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अपने मस्तिष्क को दूध पिलाने

Jesse Orrico/Stocksnap.io used with permission
स्रोत: जेसी ऑररिको / स्टॉकजैप

आपको पहले से ही पता चल सकता है कि आपका मस्तिष्क और शरीर के साथी को यह तय करने की बात आती है कि आप और क्या खाते हैं। आप लगातार भूख या पूर्ण कैसे हैं, आप कितना खा रहे हैं, और क्या आप एक हरे रंग का धमाकेदार या पिज्जा का एक टुकड़ा होने की तरह महसूस करते हैं, इसके बारे में जानकारी देने के लिए लगातार एक दूसरे को संकेत देता है साथ ही, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने से आपके मस्तिष्क और आपके शरीर के बीच विभिन्न प्रकार के संकेतों को आगे और पीछे भेजा जा सकता है।

आपका मस्तिष्क, विशेष रूप से आपके हाइपोथैलेमस, आपके शरीर का खाद्य नियंत्रण केंद्र है भूख और पूर्णता यहां पंजीकृत हैं, भूख नियंत्रित है, और चयापचय अरबों न्यूरॉन्स (मस्तिष्क कोशिकाओं) द्वारा निर्देशित है। आपके न्यूरॉन्स अपने मूड, भावनाओं और भावनाओं के साथ ही भौतिक भूख के बारे में संदेश भेजकर एक दूसरे के साथ संवाद करते हैं। न्यूरोट्रांसमीटर नामक रसायनों इन संदेशों को एक न्यूरॉन से दूसरे और आपके शरीर में ले जाती हैं।

क्या आपने कभी गौर किया है कि कुछ खाद्य पदार्थ आपको विभिन्न प्रकार के मूड में डालते हैं? इसका कारण यह है कि जो कुछ आप खाते हैं वह कुछ न्यूरोट्रांसमीटर, जैसे कि सेरोटोनिन और डोपामाइन के संतुलन को प्रभावित करता है, जो मूड और भूख नियंत्रण में भूमिका निभाते हैं। बदले में, इन न्यूरोट्रांसमीटर का संतुलन आपको महसूस करने के तरीके को प्रभावित कर सकता है। मस्तिष्क में सेरोटोनिन का निम्न स्तर दोनों अवसाद और क्रोध के साथ जुड़ा हुआ है। जब मस्तिष्क सेरोटोनिन की आवश्यकता होती है, कुछ लोग स्टार्च कार्बोहाइड्रेट जैसे क्रैकर, रोटी और केक के साथ "स्व-औषधीय" होते हैं, क्योंकि ये कार्ड्स कच्चे माल के साथ मस्तिष्क प्रदान करते हैं, इसे सरेरोटोनिन को संश्लेषित करने और रिलीज करने की आवश्यकता होती है। इसी समय, खाद्य पदार्थ जो एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन, जैसे कि ताजे फल और सब्जियों में समृद्ध हैं, ट्रिपफ़ोफ़ान के स्तर को बढ़ावा देने में मदद मिली है, एक कच्चे माल में सेरोटोनिन उत्पादन में वृद्धि हुई है।

यह दूसरी तरह के आसपास भी होता है कुछ मूड आप को खाने के लिए चुनते हैं उस प्रकार के भोजन को प्रभावित कर सकते हैं बहुत से लोग कहते हैं कि वे स्टार्च कार्बोहाइड्रेट या कार्ब-फेटे कॉम्बोन्स चाहते हैं, जब वे उत्सुक होते हैं, और इन खाद्य पदार्थों को खाने से उन्हें शांत महसूस होता है जब आप उदासीन महसूस कर रहे हैं, या पोषण की आवश्यकता है, तो आप अपने बचपन से एक पसंदीदा आराम भोजन खा सकते हैं।

