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माइनन्फेटल एटिंग: फ्रेंच विरोधाभास

मक्खन, क्रोसंट्स, पाटे डे फॉई ग्रास और बहुत से पनीर, यह एक आहार नहीं है जो एक अमेरिकी डॉक्टर की सिफारिश करेगा! क्यों फ्रेंच खाने में सक्षम हैं

अमेरिकियों के रूप में तीन गुना ज्यादा वसा, और फिर भी वे पतले होते हैं और हमारे हृदय रोग की कम घटनाएं हैं? इस विरोधाभास के कई दिलचस्प कारण हैं

कम भोजन करना और इसे अधिक आनंद लेना

सबसे पहले, अमेरिकी लोगों की तुलना में फ्रांसीसी छोटे हिस्से का इस्तेमाल करते हैं और खाते हैं अटलांटिक के दोनों किनारों के शोधकर्ताओं द्वारा एक सहकारी अध्ययन ने दिखाया कि फास्ट फूड रेस्तरां और आइसक्रीम पार्लर सहित विभिन्न रेस्तरां में औसत अमेरिकी सेवारत आकार फ्रांस में 25% बड़ा था। चीनी रेस्तरां में अमेरिका में भोजन 72% बड़ा था! कैंडी सलाखों और सुपरमार्केट में दही जैसे एकल सर्विंग्स फ्रांस की तुलना में अमेरिका में काफी बड़े थे।

फ्रेंच रेस्तरां से बना एक चीनी रेस्तरां भोजन की अमेरिकी सेवा

हम अमेरिकियों को हमारे पैसे के लिए भोजन सौदा करना पसंद करते हैं। "आप $ 7.95 के लिए सभी खा सकते हैं।" "इस हफ्ते केवल: एक की कीमत के लिए दो विशाल बर्गर।" सावधानी से खाना इसका ध्यान रखते हुए ध्यान से विचार कर रहा है कि बहुत सस्ते भोजन खाने से वास्तव में एक सौदा है। ऐसा नहीं है कि यह सब खाने से हम अवांछित वजन हासिल करने का कारण बनते हैं!

यह वास्तव में एक सौदा है? केवल अमेरिका में यह एक व्यक्ति का भाग का आकार है।

रेस्तरां में बड़े आकार के आकार के साथ दिमाग का काम कैसे करें? सबसे पहले, चुनें कि आपके पेट और शरीर वास्तव में खाने के लिए कितना खाना चाहते हैं धीरे-धीरे खाओ, पेट के साथ में जाँचने के लिए अक्सर यह देखने के लिए कि क्या आप 4/5 पूर्ण हैं जब तुम हो, रोको, कुछ तरल पीओ एक बॉक्स के लिए पूछें और एक बहुत बड़ा सौदा के लिए बाकी घर ले जाएं – एक "नि: शुल्क" दोपहर का भोजन या रात का कल। अब यह एक सौदा है!

मेरे जापानी दोस्तों को अमेरिकी रेस्तरां में भोजन के विशाल भाग से अभिभूत हैं वे एक भोजन और दो लोगों के लिए एक अतिरिक्त प्लेट के आदेश से सामना करते हैं एक बार जब मेरे पति एक पैनकेक घर-प्रकार के स्थान पर नाश्ता खाएं तो वह पूर्ण नाश्ते का आदेश देते हैं, एक तीन अंडा और दो चीज आमलेट, बेगल, और हैश ब्राउन मैं सिर्फ एक बड़ा रस और शायद कुछ फल का आदेश देता हूं। हमारे बीच हमारे पास दो अच्छे भोजन हैं, बहुत ज्यादा नहीं, बहुत कम नहीं है और दुबला आर्थिक समय में, कीमत ठीक है, भले ही रेस्तरां आपको अतिरिक्त प्लेट के लिए कॉलर का भुगतान करने के लिए कहें।

वह क्या आदेश देता है + मैं क्या आदेश देता हूं = दो उपयुक्त आकार के नाश्ता

अमेरिकियों ने हमेशा एक-दूसरे को "थोड़ा अधिक" करने के लिए मोहक रहना है, लेकिन फ़्रेंच और जापानी अक्सर भोजन के बीच दूसरे भाग या स्नैक नहीं लेते हैं हम अमेरिकियों ने खाना खाने के बारे में सीखा है और भोजन के बीच लगभग लगातार पीने के लिए सीख लिया है। हमारे मुंह का इस्तेमाल पूरे दिन तक स्वाद के लिए कुछ करने के लिए किया जाता है। जब मैं एक बच्चा था, तो बीच में खाने का नाश्ता नहीं था। हमने कभी खाने के लिए कुछ पाने के लिए रेफ्रिजरेटर या अलमारी के माध्यम से छेड़ने का नहीं सोचा था हम अपनी मां की सेवा के तीन भोजन खा चुके थे, और यही वह था। कभी कभी हम कुछ सेब के स्लाइस या गाजर चिपक जाती हैं, स्कूल के बाद हमें डिनर तक पकड़ने के लिए।

