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मुर्गी प्ले! पंप, पंप, और मालिश

कभी सुपरमार्केट में उन मोटा मशहूर डीडी कप मुर्गियों के बारे में सोचते हैं?

हां, आजकल मुर्गियां ज्यादातर स्तनों में पैदा होती हैं, लेकिन ये सभी नहीं हैं। ऐसे मुर्गियां-या कम से कम उनके हिस्से- "सुधारित मांस प्रौद्योगिकी" का उदाहरण हो सकता है जिसे "पंपयुक्त मांस" भी कहा जाता है। यही सुपरमार्केट टर्की, हम्स, बीफ और यहां तक ​​कि मछली के बारे में भी सच हो सकता है।

नकली "पूरे कटौती" बनाने के लिए, खाद्य प्रोसेसर वास्तविक मांस, मुर्गी या मछली के टुकड़ों से शुरू होता है, फिर सोया या किसी अन्य वनस्पति तेल, भोजन रंग, नमक, फॉस्फेट, स्वाद के साथ-साथ सोया प्रोटीन के कुछ रूप को मिलाएं। एमएसजी सहित) और अन्य योजक ये तब परिष्कृत मांस जैसे आकारों में मालिश, आकार और बाध्य होते हैं- जैसे चिकन सोने की डली। निर्माण के बाद, इन उत्पादों को कटा हुआ, भूजल या सूखे किया जा सकता है।

ऐसे उत्पादों सुपरमार्केट में खराब तरीके से बेचते हैं- जहां संघटक लेबल की आवश्यकता होती है- लेकिन तेजी से फास्ट फूड प्रतिष्ठानों पर, जहां ग्राहकों को शायद ही मुश्किल से उन मांसल सोने की डली में क्या पूछना चाहिए और किसी को उन्हें बताने की जरूरत नहीं है।

तो सुपरमार्केट में उन मोटे मुर्गियों के बारे में क्या? यदि वे मुर्गियों की तरह दिखते हैं, तो संभवत: उन्हें सुधार नहीं किया जाता है, लेकिन वे अच्छी तरह से लुप्त हो सकते हैं-अर्थस्वरूप शोरबा जैसी तरल पदार्थ के साथ सोडियम, पानी और अन्य समाधान युक्त पंप किया जाता है और फिर "सभी प्राकृतिक चिकन" के रूप में बेचा जाता है। ये एडिटिव्स कानूनी तौर पर "सभी प्राकृतिक" चिकन का पंद्रह प्रतिशत, एक स्थिति है कि डॉ। विलियम कैंपबेल डगलस द्वितीय ने "सबसे ज्यादा चुराया बकवास मैंने कभी सुना है!"
डॉ डगलस का कहना है कि इस तरह के "विचित्र तर्क" वॉशिंगटन में पाया जा सकता है क्योंकि "किसी भी चिड़िया के आकार वाले मस्तिष्क में भी कोई भी जानता है कि ब्रोथ और सोडियम समाधान मैकगॉगेट की तुलना में चिकन के" प्राकृतिक "हिस्सा नहीं हैं।" यहां तक ​​कि पर्ड्यू-कम गुणवत्ता वाले एक प्रमुख कारागार, फ़ैक्टरी-उगने वाली मुर्गियों-ने यूएसडीए को इस विनियमन को बदलने के लिए कहा है।

दिलचस्प है कि एक कंपनी जिसका संस्थापक ने दावा किया था कि "एक निविदा चिकन बनाने के लिए एक कठिन आदमी लेता है," ने यह फैसला किया है कि USDA के खिलाफ एक कठिन रुख लेना और अप्राकृतिक तरीके से विरोध करने का फैसला किया गया है, जिससे इसके प्रतियोगियों मुर्गियों को निविदा देते हैं। वास्तव में पर्ड्यू की फैक्टरी-कृषि संचालन के बारे में कहा जा सकता है कि इसका सबसे अच्छा न्यौता है कि इसका प्रसिद्ध नारा अनुवाद में गड़बड़ी ढंग से उलझा हुआ है और दुनिया भर में सुनाई गई हंसी का कारण है। कुछ समय के लिए मैक्सिको में बिलबोर्ड ने कहा, "चिकन को उत्तेजित करने के लिए एक कठिन आदमी लेता है।" अन्य देशों में इसका अनुवाद किया गया था "यह चिकन गर्भवती बनाने के लिए एक कुंवारी व्यक्ति को लेता है।" बीच में, केंटकी फ्राइड चिकन को अपनी अनुवाद समस्याएं चीन में, "उंगली-लिकिन" अच्छा नारा "अपनी अंगुलियों को खाओ" के रूप में बाहर आ गया। हालांकि फास्ट फूड हमारे लिए अच्छा नहीं है, शरारती पोषण विशेषज्ञ ऐसे फास्ट फूड विज्ञापन को बहुत अच्छी तरह से समझता है। हंसी, आखिरकार, सबसे अच्छी दवा है