एंटीऑक्सीडेंट मिथक

पैसे बचाएं और अपने आंतरिक एंटीऑक्सिडेंट को मुक्त करके स्वस्थ हो जाएं

एंटीऑक्सीडेंट होप्स और सपने

Marilyn Barbone/123RF

स्रोत: मैरिलिन बारबोन / 123 आरएफ

क्या आप उम्मीद करते हैं कि रंगीन सब्जियां, फल और फलों के रस चुनते हैं कि उनके एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों को नष्ट कर देंगे और सूजन से लड़ेंगे?

क्या आप महंगे एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट्स या प्लांट अर्क लेते हैं क्योंकि वे आपको कैंसर से बचने और उम्र बढ़ने में मदद करने का वादा करते हैं?

एंटीऑक्सीडेंट व्यवसाय तेजी से बढ़ रहा है। 2015 में पहले से ही 2.9 बिलियन डॉलर का उद्योग 2022 तक बढ़कर 4.5 बिलियन हो गया था। यह जंगली आर्थिक विकास समझने योग्य मानव आशा से प्रेरित है कि हम अपने आहार में जादुई कुछ जोड़कर बस अपना स्वास्थ्य सुधार सकते हैं। हम मनुष्यों को इन शक्तिशाली छोटे पौधों के उत्पादों की शक्ति में विश्वास करना चाहते हैं, इसलिए हम काटते हैं। यहां तक ​​कि अगर हम निश्चित नहीं हैं कि वे कितनी अच्छी तरह से काम करते हैं या वे वास्तव में क्या करते हैं, तो उन्हें क्यों न लें? हमें क्या खोना है?

एंटीऑक्सीडेंट बिक्री पिच इस तरह से चला जाता है:

नि: शुल्क रेडिकल हमारी कोशिकाओं को “ऑक्सीकरण” (सत्य) नामक प्रक्रिया के माध्यम से अंदर से बाहर नुकसान पहुंचाते हैं। अनचाहे छोड़ दिया, ऑक्सीकरण सेलुलर मशीनरी के साथ विनाश, डीएनए सहित, कैंसर, उम्र बढ़ने, और अन्य पुरानी बीमारियों (सच) के लिए हमारे जोखिम में वृद्धि। इसलिए, हमें इन खतरनाक मुक्त कणों को बेअसर करने से पहले एएनटीआई-ऑक्सीडेंट लेना चाहिए, इससे पहले कि वे हमें नुकसान पहुंचा सकें …

समझ में आता है, तो यह एक आसान बिक्री है।

एंटीऑक्सीडेंट मिथक

Suzi Smith, used with permission

स्रोत: सुजी स्मिथ, अनुमति के साथ प्रयोग किया जाता है

लेकिन सच्चाई यह है कि एंटीऑक्सीडेंट इलाज सिद्धांत सिर्फ सादा गलत है। यहां एंटीऑक्सीडेंट विज्ञापन आपको नहीं बताते हैं:

  • हालांकि एंटीऑक्सीडेंट परीक्षण ट्यूबों में काम कर सकते हैं, विशाल बहुमत मानव शरीर के अंदर काम नहीं कर रहे हैं।
  • अधिकांश एंटीऑक्सीडेंटों में “खराब जैव उपलब्धता” होती है – वे अवशोषित करने के लिए बहुत मुश्किल होते हैं, अवशोषण से पहले किसी और चीज में परिवर्तित हो जाते हैं, और / या हमारे कोशिकाओं तक पहुंचने से पहले शरीर से तेज़ी से समाप्त हो जाते हैं।
  • कुछ एंटीऑक्सिडेंट उच्च खुराक में जहरीले हो सकते हैं; एक अच्छा उदाहरण सेलेनियम है।

संक्षेप में, यह मानने के लिए कोई वैज्ञानिक कारण नहीं है कि गैर-आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट उपभोग करने से मानव स्वास्थ्य में सुधार होता है। यूएसडीए ने अपनी वेबसाइट से चयनित खाद्य पदार्थों के लिए अपने एंटीऑक्सीडेंट डेटाबेस को हटाने के लिए अब तक चलाया है:

“बढ़ते सबूत हैं कि एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को इंगित करने वाले मानों में मानव जैविक पर पॉलीफेनॉल सहित विशिष्ट बायोएक्टिव यौगिकों के प्रभावों की कोई प्रासंगिकता नहीं है … [एंटीऑक्सीडेंट] मूल्यों का नियमित रूप से खाद्य और आहार पूरक विनिर्माण कंपनियों द्वारा उनके उत्पादों को बढ़ावा देने और उपभोक्ताओं द्वारा उनके मार्गदर्शन के लिए दुरुपयोग किया जाता है भोजन और आहार पूरक विकल्प । ”

हां, यह सच है कि अतिरिक्त मुक्त कणों और ऑक्सीकरण समय के साथ स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। लेकिन अधिक एंटीऑक्सीडेंट खपत जवाब नहीं है। जवाब यह समझना है कि ऑक्सीकरण क्या है और इसका क्या कारण है ताकि आप इसे ज्ञान और सामान्य ज्ञान के साथ प्रभावी ढंग से लड़ सकें।

ऑक्सीकरण क्या है?

ऑक्सीकरण एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो हमारे कोशिकाओं के भीतर लगातार भोजन से ऊर्जा निकालने के लिए आवश्यक रासायनिक प्रतिक्रियाओं के उप-उत्पाद के रूप में होती है। जब हम सूरज की रोशनी के विकिरण के संपर्क में आते हैं तो फ्री रेडिकल भी बनते हैं। चूंकि कुछ मात्रा में ऑक्सीकरण सामान्य और प्राकृतिक है, इसलिए उसकी बुद्धि में मां प्रकृति ने हमारे कोशिकाओं को अपने स्वयं के आंतरिक एंटीऑक्सिडेंट के साथ सशस्त्र बनाया है जिसे ग्लूटाथियोन कहा जाता है, तैयार, तैयार और उन अजीब मुक्त कणों को उतारने में सक्षम है। सामान्य परिस्थितियों में, ग्लूटाथियोन हमें ऑक्सीकरण के प्राकृतिक स्तर से बचाने, संतुलन में ऑक्सीकरण और एंटी-ऑक्सीकरण बलों को रखने के लिए पर्याप्त है।

तो चिंता क्यों करें?

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट ऑक्सीकरण बढ़ाएं

हमें चिंता करनी चाहिए क्योंकि चीनी और अन्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट मुक्त कट्टरपंथी उत्पादन और ऑक्सीकरण के शक्तिशाली प्रमोटर हैं। इन अनैसर्गिक रूप से केंद्रित शर्करा और स्टार्च हमारे कोशिकाओं के रासायनिक मार्गों को जबरदस्त करते हैं, जो ग्लूटाथियोन की तुलना में कहीं अधिक मुक्त कणों को उत्पन्न कर सकते हैं। [प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हमारे आधुनिक जीवन में अतिरिक्त मुक्त कणों का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत हो सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से शराब की खपत और सिगरेट धूम्रपान सहित अन्य लोग भी हैं।] परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट हमें संतुलन से बाहर फेंक देते हैं-वे ऑक्सीकरण की दिशा में हमारे आंतरिक तंत्र को बहुत दूर झुकाते हैं। नतीजतन, ऐसा प्रतीत होता है कि हमें पहले से अधिक एंटीऑक्सीडेंट शक्ति की आवश्यकता है।

दर्ज करें: एंटीऑक्सीडेंट विक्रेता लोग।

कुछ भी खाने से रोकने के लिए आपको समृद्ध होने वाला नहीं है। और कोई भी यह नहीं बताना चाहता कि उन्हें चीनी और आटा जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के रूप में कुछ स्वादिष्ट, सुविधाजनक, सस्ता और नशे की लत खाने से रोकना चाहिए। निगलने के लिए एक बहुत मीठा संदेश है: चीनी खाने के लिए, इस जादुई पौधे उत्पाद ले लो।

