एक ध्वनि तर्क

खराब विब्स और बीमार स्वास्थ्य

मेरी आगामी पुस्तक फूड शामन: द आर्ट ऑफ़ क्वांटम फूड में, [1] मैं खाद्य अनुभव का हिस्सा और समाज के रूप में हमें जोड़ने, जो दुनिया में बड़े पैमाने पर, और एक-दूसरे के साथ जुड़ने में भूमिका निभाता है। यह परीक्षा पारंपरिक दृष्टिकोण से परे है जो हम उपाध्यक्ष या शक्ति के मामले में खाते हैं; हालांकि इस तरह की चर्चाएं निश्चित रूप से शामिल हैं।

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स्रोत: कॉपीराइट लाल पूंछ प्रोडक्शंस, एलएलसी

खाद्य अनुभव अंतरंग और उत्कृष्ट से बोल्ड और पैन-सांस्कृतिक तक, सभी चीजों की अंतःस्थापितता का प्रतीक है। जबकि हम केवल उन चीजों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिन्हें हम उपभोग करने के लिए चुनते हैं, हम इस बात को अनदेखा करते हैं कि कैसे , कब , और कहां (और अक्सर किसके साथ ) खाद्य अनुभव में निर्वाह में व्यायाम को बदलते हैं।

हम अपने जोखिम पर नजरअंदाज करते हैं। यदि आप इस बात से हैं कि हमारा पर्यावरण केवल आपदाओं, प्राकृतिक या मानव निर्मित जैसे चरम सीमाओं की स्थापना में हमें प्रभावित करता है; फिर से विचार करना। जबकि हम बहुत ही अक्सर खुद को इस बात के संदर्भ में देखते हैं कि हम दुनिया को कैसे प्रभावित करते हैं (स्वयं की अनन्त लीटनी दिमाग में आती है), दुनिया हमें एक्सचेंजों की कभी भी समाप्त होने वाली दोहरीता में प्रभावित नहीं करती है।

उन परस्पर क्रियाएं हमें बेहतर या बदतर के लिए प्रभावित कर सकती हैं। हम पर्यावरणीय बातचीत के उस इंटरफ़ेस में मौजूद हैं। यह कई संपर्कों के साथ एक सीमा है। वे गतिशील, निरंतर, और लगभग अपने प्रभाव में तटस्थ नहीं हैं। पर्यावरणीय शोर के प्रभावों पर एक हालिया अध्ययन उन तथ्यों को घर पर रखता है।

चूंकि शोधकर्ताओं का मानना ​​है, “शोर, परेशानियों, नींद में परेशानी, और खराब संज्ञानात्मक प्रदर्शन से शोर पाया गया है। इसके अलावा, महामारी विज्ञान अध्ययनों से पता चला है कि पर्यावरणीय शोर धमनी उच्च रक्तचाप, मायोकार्डियल इंफार्क्शन, दिल की विफलता, और स्ट्रोक की वृद्धि हुई घटनाओं से जुड़ा हुआ है। “[2] अन्य अध्ययनों से संकेत मिलता है कि, विशेष रूप से रात का समय, शोर तनाव हार्मोन के स्तर को बढ़ाता है और संवहनी ऑक्सीडेटिव का कारण बनता है तनाव। यह रक्तचाप में वृद्धि जैसे कई रोगों का कारण बन सकता है।

जैसा कि इस कॉलम में कई बार चर्चा की गई थी, और विशेष रूप से द कैलोरी की फॉलसी और आगामी खाद्य शमन में , जो हम खाने का चुनाव करते हैं, वह महत्वपूर्ण योगदानकर्ता है कि हम अक्षमता और बीमारी विकसित करते हैं या हेल और हार्दिक रहते हैं। जड़ में पुरानी, ​​लगातार निम्न स्तर की सूजन है। एक प्रतिकूल वातावरण भी गरीब खाद्य विकल्पों के लिए एक समान शारीरिक प्रतिक्रिया का कारण बनता है। दरअसल, पिछले दशक के भीतर, कई अध्ययनों ने नकारात्मक वातावरण पाया है जैसे यातायात शोर (सड़क, विमान, और रेलवे शोर) के संपर्क में कार्डियोवैस्कुलर और चयापचय रोगों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है; आधुनिक पश्चिमी आहार की तरह।

यद्यपि सटीक तंत्र अज्ञात है, विचार यह है कि अप्रिय शोर परेशान है (अगर आधुनिक संगीत की स्थिति कोई उपाय है तो बहुत अधिक दिया जाता है)। पुरानी एक्सपोजर पुरानी तनाव का कारण बनता है। यह कोर्टिसोल बढ़ने वाले स्वायत्त तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र को सक्रिय करता है। नींद की परिणामी कमी के साथ, समय के साथ इन परिवर्तनों में पैथोफिजियोलॉजिकल संवहनी परिवर्तन होते हैं; इसमें वृद्धि शामिल है: रक्तचाप, ग्लूकोज के स्तर, रक्त चिपचिपाहट, और रक्त लिपिड। रक्त संग्रह की सक्रियता में वृद्धि हुई है। यह अंततः मधुमेह की तरह कार्डियोवैस्कुलर और चयापचय रोग का कारण बन सकता है।

इसके अलावा, पर्यावरणीय शोर के उच्च स्तर मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं, जैसे अवसाद और चिंता, परिस्थितियों से जुड़े हुए हैं जो कार्डियोवैस्कुलर फ़ंक्शन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं। एक अवलोकन अध्ययन, हाइना (हाइपरटेंशन एंड एक्सपोजर टू शोर एयरपोर्ट) अध्ययन, रात के विमान शोर और रक्तचाप के बीच एक सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण सहयोग पाया। अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि रात के शोर से प्रेरित नींद की कमी और नींद की कमी और हानि के अन्य कारण शोर एक्सपोजर और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी (सीवीडी) के बीच एक महत्वपूर्ण लिंक हो सकते हैं।

Adapted from Münzel et al. with permission. Copyright  2017, Oxford University Press. WHO; World Health Organization.