यह द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान और बाद में किया गया था, जब मां ने काम करना शुरू कर दिया था, उस स्नैक फूड का आविष्कार किया गया था। जेलो, पुडिंग, कुकीज़, कैंडी, चिप्स, यहां तक ​​कि मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच के छोटे सील पैक, लंच के बक्से में टक करने के लिए सुविधाजनक थे, लेकिन पर्स में भी, कारों में वापस पैक, दस्ताने डिब्बों, और वेंडिंग मशीनों में हर जगह, अंततः स्कूलों पर हमला बच्चों ने खुद को खिलाना शुरू किया जब वे चाहें, और खाद्य कंपनियों ने वसा, चीनी और नमक के साथ उन बच्चों को अपील करने के लिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला विकसित की।

धीरे से भोजन करना और इसे और अधिक आनंद लेना

यूरोपीय मित्रों ने मुझे बताया कि "फ़्रांस में दोपहर का भोजन दोपहर का भोजन होता है।" यदि आप बैठते हैं, तो मेनू पर पहली बात की ओर इशारा करते हैं, वेटर को बताया कि आप जल्दी में थे, और एक सेल फोन पर बात करते हुए खाया, वेटर और शेफ शायद आप को गोली मार देंगे, और फ्रांसीसी अदालतों को न्यायसंगत हत्या कह सकती है।

छोटी आंत के पहले भाग तक पहुंचने के लिए भोजन को 20 मिनट लगते हैं। जब ऐसा होता है, रासायनिक संकेतों को वापस मस्तिष्क और बाकी पाचन अंगों को कहने के लिए भेजा जाता है, "वाह! खाना बंद करो! हमारे पास खाने के लिए पर्याप्त था! "अगर हम बहुत तेज़ खाना खाते हैं, तो तृप्ति संकेत प्राप्त होने से पहले हम आसानी से हमारे शरीर में बहुत अधिक भोजन डाल सकते हैं।

जब हम अधिक धीरे-धीरे खाते हैं, तो हमारे पास प्रत्येक काटने का समय लगता है। क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि हम किस तरह का खाना पसंद करते हैं, यह बहुत सुखद स्वाद फट लाता है, लेकिन तीसरे या चौथे काटने से स्वाद की कमी कम हो जाती है? अगर हम धीरे धीरे खाते हैं, तब तक रुकाएँ जब तक कि एक काटने से पूरी तरह से चबाया जाता है, निगल लिया जाता है, और स्वाद लगभग हमारे मुंह से चले जाते हैं, फिर अगले काट हम फिर से बहुत मज़ेदार होते हैं। हम केवल पहले दो काटने का आनंद लेते हुए और उस मूल स्वादिष्ट स्वाद की तलाश में बीस से अधिक खाने के बजाय दस काटने के बाहर बहुत आनंद ले रहे हैं।

मनोवैज्ञानिक खाने की आदत:

भोजन के पहले भाग को छोटे से लेने की कोशिश करें जो आप आमतौर पर करेंगे।
(सेवा के बाहर की तरफ देखें।)

आमतौर पर आप जितना धीरे से खाएं, हर काटने पर पूरा ध्यान दें, और काटने के बीच रोकें, मुंह में जायके को छोड़ दें, इससे पहले कि आप अगले काटने में डाल दें। अगर आपको बात करने की ज़रूरत है, तो आप पॉज़िंग के दौरान बात करते हैं। जब आप खा रहे हैं तब बात करना बंद करो यदि आप पढ़ रहे हैं, तो आप थोड़ी देर पढ़ते समय रोकते हैं, जबकि आप खा रहे हैं।

जब आप पहले भाग खा चुके हैं, तो रोकें और पेट से पूछें, "तुम कितने हो? क्या आपको इससे अधिक चाहिए? और कितना? "

पेट के बारे में जानकारी देने के अनुसार अपने दूसरे भाग को समायोजित करें।
शायद आपको केवल संतुष्ट होने के लिए भोजन के दो और काटने की ज़रूरत है