अमीर खाने

पिछड़ने से पहले हमें लत की रसायन विज्ञान के बारे में बहुत कुछ पता था, कार्ल मार्क्स ने घोषित किया कि लोगों के धर्म का अपीयता यह दिसंबर के अवकाश उन्माद के दौरान चारों ओर टॉस करने के लिए एक मजेदार रूपक है, लेकिन यह बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। शामक के रूप में, धर्म अधिक न्युकिल जैसा है: कक्षा द्वारा कक्षा के शोषण के बारे में बहुत से विचारों के बिना रात में आपको कुछ मिलता है। लोगों का सच्चा दुश्मन – उस प्रलोभक जो आपको अपने दोस्त को महसूस करने में बेवकूफ बनाता है, जो आपके पेट को बदलता है, आपके मस्तिष्क को बदलता है, आपको हुक करता है, आपको दर्द करता है और आपको जाने नहीं देता है – अमीर, मीठा भोजन – अर्क की छुट्टी व्यवहार करता है।

। । या तो सबूत एकत्रित इंगित करता है। थोड़ा सा प्रयोगकर्ता, अपने बलि चूहों और चूहों के साथ, कठिन दवाओं के प्रभावों के साथ मिठाई, फैटी भाड़े पर घाव के प्रभाव के समान होने के लिए एक मजबूत मामला बना लिया है।

हाल ही में, सोसायटी फॉर न्यूरोसाइंस की वार्षिक बैठक में, पॉल जॉनसन और पॉल केनी ने बृहस्पति, एसपी में स्क्रिप्प रिसर्च इंस्टीट्यूट के पॉल केनी को यह निष्कर्ष प्रस्तुत किया कि जंक फूड दोनों ने इस्तेमाल किया और प्रयोगशाला की चूहों की तरह, अच्छा, नियंत्रित प्रयोगों में, जानवरों, जो फास्ट फूड जैसे हो-होस और सॉसेज पर झुकते हैं:

(1) अधिक से अधिक (आबादी दिखाना) चाहता था
(2) खुशी की "सामान्य" स्तर महसूस करने के लिए अधिक से अधिक की आवश्यकता है (अनुकूलन दिखा रहा है)
(3) कड़ी मेहनत के लिए आयोजित किया, पोषणयुक्त संतुलित चूहे चू को मना कर दिया, भले ही भूखा (विकृत प्राथमिकताओं को दिखाया गया हो)
(4) अपने नग्न छोटे पैरों पर बिजली के झटके प्राप्त करते हुए व्यवहार पर गड़बड़ रखा (आत्म-विनाशकारी अधिक-प्रेरणा दवा व्यसनी अनुभव दिखा रहा है)
(5) अपने आहार संतुलन को ठीक करने के लिए एक लंबा समय लगा, कुछ इसे कभी भी वापस नहीं करते (यह दर्शाता है कि उनके न्यूरल नेटवर्क – हार्ड ड्रग नशे की तरह- – पूरी तरह से नए सिरे से किए गए थे)।

ऑस्ट्रेलिया में न्यू साउथ वेल्स विश्वविद्यालय में मार्गरेट मॉरिस ने पाया कि "आराम भोजन" वास्तव में तनाव को राहत देता है और मस्तिष्क में तनाव-हार्मोन रिसेप्टर्स को कम करता है। ट्रैफिकेटेड, पर जोर दिया चूहों जो चीनी पर गड़बड़ी शुरू में काफी शांत महसूस किया। और, पिछले साल नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज में चूहों ने शर्करा, वसा युक्त समृद्ध भोजन का एक बेंगी आहार लिया जब काउंटीकोट्रॉफ़िन-रिलीजिंग कारक (सीआरएफ) में 70% वृद्धि हुई – नशीली लत और वापसी से जुड़े एक रसायन। इन दोनों इन्फोबिट्स को एक साथ जोड़ें और आप देख सकते हैं कि कैसे आराम से भोजन खाने से छुट्टियों के तनाव से राहत लेने वाले हम में से विशेष रूप से मिठाई के इलाज की लत के लिए कमजोर हैं।

यदि आपको लगता है कि आप पहले से ही यह सब जानते हैं, तो आप ऐसा करते हैं चीनी और नशीली दवाओं के पुरस्कार के बीच न्यूरोलोलॉजिकल लिंक पर Bartley Hoebel का शोध '80 के दशक के अपने द्विवार्षिक और शोध के लिए वापस चला जाता है, और निकोल एम। एवेना एट अल के साथ प्रिंसटन में हालिया अध्ययनों के माध्यम से जारी रहता है। 2008 में उन्होंने दिखाया कि 10% शर्करा के समाधान (नट ड्रिंक) के आदी चूहों ने "दोनों प्रकार के व्यवहार और न्यूरोकेमिकल लक्षणों को झुकाव, वापसी और लालसा दिखाया। उन्हें क्रॉस संवेदीकरण और गेटवे प्रभाव के लक्षण भी मिले – अन्य नशे की लत दवाओं के लिए अधिक जोखिम – चीनी आदी चूहों में।

अगर मिठाई, समृद्ध भोजन पर लोड हो रहा था, तो हम केवल लत थे, लेकिन हम ठीक रहे, लेकिन, अत्यधिक शर्करा का सेवन अल्जाइमर की शुरुआत की सुविधा भी देता है, न केवल हृदय-तनख्वाह का वजन-लाभ होता है, लेकिन खासकर जब वसा, अतिरिक्त पाउंडों पर पैक करने के लिए मेटाबोलिक प्रवृत्ति: जेफरी आई गॉर्डन, वाशिंगटन विश्वविद्यालय में जीनोम विज्ञान केंद्र के एमडी निदेशक ने हाल ही में "स्वच्छ" (रोगाणू-मुक्त) चूहों की हिम्मत में एक मानव पर्यावरण का निर्माण किया, और यह पाया कि आधा पौधे-आधारित आहार से चूहों ने वसा-और-मीठी "पश्चिमी" के लिए एक दिन में पशुओं के आंत्र वनस्पति को बदल दिया। बदलते आंतों के मिश्रण के साथ चूहे ने वजन कम किया, यहां तक ​​कि कम वसा वाले आहार पर भी।

दोनों आनंददायक स्वाद और चीनी और वसा की प्रणालीगत उपस्थिति सक्रिय नशे की लत दिखाई देते हैं, इसलिए विज्ञान की प्रसन्नता संदेश यह है: छोटे हिस्से में छुट्टी वसा और मिठाई खाएं, जो अन्य महान भोजन से संतुलित है। सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी मत करो ताकि आप बाद में खांसी कर सकें। एक चीज जो आप मिठाई से नहीं चाहती, वसायुक्त व्यवहार उनके लिए है कि आप अपने शीतकालीन पैलेस को उड़ा दें और अपने उत्पादन के साधन जब्त करें।