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कम नमक वाला आहार सभी के बाद आवश्यक नहीं हो सकता है

दिल की सेहत के लिए लो-सोडियम डाइट पर इसका सबूत है।

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स्रोत: uwimages / Adobe स्टॉक

अगर आपको या आपके किसी परिचित को दिल की बीमारी है, तो आपने शायद सर्वव्यापी सिफारिश सुनी है कि दिल की समस्याओं वाले लोगों को कम सोडियम वाले आहार का पालन करना चाहिए।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और यूएस डाइटरी गाइडलाइंस ने नमक के सेवन को सीमित करने की सिफारिश की है – विशेष रूप से उच्च रक्तचाप या दिल की बीमारी वाले लोगों के लिए – 1970 के दशक से, जब एक शोधकर्ता ने पहली बार प्रदर्शित किया कि चूहों ने बड़ी मात्रा में नमक उच्च रक्तचाप को विकसित किया। तर्क यह है कि उच्च रक्तचाप रक्त वाहिकाओं को फैला या घायल कर सकता है और हृदय को आवश्यकता से अधिक परिश्रम करने के लिए मजबूर कर सकता है।

आज, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन अमेरिकियों को 1,500 मिलीग्राम – एक चम्मच नमक के तीन चौथाई से भी कम दैनिक उपभोग करने की सलाह देता है। (औसत अमेरिकी दोगुना से अधिक खपत करता है, एक दिन में लगभग 3,400 मिलीग्राम।) लेकिन पिछले महीने प्रकाशित एक व्यवस्थित समीक्षा इन सिफारिशों को सवाल में कहती है।

JAMA इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित समीक्षा में इस बात के प्रमाण मिले कि सोडियम की कम मात्रा ने दिल की विफलता वाले वयस्कों के स्वास्थ्य में सुधार किया। लेखकों ने नौ अध्ययनों में पाया कि हृदय रोग वाले वयस्कों पर कम सोडियम वाले आहार के प्रभावों की जांच की गई। अध्ययन में कुल 479 प्रतिभागी शामिल थे और एक भी अध्ययन में 100 से अधिक लोग शामिल नहीं थे – आश्चर्यजनक रूप से छोटी संख्या ने लाखों लोगों को दिल की विफलता के साथ दिया, जो कम सोडियम आहार का पालन करते हैं।

समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने ऐसा कोई डेटा नहीं पाया, जिसमें नमक के सेवन को कम करते हुए लोगों को लंबे समय तक जीने, उनके दिल की सेहत में सुधार लाने या उनके दिल के स्वास्थ्य के कारण अस्पताल में भर्ती होने से बचने के लिए दिखाया गया था। चार अध्ययनों ने अस्पताल के बाहर हृदय रोग वाले लोगों का पालन किया; उनमें से, दो को कम सोडियम वाला आहार मिला, जिससे दिल के कार्य में कुछ सुधार हुआ और दो ने पाया कि आहार से हृदय की कार्यक्षमता में कोई सुधार नहीं हुआ है।

इन सभी का क्या अर्थ है? अमेरिकी चिकित्सा प्रतिष्ठान एक सिफारिश कर रहा है जो कुछ बहुत पतले सबूतों द्वारा समर्थित है।

डॉ। क्लाइड येंसी, नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी के एक हृदय रोग विशेषज्ञ और समीक्षा पर प्रमुख लेखक, रिपोर्ट करते हैं कि गंभीर हृदय विफलता वाले लोगों को अभी भी नमक से भरे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए क्योंकि सोडियम शरीर को तरल पदार्थों पर रखने का कारण बनता है, जो एक कमजोर दिल का कारण बनता है।

लेकिन दिल के स्वास्थ्य पर नमक के वास्तविक प्रभावों को निर्धारित करने के लिए चिकित्सा समुदाय को उच्च-गुणवत्ता, यादृच्छिक-नियंत्रित परीक्षणों की आवश्यकता होती है। अधिक डेटा डॉक्टरों को यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि नमक कितना अधिक है, और विशिष्ट रोगियों को अपनी सिफारिशें भी दर्जी करें।

इस बीच, जबकि दिल की विफलता के एक मरीज को अचार या फ्रेंच फ्राइज़ पर बिल नहीं करना चाहिए, ऐसा लगता है कि नमक आपके लिए इतना बुरा नहीं हो सकता है।

हमारे काम की मानव समस्याओं को सुलझाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के ब्रोंफेनब्रेनर सेंटर फॉर ट्रांसलेशनल रिसर्च की वेबसाइट पर जाएं।