलिंग अधिनियम" के रूप में जाना जाता है, वास्तव में सटीक विपरीत है एक क्लासिक प्रलोभन में और शीर्षक से स्वीडिश स्विच करने के लिए, इस बिल को यह प्रमाणित करने के लिए एक प्रोग्राम की स्थापना की आवश्यकता है कि भोजन गैर-जीएमओ है दूसरे शब्दों में, जीएमओ भोजन को संयुक्त राज्य में लेबल करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आप इसे गैर-जीएमओ के रूप में अलग करना चाहते हैं तो आप एक अन्य कठिन, बैजैनटाइन और महंगे सरकारी प्रमाणीकरण कार्यक्रम के माध्यम से जा सकते हैं। (यहाँ लिंक का अनुसरण करके एचआर 15 99 पर अधिक पढ़ें: एचआर 1599 लेख के लिए लिंक)

इसलिए यह विडंबना की कोई छोटी सी डिग्री नहीं है, जैसा कि आधुनिक खाद्य उद्योग हमारे खपत के लिए अधिक से अधिक सुविधाजनक विकल्प बनाती है, हमें अपने मूल उत्तरजीविता प्रवृत्तियों की ओर वापस करना होगा। हमें सीखना चाहिए, एक बार फिर से कैसे, बस, सही, कुशलतापूर्वक – और आर्थिक रूप से – हमारे भोजन का स्रोत। और यही कारण है कि वर्तमान मामलों की स्थिति को देखते हुए, हम सभी को बिग "ओ" की आवश्यकता है।

संदर्भ:

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