जब आप कर सकते हैं, कार्बनिक चुनें

उच्च पौष्टिक मूल्य और बेहतर स्वाद के लाभों पर विचार करें!

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स्रोत: बीवीडीसी / बिगस्टॉक

अपने शरीर को खिलाओ, अपने दिमाग को खिलाओ। यह पतला लगता है, थोड़ा सा cliché, लेकिन यह वास्तव में एक बहुत ही महत्वपूर्ण अवधारणा है। आपका दिमाग बेहतर तरीके से काम करने के लिए एक संतुलित आहार से पोषक तत्वों पर निर्भर करता है। इस समारोह में आपकी भावनाओं और आपके मनोदशा विकार का प्रबंधन शामिल है। याद रखें कि मानसिक स्वास्थ्य की मूल बातें एक अच्छी पोषण योजना का पालन कर रही हैं: दुबला प्रोटीन, अनाज, फल और सब्जियां, और कम वसा वाले डेयरी और वसा सहित स्वस्थ खाद्य पदार्थों का एक दिन तीन संतुलित भोजन। अच्छी तरह से संतुलित स्वस्थ भोजन खाने से खुद का ख्याल रखने का एक तरीका है जो वास्तव में आपके मानसिक स्वास्थ्य में एक फर्क पड़ता है। और यह उन कुछ चीजों में से एक है जिन पर आपका नियंत्रण है। भोजन छोड़ना या खराब खाना खाने से आपको चिड़चिड़ाहट, थका हुआ और अधिक उदास महसूस हो सकता है। तो यह आपके दिमाग को सबसे फायदेमंद तरीके से पोषित करने के लिए आपकी सबसे अच्छी रुचि है। आप मेरी पुस्तक में अवसाद में पोषण के महत्व के बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं, अपनी अवसाद का प्रबंधन: बेहतर महसूस करने के लिए आप क्या कर सकते हैं। वेबसाइट www.choosemyplate.gov पर मूल पोषण संबंधी जानकारी भी है।

मैंने हाल ही में कार्बनिक खाद्य पदार्थों के लाभों के बारे में पाक कला लाइट पत्रिका में एक लेख पढ़ा है। पिछले कुछ वर्षों में, विशेषज्ञों ने हमें सलाह दी थी कि कार्बनिक उपज (फल और सब्जियां) के बीच बहुत कम पोषण अंतर था और यह उगाया और बड़ी दूरी से हमें भेज दिया गया। अब कई नए शोध अध्ययनों से पता चला है कि कार्बनिक रूप से उत्पादित भोजन एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन में इसके समकक्षों की तुलना में अधिक है। और स्वाद, या स्वाद, बहुत बेहतर है – एक कार्बनिक टमाटर में काटने और आप अंतर देख सकते हैं! यह होथहाउस टमाटर या फलों की तुलना में बहुत बेहतर स्वाद लेता है जो सर्दी में आपके किराने की दुकान में दो सप्ताह तक भेज दिए जाते हैं। जब ये खाद्य पदार्थ स्थानीय रूप से उगाए जाते हैं, तो लागत अक्सर उससे कम होती है जिसे पूरे देश या अन्य देशों से ट्रक किया जाना पड़ता है। मैं आपको स्वाद से जाने के लिए सलाह देता हूं, जंक फूड नहीं खरीदकर अपने खाद्य बजट में पैसा बचाता हूं, और कार्बनिक खाद्य पदार्थों को आज़माता हूं।

गर्मियों में यह ऐसा करने में थोड़ा आसान बनाता है क्योंकि अधिक ताजा भोजन विकल्प होते हैं जो स्वाद और गंध बेहतर होते हैं, जो एक प्रोत्साहन भी हो सकता है। यह आपको वही पुरानी खाना पकाने की रट से बाहर ले जा सकता है। किराने की दुकान साल के इस समय स्थानीय उपज से भरे हुए हैं। इसके अलावा, कई शहरों और कस्बों ने खेतों के खड़े या किसान के बाजार में बेचे गए स्थानीय फलों और सब्जियों को ताजा चुना है। कभी-कभी ये खड़े सप्ताह में केवल एक दिन खुले होते हैं, इसलिए आपको यह जांचना होगा कि आपके पड़ोस में क्या उपलब्ध है। टमाटर हमेशा खेत से बेहतर ताजा स्वाद लेते हैं, जैसे कोब या उबचिनी पर मकई जैसे सब्जियां, और ब्लूबेरी, आड़ू या बाद में, स्क्वैश और पतन सेब जैसे फल। अपने क्षेत्र में उपलब्ध ताजा उपज का लाभ उठाएं और अपने भोजन के साथ रचनात्मक बनें। कम कैलोरी vinaigrette ड्रेसिंग के साथ ताजा सलाद है, या रात के खाने के लिए ग्रील्ड या उबला हुआ चिकन या मछली के साथ ताजा सब्जियां पकाएं। अपनी सुबह दही में ब्लूबेरी जोड़ें। दोपहर में जंक फूड के बजाय ताजा फल के टुकड़े पर स्नैक करें। साल के इस समय आपको मिलने वाले स्वादों का स्वाद लें। ग्रीष्मकालीन सुख के रूप में इसका आनंद लें, और ऐसा करने से आप जानते हैं कि आप अपने लिए कुछ अच्छा कर रहे हैं।

अच्छी तरह से खाना करना वास्तव में मुश्किल होता है जब आप निराश होते हैं, चाहे वह प्रमुख अवसाद या द्विध्रुवीय अवसाद हो। आपकी भूख चली जा सकती है, और इसलिए भोजन और पोषण में आपकी रुचि कम महत्व लेती है। पसंदीदा भोजन या अच्छा भोजन आपको एक बार ऐसा करने में खुशी नहीं ला सकता है। आप इतने थके हुए हो सकते हैं कि किराने की खरीदारी और खाना पकाने का एक बड़ा संघर्ष है। भोजन छोड़ना या फास्ट फूड चुनना एक आसान विकल्प बन जाता है। आपको खुद को याद दिलाना होगा कि यह आपके या आपके दिमाग के लिए स्वस्थ नहीं है। आपको पोषक तत्वों को अपने शरीर और मस्तिष्क के लिए ईंधन के रूप में सर्वोत्तम रूप से संचालित करने की आवश्यकता होती है, और यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है जब आप अवसाद जैसे विकार से निपट रहे हैं। तो आप इसे कैसे करते हैं? एक तरीका है कि आगे की योजना बनाएं और अपने दैनिक दिनचर्या के हिस्से के रूप में स्वस्थ भोजन तैयार करने और पकाने का प्रयास करें। इसे अनुसूची करें और वैसे भी इसे करें, भले ही आपको ऐसा न लगे। सरल, आसान व्यंजन तैयार करने के लिए खोजें जो काफी जल्दी बनाया जा सकता है। मैं व्यक्तिगत रूप से पांच अवयवों या उससे कम व्यंजनों का संग्रह करता हूं, और ऐसा लगता है कि मेरे लिए काम करना है।

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