"बाल-मित्र" खाद्य पदार्थों के बारे में सच्चाई

क्या तुमने सुना? आइस क्रीम व्यसनी है नशे की लत के रूप में "मैं सिर्फ आइसक्रीम प्यार करता हूँ।" नशीले पदार्थों में नशे की लत नशे की लत है।

हाल ही में अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन द्वारा ऑनलाइन प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने बताया कि, समय के साथ, बच्चों को नियमित रूप से कई आइसक्रीम खाने से अधिक "उच्च" पाने के लिए इसे खाने की ज़रूरत होती है। 1

आपने शायद इस अध्ययन के बारे में पढ़ा है; निष्कर्षों के बारे में बहुत प्रचार हुआ है- द टाइम्स ऑफ इंडिया ने इसे भी उठाया है फिर भी, कम से कम शोधकर्ताओं में से एक आइसक्रीम नशे की लत है कहने के लिए अनिच्छुक है। इसके बजाय, वह यह कहना पसंद करते हैं कि आइसक्रीम जैसे खाद्य पदार्थ, "उपभोग के दौरान तंत्रिका प्रतिक्रियाओं को प्राप्त कर सकते हैं जो नशीली दवाओं में दिखने वाले समानांतर हैं। तो इसमें नशे की लत जैसी संपत्ति है। " 2

आप टमाटर कहते हैं; मैं कहता हूं

यह फसल करने के लिए आइसक्रीम के बारे में सबसे पहले अपमानजनक सबूत नहीं है एफडीए के पूर्व आयुक्त डेविड कैसलर ने एमडी ने एक पूरी किताब " द एंड ऑफ ओविरटिटिंग" लिखी , जिसमें पढ़ाई के साथ पैक किया गया है , यह दर्शाता है कि आइसक्रीम जैसे अतिपरिवारणीय खाद्य पदार्थ – जो सिर्फ सही मात्रा में चीनी, वसा और / नमक के साथ-साथ लोगों के मस्तिष्क रसायन विज्ञान में परिवर्तन का उत्पादन करते हैं। 3

सच में, मुझे नहीं लगता कि यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि आइसक्रीम और अन्य व्यवहार नैदानिक ​​रूप से नशे की लत हैं यदि लोग उन्हें एक नशे की लत में शामिल करते हैं।

और मैं भोजन की लत के बारे में भी चिंतित नहीं हूं अगर हम वयस्कों के बारे में बात कर रहे हैं यदि आप खुद को कुछ आइसक्रीम के लिए 'जोन्सिन मिलते हैं तो मैं समझता हूं कि आप खुद को बचा सकते हैं बच्चों, हालांकि, एक अलग कहानी है मुझे बच्चों, विशेष रूप से युवाओं के बारे में बहुत चिंता है

अधिकांश बच्चें हर दिन हाइपरपालेटीज खाद्य पदार्थों की बड़ी खुराक का उपभोग करते हैं। चॉकलेट दूध, मीठा दही, चिकन सोने की डली, फ्रेंच फ्राइज़, पटाखे, अनाज, रस पेय। इन खाद्य पदार्थों में अत्यधिक मात्रा में चीनी, नमक और / या वसा होता है और सूची खत्म ही नहीं होती।

एक अनुमान के अनुसार, 70% "बच्चे के अनुकूल" खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक चीनी है, 23% में बहुत अधिक वसा है, और 17% में बहुत अधिक नमक है 4

आप इन मदों को "बच्चे के अनुकूल" कह सकते हैं। मैं उन्हें गेटवे ड्रग्स कहता हूं।

  • 2-5 वर्ष के बच्चों को अतिरिक्त शर्करा से लगभग 13% कैलोरी मिलते हैं।
  • 6-11 साल के बच्चों को अतिरिक्त शर्करा से अपने कैलोरी का लगभग 16% मिलता है।
  • 12 से 1 9 वर्ष की उम्र के बच्चों को अतिरिक्त शर्करा से उनके कैलोरी का लगभग 17% मिलता है। 6