अपने मस्तिष्क में आपके शरीर के अन्य रसायनों और जब आप खाते हैं, तो आप खाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रकार, आप कितना खाते हैं और आप भूखे भी हैं, और वे सब आपके मनोदशा को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, एंडोर्फिन, वे महसूस करने वाले अच्छे रसायन होते हैं जो आपके शरीर में स्वाभाविक रूप से तनाव और दर्द से निपटने में मदद करते हैं। चॉकलेट, आइसक्रीम, और अन्य मिठाई और मलाईदार खाद्य पदार्थ एंडोर्फिन की रिहाई को ट्रिगर करने के लिए प्रतीत होते हैं, और इसलिए कुछ लोग इन्हें आरामदेह भोजन या मूड लिफ्ट के रूप में मानते हैं। बदले में, एंडोर्फिन को इन बहुत ही खाद्य पदार्थों के लिए cravings को ट्रिगर करने के लिए सोचा जाता है। यह एक कारण है कि कुछ लोगों को इन खाद्य पदार्थों के लिए लालच में देने या मनोदशा की भयावहता के रूप में इसका इस्तेमाल करने के लिए ऐसा एक अच्छा विचार नहीं हो सकता है। आप खाने को रोक नहीं सकते हैं!

जबकि कार्बोड्स शांत हो रहे हैं, मांस, मुर्गी और दुबला मछली जैसे उच्च प्रोटीनयुक्त खाद्य में सतर्कता बढ़ने वाले न्यूरोट्रांसमीटर के बढ़ावा को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसलिए यदि आप अधिक मानसिक ऊर्जा की तलाश कर रहे हैं, तो यह उच्च प्रोटीन, कम कार्बयुक्त भोजन खाने में मदद कर सकता है। यदि आप अपना मन शांत करना चाहते हैं, तो आप सैमोन और अन्य वसायुक्त मछली जैसे प्रोटीन के साथ अधिक कार्बल्स जोड़ सकते हैं जो ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो अवसाद के लक्षणों को भी कम कर सकता है।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि वे विशिष्ट प्रकार के खाद्य पदार्थों के आदी होते हैं- आम तौर पर कार्बल्स और अक्सर विशेष रूप से चीनी के लिए-डिग्री से एक बार जब वे भोजन शुरू करते हैं, वे रोक नहीं सकते हैं। नशे की लत व्यवहार में शामिल प्रमुख न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन है और, साल पहले, शोधकर्ताओं ने पाया कि, कुछ मोटापे लोगों के दिमाग में, चीनी कोकीन के रूप में एक ही डोपामाइन प्रतिक्रिया उत्तेजित करता है। हाल ही में, हालांकि, शोधकर्ताओं ने यह सवाल उठाया है कि क्या यह विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए एक लत है जो कुछ प्रकार के मोटापा या अन्य गतिविधियों को डोपामाइन द्वारा सहायता प्रदान करते हैं जो कि किसी व्यक्ति के भोजन के साथ संबंध को प्रभावित करते हैं और कुछ लोगों को खाने की मात्रा पर नियंत्रण खो देते हैं। यह संभव है, शोधकर्ताओं का सुझाव है, कि विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए एक नशे की तरह लग रहा है वास्तव में खाने के लिए एक लत है। उस मामले में, "नशे की लत" खाद्य पदार्थों से बचने के लिए कुछ खास व्यवहार से बचने का समाधान नहीं होगा

बहुत अभी तक अज्ञात है, लेकिन एक चीज यह सुनिश्चित करने के लिए है: भोजन और लापरवाही वाला दोनों भोजन की आदतें हैं जो आपके मस्तिष्क के रसायनों और शरीर के हार्मोन को टाइलपिन में भेजते हैं, और एक ही रास्ता या कोई अन्य, अंततः आपको पेट भरने और यहां तक ​​कि द्वि घातुमान भी पैदा कर सकता है। आप इसे नियमित रूप से नियमित रूप से अनुसूचित और पोषणयुक्त भोजन और स्नैक्स खाने के कारणों की एक बढ़ती हुई सूची में जोड़ सकते हैं जिसमें अच्छे मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए कई प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।

सुसान मैकक्लिन एक न्यूजर्क शहर में पंजीकृत डायटिटियन पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य लेखक है। आप डायट रीवेल पर फेसबुक पर "पसंद" कर सकते हैं या ट्विटर पर उसे @ डायट रीवैम्प पर का पालन कर सकते हैं।

संदर्भ:

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बेंटन डी और यंग हा मस्तिष्क डोपामाइन रिसेप्टर्स और मोटापे के बीच संबंधों का एक मेटा-विश्लेषण: भोजन की लत के बजाय व्यवहार में बदलाव का मामला है? मोटापा के इंटरनेशनल जर्नल 2016; 40: S12-S21।