क्या आपको एक शैवाल अनुपूरक लेना चाहिए?

इस सुपरफूड के रहस्य आपको हैरान कर सकते हैं।

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स्रोत: baibaz / शटरस्टॉक

शैवाल महासागर की रक्षा करते हैं, लेकिन वे लोगों को कैसे लाभान्वित कर सकते हैं? उनका बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, और हमने जो खोजा है वह वास्तव में सुपरफूड है। न केवल शैवाल साग, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हो सकता है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत कर सकता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

लेकिन शैवाल हमें समुद्र से कैसे बनाते हैं? टेक्सास में क्वालिटास हेल्थ जैसे शैवाल फार्म ओमेगा -3 फैटी एसिड के संयंत्र-आधारित स्रोत बनाने के लिए बायोमास के किलो की कटाई कर रहे हैं। बीकर में शुरू होने वाला तनाव अंततः एक वर्ष में प्रति एकड़ 10,000 से 15,000 किलोग्राम के बीच पैदा कर सकता है। क्वालिटास अपने ईपीए + डीएचए ओमेगा -3 कॉम्प्लेक्स के लिए दो अलग-अलग प्रकार के शैवाल को एक साथ मिश्रित करता है। न्यू मैक्सिको और वेस्ट टेक्सास में अपने खेतों पर, कंपनी EPA के लिए नन्नोक्लोरोप्सिस बढ़ती है, और यह डीएचए के लिए एक अलग तनाव का उपयोग करती है। यह कंपनी को विभिन्न प्रकार के पूरक (जैसे, ओमेगा -3 जटिल, ईपीए-ओनली और डीएचए-ओनली) का उत्पादन करने की अनुमति देता है।

स्पिरुलिना, एक प्रसिद्ध प्रकार का शैवाल है, जो कुछ पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो सामान्य दैनिक मल्टीविटामिन में नहीं पाए जाते हैं। एफडीए के अनुसार, स्पाइरुलिना में कैल्शियम, नियासिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, बी विटामिन और लोहा महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड भी हैं, जो प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। वास्तव में, प्रोटीन स्पिरुलिना के शुष्क भार का लगभग 60 से 70 प्रतिशत तक बनाता है।

क्या अधिक है, 2008 में एनल्स ऑफ न्यूट्रीशन एंड मेटाबोलिज्म के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने 16 सप्ताह के लिए रोज 8 ग्राम स्पाइरुलिना की खुराक ली, उन्हें कोलेस्ट्रॉल में लिपिड-कम करने के प्रभाव और महत्वपूर्ण कमी का अनुभव हुआ।

हालांकि स्वास्थ्य के राष्ट्रीय संस्थानों ने पूरक में स्पाइरुलिना के स्रोत पर शोध करने की सिफारिश की है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सुरक्षित परिस्थितियों में उगाए जाते हैं और विषाक्त पदार्थों के लिए परीक्षण किया जाता है, अगर सही तरीके से काटा जाता है, तो शैवाल आपको सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल और टिकाऊ खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है। शैवाल-पोषक तत्वों के साथ, आप पहले से ही समुद्री पारिस्थितिक तंत्र में दोहन नहीं कर रहे हैं। इसके अलावा, एकड़ के लिए एकड़, काटा हुआ शैवाल बीफ, दूध, गेहूं और सोया की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन का स्तर पैदा करता है।

ऊर्जा की तरह हाइड्रोपोनिक रूप से विकसित शैवाल को प्रति क्यूबिक सेंटीमीटर कम जगह की आवश्यकता होती है और किसी भी अन्य फसल की तुलना में प्रति एकड़ अधिक पोषक तत्व प्रदान करता है। ऊर्जा वर्ग में पाया जाने वाला ओमेगा -3 मछली के तेल की तुलना में अधिक सुरक्षित है, और यह शाकाहारी है और मछली के तेल की तरह खराब नहीं हो सकता है। इसके अलावा, शेलफिश एलर्जी वाले लोग या पशु उत्पादों पर आहार प्रतिबंध के बजाय शैवाल से अपना ओमेगा -3 प्राप्त कर सकते हैं।

वैज्ञानिक अभी भी व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की जैवउपलब्धता का अध्ययन कर रहे हैं, या शरीर इन पोषक तत्वों को कितना अवशोषित करता है, साथ ही साथ वे रोग को रोकने में मदद करने के लिए कैसे काम करते हैं। इसलिए सबसे अधिक पोषण लाभों को देखने के लिए स्वस्थ आहार के साथ शैवाल को जोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि भोजन और शैवाल से पोषक तत्व तालमेल में काम करेंगे, जिससे उनकी जैव उपलब्धता में वृद्धि होगी।

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