अगर मैंने कभी एक को देखा तो यह एक प्रवृत्ति रेखा है

यह असंतोषजनक लगता है, मुझे पता है, लगता है कि हम खाद्य नशेड़ी के एक राष्ट्र को ऊपर उठा रहे हैं। हालांकि, कम से कम एक अध्ययन में यह पता चला है कि 3-5 साल के बच्चों को चीनी, नमक और वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने से इन प्रकार के खाद्य पदार्थों की तलाश में "स्वाद-हिट" प्राप्त करने के लिए दूसरे शब्दों में, ये बच्चों को उच्च के लिए जा रहे हैं 5

शायद यह एक कारण है कि कुछ बच्चे सब्जियों को अस्वीकार करते हैं: "स्वाद-हिट" खाद्य पदार्थ बच्चों को जंक (मकई चिप्स, मकई नहीं, पनीर कश, न पनीर और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम, स्ट्रॉबेरी नहीं) पसंद करते हैं। "स्वाद-हिट" खाद्य पदार्थ ब्रोकोली जैसी कभी स्वाद नहीं देते (लेकिन वे फ्रेंच फ्राइज़ की तरह स्वाद करते हैं!)

बेशक, मुझे नहीं लगता है कि माता-पिता अपने बच्चों को चीनी, नमक और वसा नशेड़ियों में बदलने की कोशिश कर रहे हैं। वे सिर्फ अपने बच्चों को खिलाया पाने की कोशिश कर रहे हैं बच्चों को यह सामान पसंद है, और लगभग हर आइटम में कम से कम कुछ रिडीमिंग गुण होते हैं। समस्या यह है कि हालांकि, यह है कि बचपन में सीखी आदतें चारों ओर रहती हैं

ऐसा नहीं होना चाहिए … लेकिन यह एक अलग पोस्ट के लिए एक विषय है।

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सूत्रों का कहना है:

1 http://www.ajcn.org/content/early/2012/02/14/ajcn.111.027003.abstract?sid=c75de1c9-53b9-4b03-bd0a-05f8b075962b, 14 मार्च 2012 को एक्सेस किया गया।

2 http://bodyodd.msnbc.msn.com/_news/2012/02/22/10480896-can-you-get-addicted-to-ice-cream-maybe-study-shows, 14 मार्च 2012 को एक्सेस किया गया।

3 केसलर, डीए, एमडी, 200 9। अति खामियों का अंत: लालची अमेरिकी भूख का नियंत्रण लेना न्यूयॉर्क, एनवाई: रोडेल

4 विले-ब्लैकवेल (2008, 15 जुलाई)। बच्चों के खाद्य उत्पादों के 89 प्रतिशत गरीब पोषण गुणवत्ता प्रदान करते हैं, अध्ययन ढूँढता है। साइंस डेली। मार्च 14, 2012 को, http://www.sciencedaily.com/releases/2008/07/080714102439.htm से पुनर्प्राप्त

5 कॉर्नवेल, टीबी और एआर मैकलिस्टर 2011. "मोटापा में शुरुआती बिंदुओं के बारे में वैकल्पिक सोच बाल चस्पा प्राथमिकताओं का विकास। " भूख 56: 428-39

6 एर्विन, आरबी, बीके किट, एमडी कैरोल, और सीएल ओगडेन 2012. अमेरिकी बच्चों और किशोरों के बीच जोड़ा गया चीनी का उपभोग, 2005-2008 , वॉल्यूम 87: मार्च हाट्सविले, एमडी: स्वास्थ्य सांख्यिकी के लिए राष्ट्रीय केंद्र।

© 2012 दीना रोज, पीएचडी लेखक ब्लॉग के बारे में यह पोषण के बारे में नहीं है। पोषण से आदतों के लिए वार्तालाप बदलना

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