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क्यों घास फेड इतना महत्वपूर्ण है?

यह सार्वभौमिक रूप से स्वीकार किया जाता है कि साल्मन जैसी जंगली मछली, जो समुद्र के तल में शैवाल और प्लवक को खाती हैं, उनके समुद्र तट मछली खेत से जुड़ी समकक्षों पर प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत हैं। समुद्री हिरन खाने के अपने जीवन काल के दौरान, इन मछलियों की मांसपेशियों में आवश्यक फैटी एसिड का एक अद्भुत एकाग्रता जमा होता है। जब हम इन आवश्यक फैटी एसिड ('अच्छा वसा' के रूप में भी जाना जाता है) लेते हैं, तो ये स्वास्थ्य लाभ हमारे शरीर को दिए जाते हैं: ये स्वस्थ वसा हमारे रक्त वाहिकाओं में कम सूजन पैदा करते हैं।

हृदय रोग, कैंसर, भावनात्मक बीमारी और ऑटो-प्रतिरक्षा स्थितियों सहित कई रोगों में सूजन एक प्रमुख कारक है। वास्तव में, कोलेस्ट्रॉल की तुलना में सूजन हृदय रोग में भी एक कारक है। बेहतर मस्तिष्क समारोह के लिए मछली से स्वस्थ वसा का सेवन एक महत्वपूर्ण कारक साबित हुआ है, और इसे मुख्य कारण के रूप में संदेह है कि आबादी जो अधिक मछली आधारित आहार खाते हैं, वे भी चिंता और अवसाद के निचले स्तर के होते हैं।

बीफ के बारे में क्या?

कई लोगों को नहीं पता है, हालांकि, यह है कि जब गाय घास जैसे हरे पौधों को खाती हैं, तो वे अपने मांसपेशियों के ऊतकों में स्वस्थ फैटी एसिड को एक तरह से जमा कर लेते हैं जिस तरह से मछली ऐसा करते हैं। चिकन के लिए एक ही है समस्या यह है कि अधिकांश मांस और चिकन हम उन जानवरों से आते हैं जो अनाज, मक्का और आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया खिला चुके हैं। जब रेंज जानवरों को इन अनाज, मक्का और सोया खिलाया जाता है, तो वे अपने मांसपेशियों के ऊतकों में ये वही असंतृप्त स्वस्थ वसा एकत्रित नहीं करते हैं, और इसके बजाय अधिक संतृप्त, अस्वास्थ्यकर वसा इकट्ठा करते हैं। प्राकृतिक खाद्य भंडार में, इन मांस को "एंटीबायोटिक और हार्मोन फ्री," "प्राकृतिक," "व्यवस्थित रूप से खिलाया" और "अनाज-खिलाया" के रूप में माना जाता है। इस तरह से लेबल किया जाने वाला मांस इसका अर्थ है कि जानवरों को खराब हार्मोन या एंटीबायोटिक दवाओं को तेजी से बढ़ने में मदद करने के लिए (वैसे, दुनिया में इस्तेमाल किए गए कुल एंटीबायोटिक दवाओं का 70 प्रतिशत विशेष रूप से पशुओं को तेजी से विकसित करने के लिए उपयोग किया जाता है)।

जबकि प्राकृतिक मांस निश्चित रूप से नियमित एंटीबायोटिक और हार्मोन के इलाज वाले जानवरों से एक कदम उठते हैं, "प्राकृतिक" होने के कारण पशु मांस के फैटी एसिड प्रोफ़ाइल को जरूरी नहीं लगता है – जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ा हो सकता है। यहां समस्या यह है कि अधिकांश मांस "जैविक" के नाम से आम तौर पर उन जानवरों से आते हैं जो अभी तक अनाज खिलाते थे – घास या पौधे नहीं। इसलिए इस मांस में स्वस्थ असंतृप्त वसा नहीं होगा जो हमें इंसुलेंस कम सूजन और स्वस्थ धमनियों के लिए चाहिए।

आप क्या कर सकते हैं: घास खाने वाले मांस खाएं

स्वास्थ्य भोजन की दुकान पर, अपने भोजन के लिए सिर्फ "प्राकृतिक," "कार्बनिक" या "एंटीबायोटिक मुक्त" न केवल "घास खिलाया" की तलाश करें- आपका दिमाग और दिल आपको धन्यवाद देंगे यदि आप इन्हें नहीं खोज सकते हैं, तो ऑनलाइन कंपनियां जो ताजा-हरे-भरे घास खिलाए गए मांस को जलाने हैं।

sophia with cow

पीटर बोंगोर्नो एनडी, एलएसी, सोफिया के पिता, न्यूयॉर्क में अभ्यास करते हैं, और लेखक हीलिंग डिप्रेशन: इंटीग्रेटेड नेचुरोपैथिक और कन्वेंशनल थेरेपीज़ उनकी नई पुस्तक कैसे कम वे वे हैंप्पी हैं और मैं नहीं हूं? 2012 के पतन में होगा। इनरससोर्सहाल्थ। com पर जाकर वह पहुंचा जा सकता है।