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क्या स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों पर द्वि घातुमान अभी भी अधिकता के रूप में गिना जाता है?

जो कुछ आपको बता सकते हैं, उसके बावजूद “मुफ्त खाद्य पदार्थ” जैसी कोई चीज नहीं है।

Gregg McBride

स्रोत: ग्रेग मैकब्राइड

क्या हरी बीन्स जैसी स्वास्थ्यवर्धक भोजन पसंद अधिक खाने के लिए समान है? संक्षिप्त जवाब? जी हां । और मुझ पर भरोसा करो – जैसे कि एक बार जिनका वजन 450 पाउंड से अधिक था (और जिन्होंने 250 पाउंड से अधिक वजन उठाया था और लगभग दो दशकों से इसे बंद रखा है), मुझे पता होना चाहिए।

यह एक प्रश्न की तरह लग सकता है जिसे पहली बार में पूछने की आवश्यकता नहीं थी। लेकिन मैंने हाल ही में एक राष्ट्रीय सुबह के शो में एक सेगमेंट देखा, जिसके दौरान उन्होंने एक सेलिब्रिटी से बात की जो राष्ट्रीय वजन घटाने वाली कंपनी “बस” में शामिल हो गए थे। किसी भी नाम का उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन कहा कि सेलिब्रिटी (एकेए एंडोर्सर ) चल रही थी और इस बारे में कि कार्यक्रम पर एक “मुफ्त भोजन” कैसा था और इस प्रकार वह उतना ही खाना खा सकती थी, जितना वह आहार के दौरान चाहती थी।

मेरी राय में, यह एक संभावित हानिकारक सिद्धांत है जब यह स्वस्थ खाने और जीवन शैली विकल्पों को बनाने की बात आती है – और एक कारण यह है कि तथाकथित “आहार” कभी-कभी हमें लाभकारी वजन घटाने वाली कंपनियों में से कुछ के रूप में अच्छी तरह से सेवा नहीं करते हैं हमें विश्वास है कि वे ऐसा करने के लिए नेतृत्व करेंगे।

मुझे पता है कि यह द्वि घातुमान खाने के लिए कैसा है। मैं ऐसा करता था क्योंकि मैं उदास था। मैं ऐसा करता था क्योंकि मैं खुश था। मैं इसे केवल इसलिए करता था क्योंकि मुझे एक निश्चित भोजन पसंद था और अभी तक इस अवधारणा को समझ नहीं पाया था कि मैं एक स्वस्थ भाग में भोजन कर सकता हूं और फिर भविष्य में कुछ समय बाद फिर से इसे प्राप्त करूंगा। यह मुख्य रूप से था क्योंकि मुझे बहुत कम उम्र से “ऑन / ऑफ” आहार मानसिकता सिखाई गई थी। पसंदीदा खाद्य पदार्थ निषिद्ध फल बन गए (इसलिए बोलने के लिए) और मैं उन्हें भारी मात्रा में खाऊंगा, यह सोचकर कि मैं एक स्वस्थ भोजन कार्यक्रम पर उन्हें फिर कभी नहीं कर सकता / सकती।

शुरू करने के वर्षों के बाद और फिर डायट पर धोखा देने के बाद, मुझे अंततः एहसास हुआ कि मेरे लगातार अधिक से अधिक वजन हासिल करने के मुद्दे का मेरे पेट से कोई लेना-देना नहीं है (उभार की लड़ाई लड़ते समय एक जगह पर इतना ध्यान केंद्रित) लेकिन, इसके बजाय, मेरे सिर के साथ सब कुछ करना था (मतलब मेरी सोच )। इस निष्कर्ष पर आने के बाद, मैंने यह जानने के लिए यह निर्धारित किया कि मैं एक भावनात्मक बैसाखी के रूप में भोजन का उपयोग क्यों कर रहा हूं। उसी समय, मैं इस बात से अवगत हो रहा था कि जब भी मैं एक आहार शुरू करता हूं, तो मैं जो कुछ भी दे रहा था, उस पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय मैं जो कुछ भी हासिल कर रहा था, उस पर ध्यान केंद्रित करूंगा।

लेकिन अतिरिक्त वजन (बिना कुछ खाद्य समूहों को छोड़े बिना, बिना फैड डाइटिंग, बिना गोलियों और बिना सर्जरी के) सफलतापूर्वक लेने के बाद भी, मुझे एहसास हुआ कि मैं अभी भी कई बार द्वि घातुमान कर रहा था। ज़रूर, मैं आइसक्रीम के डिब्बों (हाँ, बहुवचन ) के बजाय उबली हुई हरी बीन्स खा रहा था। लेकिन मैं अभी भी बेचैनी के मुद्दे पर खा रहा था।

मुझे जल्द ही एहसास हुआ कि हालांकि खाद्य पदार्थ बदल गए थे, व्यवहार नहीं था। खाने के लिए आइसक्रीम के एक स्वस्थ हिस्से के रूप में खाने के लिए हरी बीन्स का एक स्वस्थ हिस्सा है। और इन हिस्सों को पार करना केवल पुरानी आदतों को सुदृढ़ करने के लिए काम करता है जो जरूरी नहीं कि हमारी सेवा करें।

अधिक खाने के लिए, कोई फर्क नहीं पड़ता कि भोजन की पसंद क्या है, अभी भी अतिरिक्त खा रहा है। हम असहज, फूला हुआ महसूस कर रहे हैं और शायद कार्रवाई के बारे में कुछ शर्म महसूस कर रहे हैं।

मैंने अनजाने में खाने से 250 पाउंड अतिरिक्त वजन नहीं रखा है। मैं सोचता हूं कि मैं रोज क्या खा रहा हूं। मैं अभी भी कप को मापने और चम्मच को मापने का उपयोग करता हूं। क्यूं कर? क्योंकि अच्छा महसूस करना किसी भी “परेशानी” के लायक है, जिसे खाने का प्रीप (और उचित भाग नियंत्रण) की आवश्यकता होती है। क्या इसका मतलब यह है कि मैं कभी नहीं खा रहा हूं? बिलकूल नही। मैं मानव हूं। मैं अभी भी बाहर खाने का आनंद लेता हूं और कभी-कभी एक रेस्तरां में अपनी प्लेट को साफ कर दूंगा (हालांकि कभी-कभी मैं चुनता हूं) नहीं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक रेस्तरां में या एक निजी रसोईघर में तैयार किया गया भोजन है, “मुफ्त भोजन” जैसी कोई चीज नहीं है। और द्वि घातुमान व्यवहार अभी भी द्वि घातुमान व्यवहार है। और ये ऐसी क्रियाएं हैं जो कोई भी अतिरिक्त वजन कम करना चाहता है और / या स्वस्थ खाने के विकल्प की जांच करना चाहता है। (और रिकॉर्ड के लिए, edamame अक्सर नमकीन हो सकता है, जो एक पूरी तरह से अलग कारण लाता है कि यह क्यों है – या कुछ और – एक “मुफ्त भोजन” नहीं है

Gregg McBride

स्रोत: ग्रेग मैकब्राइड