स्रोत: मुनज़ेल एट अल से अनुकूलित। अनुमति से। कॉपीराइट 2017, ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी प्रेस। कौन; विश्व स्वास्थ्य संगठन।

85 डीबी [ए] से 100 डीबी [ए] के स्तर पर जानवरों के पुराने शोर एक्सपोजर की जांच करने वाले अध्ययनों में 37 मिमी एचजी, महत्वपूर्ण रूप से खराब एंडोथेलियम-निर्भर वासोडिलेशन द्वारा रक्तचाप में काफी वृद्धि हुई, वास्कोकंस्ट्रिक्टर सेरोटोनिन की संवेदनशीलता में वृद्धि हुई, घट गई माइक्रोवेसेल्स के लुमेन आकार, और ऑक्सीडेटिव तनाव के परिसंचारी मार्करों में वृद्धि हुई; सभी हानिकारक परिवर्तन। इस तरह के शोर के नियम भी तनाव हार्मोन, लिपिड पेरोक्साइडेन, और चूहों के दिल में परिवर्तनकारी परिवर्तन के स्तर से जुड़े थे।

100 डीबी [ए] पर क्रोनिक व्हाइट शोर एक्सपोजर ने आईजीए, इंटरलेक्विन -1 बी, और ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर-अल्फा (टीएनएफ-α) स्तरों की लगातार उन्नति के साथ चूहों में आंतों की सूजन प्रतिक्रिया भी प्रेरित की। इस प्रकार, पुरानी शोर एक्सपोजर सीधे या अप्रत्यक्ष रूप से आंत microbiome बदल सकता है; लकी आंत और व्यापक, पुरानी सूजन का कारण बनता है। विमान शोर से उजागर जानवरों से महाधमनी ऊतकों, संवहनी समारोह, संवहनी remodeling, और सेल मौत के विनियमन में शामिल जीन के महत्वपूर्ण परिवर्तन प्रदर्शित किया। अतिरिक्त डेटा है जो सुझाव देता है कि शोर की विशेषताएं; पैटर्न, आवृत्ति, जोखिम समय, और तीव्रता महत्वपूर्ण हैं।

मानव आबादी के अध्ययन में, “उच्च गुणवत्ता के अधिक से अधिक बड़े अध्ययनों से पता चलता है कि यातायात शोर कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक के साथ-साथ सीवीडी के लिए प्रमुख जोखिम कारकों के साथ जुड़ा हुआ है, सबसे महत्वपूर्ण रूप से उच्च रक्तचाप और चयापचय रोग।” [3] प्रस्तावित किया जाता है कि शोर मनुष्यों में तनाव प्रतिक्रिया उत्पन्न करता है। यह हमारी सहानुभूति तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है और इस प्रकार कैटेक्लोमाइन्स, कोर्टिसोन और एंजियोटेंसिन -2 के स्तर को बढ़ाता है। ऑक्सीडेटिव तनाव का पालन करता है। आखिरकार, बढ़ती सूजन के साथ ऑक्सीडेटिव तनाव हाथ में आता है; अक्षमता और बीमारी के साथ पुरानी, ​​निरंतर निम्न-स्तरीय सूजन अंतिम परिणाम हैं।

एक अस्वास्थ्यकर वातावरण में मौजूदा की तुलना में एकमात्र चीज, आधुनिक पश्चिमी आहार के साथ संयोजन कर रही है। इस तरह की विषाक्तता खाद्य अनुभव के बिल्कुल विपरीत है, क्योंकि प्रकृति ने इसे डिजाइन किया है। चूंकि विज्ञान ने हमारे द्वारा निर्मित अवांछित प्रभावों को प्रकट करना जारी रखा है, इस विघटन में शान्ति है। अगर पर्यावरण और आहार ने हमें घाव दिया है, तो वे इसे भी ठीक कर सकते हैं। एक सकारात्मक भोजन अनुभव हमें कैलोरी मूल्यों और आरडीए से अधिक तरीकों से खिलाता है। अगली बार जब आप सुपर पर बैठते हैं, तो अपने आप को अतुलनीय हेन्ड्रिक्स के अनुसार प्रश्न पूछें; “क्या आप अनुभवी हैं? क्या आपने कभी अनुभव किया है?”

[1] पहले अध्याय के ऑडियो पढ़ने के लिए, क्यों एक खाद्य शमन , यहां मुफ्त पॉडकास्ट डाउनलोड करें

[2] (मुनज़ेल, एट अल।, 2018)

[3] (मुनज़ेल, एट अल।, 2018)

संदर्भ

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