नई भोजन विकार, नए भय

अमेरिका और ब्रिटेन में मानसिक स्वास्थ्य संगठनों के प्रतिनिधियों के मुताबिक, एक और प्रकार का खामियाजा बढ़ रहा है। इस बार, यह ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा है – केवल "शुद्ध" या "स्वस्थ" भोजन खाने के लिए मजबूर होना "सही" और "भूख" के लिए ग्रीक शब्द के आधार पर – हालांकि इस मामले में "सही" थोड़ी विडंबना है – और कोलोराडो चिकित्सक स्टीवन ब्रैटैन द्वारा पहचान की गई है, ऑर्थोरेक्सिया किसी भी मांस, वसा, कार्बोहाइड्रेट, पकाया हुआ भोजन, और / या पूरे खाद्य समूह की सामग्री।

आज के डेली मेल के मुताबिक, "केवल स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को खाने के लिए ड्राइव से चीनी, नमक, कैफीन, अल्कोहल, गेहूं, लस, खमीर, सोया, मक्का और डेयरी खाद्य पदार्थ आहार से समाप्त हो सकते हैं"। "कीटनाशकों से युक्त खाद्य पदार्थ या जिसमें एमएसजी जैसे कृत्रिम योजक होते हैं, अक्सर भी धोया जाता है। एक ऑर्थरेक्सिक केवल पीले खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रतिष्ठित है। "

खाद्य और रेस्तरां के बारे में एक पत्रकार लेखन के रूप में, मुझे कच्चे-खाद्यान्न और अन्य वैकल्पिक नियमों के प्रति तीव्रता से आकर्षित किया गया है, लेकिन वास्तव में उस तक जाने तक वास्तव में विश्वास (या नकद) नहीं था। लेकिन हमने इसे सब देखा है: जुनून, घोषणाओं, ताकतवर-से-आप पोतक पर उपदेश देते हैं

ब्रैटमैन ने, जिन्होंने अपनी 2001 की पुस्तक ' हेल्थ फूड जंकीज' में पहले विकार का नाम रखा, अपनी वेबसाइट पर पूछता है: "क्या आपके आहार ने आपको सामाजिक रूप से पृथक किया है? क्या आपके आहार पर ध्यान देने के बिना पूरे दिन से गुजरना कल्पना करना असंभव है, और बस जीवित और प्यार? क्या यह आपकी मां से प्यार के साथ तैयार भोजन खाने की आपकी क्षमता से परे है – एक ही भोजन – और क्या वह आपको सेवा प्रदान करने की कोशिश नहीं करता है? क्या आपको याद है कि प्यार, और आनन्द, और खेलना और रचनात्मकता भोजन की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं? क्या आपने अपना वजन इतना कम कर लिया है कि लोगों को लगता है कि आपको आहार की आवश्यकता हो सकती है?

"यदि आप इन प्रश्नों में खुद को पहचानते हैं," ब्रैटमन के उपक्रम, "आपके पास ऑर्थोरिक्सिया हो सकता है।" उनके होमपेज पर बैंन्डवीग डॉट कॉम से सुधार हुआ है, जो कि शाकाहारी और कच्चे-खाद्यान्न आहार, शाकाहार, फलाशिप, और सहज भोजन के दिग्गजों के लिए एक केंद्र है। "बेयंडविएक्स में निबंध, मानव सेक्स ड्राइव को कम करने के साथ शाकाहार का आह्वान करते हैं, टॉरिन की कमी के विरुद्ध चेतावनी देते हैं, और इतने पर।

बार-बार, हमने देखा है कि कैसे "पूर्णता" की कुछ भौतिक अवस्था पर स्थिरता – स्वास्थ्य, ऑर्थोरेक्सिया और हाइपोकॉन्ड्रिया के मामले में; धीमापन, आहार के मामले में – एक मानसिक जाल बन जाता है आहार और अब ऑर्थरेक्सिया के मामले में, ये निर्धारण कभी-कभी अंतरराष्ट्रीय रुझान बन जाते हैं, किताबों और मुख्यधारा के मीडिया में लिखे गए, नए उपचारों को प्रेरणा देते हैं और अनगिनत समर्थन समूह। लेकिन इन प्रवृत्तियों के इतिहास में क्षणों और उनके अंदर अंतर्निहित आशंकाओं को भी प्रतिबिंबित किया गया है: एनोरेक्सिया एक बहुत बड़ा मुद्दा बन गया है, शुरुआती 70 के नारीवाद ने स्वतंत्रता के दरवाजे खोल दिए थे और युवा महिलाओं और लड़कियों के लिए कुछ भी संभव है। इस संभावना का सामना करते हुए, कई लोग थ्रेसहोल्ड में डर गए, डर के साथ जमे हुए, कैलोरी और पाउंड की गणना करते हुए और अपने स्वयं के मांस के परिचित ज्यामिति के बजाय अदम्य, अजीब अनगिनत अनजान बहादुर थे।

क्या ऑर्थोरीक्सिया वास्तव में एक समस्या है? कुछ पाठकों ने डेली मेल के बारे में टिप्पणी पोस्ट की है, ऐसा नहीं है: "यहा अधिकार, कुछ दवा कंपनियों से प्रचार की तरह, इस नए आविष्कृत 'स्थिति का इलाज करने के लिए एक नई दवा बेचने की योजना बना रही है,' 'मिलानो, इटली में सारा मॉक शुद्ध भोजन के साथ जुनून एक ऐसी दुनिया में विशेषाधिकार प्राप्त आबादी की लक्जरी है जहां लाखों गरीबों को उन सभी पोषण की जरूरत होती है जो वे प्राप्त कर सकते हैं और कार्ड्स के बारे में चिंता नहीं कर सकते, अन्य पाठकों को जोर देते हैं। लेकिन अगर यह वास्तविक है, और अगर यह वास्तव में एक नई लहर है, तो इतिहास में इस पल के बारे में ऑर्थरेक्सिया क्या दर्शाता है? क्या "शुद्ध" खाना संस्कृति के लिए "युवाओं का फव्वारा" होता है, जो बुढ़ापे को डरे? और / या क्या यह अस्तित्व की धारणा आतंक के समय में अतिप्रवाह में चली गई?

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