हल्दी आपको बचाएगा नहीं

Jigsawstocker/Freepik

स्रोत: आरास्टॉकर / फ्रीपिक

Curcumin (हल्दी मसाले में पाया) एक पौधे निकालने का सिर्फ एक उदाहरण है जो कुछ लोगों को बहुत पैसा बना रहा है; एक पूरे फूड्स जूस बार में हल्दी के 4-ओज शॉट आपको $ 4.00 खर्च होंगे! Curcumin रसायन शास्त्र की एक विस्तृत समीक्षा के अनुसार, भले ही आप बहुत अधिक खुराक लेते हैं, यह बस इसे आपके रक्त प्रवाह में नहीं बनाता है।

Curcumin अध्ययन में इतनी असामान्य प्रदर्शन करता है कि समीक्षा के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला:

“हमारे ज्ञान के लिए, [curcumin] किसी भी संकेत के लिए यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित नैदानिक ​​परीक्षण में कभी भी प्रभावी रूप से प्रभावी नहीं दिखाया गया है। कर्क्यूमिन सबसे अच्छा टाइप किया गया है, इसलिए, मिसाइल के रूप में जो लगातार लॉन्च पैड पर उड़ाता है, कभी भी वायुमंडल या इसके लक्षित लक्ष्य तक नहीं पहुंचता है … हालांकि इन विफलताओं में आमतौर पर चिकित्सीय के रूप में इसके उपयोग पर और अनुसंधान समाप्त होता है, जाहिर है कि वे स्पष्ट रूप से नहीं हैं अपने विकास में रुचि रखने वाले शोधकर्ताओं को रोक दिया। ”

क्या यह निर्दोष इच्छापूर्ण सोच है? या यह उससे कहीं अधिक जटिल है-शायद संभावित लाभ ट्रम्पिंग तर्क और विज्ञान की शक्ति?

पोम वंडरफुल ™ -क्रैजी अस्वास्थ्यकर

इससे भी बदतर पोम अद्भुत है। यह अनार-स्क्विंग कंपनी आपको यह मानना ​​चाहती है कि रंगीन, सभी प्राकृतिक रस की उनकी महंगी, सेक्सी बोतल सिर्फ “निरंतर क्रांतिकारी, मुक्त-कट्टरपंथी-विनाशकारी एंटीऑक्सीडेंट” के साथ फट रही है जो आपको कैंसर और बुढ़ापे से बचाने में मदद करेगी।

हां, पोम वंडरफुल सटीक होने के लिए एंटीऑक्सीडेंट-एलागिटैनिन और एंथोकाइनिन से भरा हुआ है। लेकिन पोम वंडरफुल के भीतर चमत्कारी एंटीऑक्सीडेंट का प्रतिशत क्या हम अपने शरीर में अवशोषित कर सकते हैं? एंथोकाइनिन के केवल 0.2% (या 2/1000 वें) अवशोषित होते हैं, और इन्हें अवशोषित करने का मौका मिलने से पहले एलागिटैनिन कुछ और में परिवर्तित हो जाते हैं।

तो, आप वास्तव में बैंगनी तरल की उस 8-औंस curvaceous बोतल से क्या अवशोषित करते हैं? 32 ग्राम चीनी – ऑक्सीकरण के एक शक्तिशाली प्रमोटर! आप वास्तव में अपने कड़ी मेहनत वाले पैसे को खोलने के लिए तैयार कर रहे हैं जो आपको बताया गया था कि आप जो प्राप्त करेंगे उसे खोलने के लिए। पोम वंडरफुल मुक्त कणों से लड़ता नहीं है-यह सचमुच अधिक मुक्त कणों का निर्माण करता है, जिससे आपके शरीर के अंदर ऑक्सीडेटिव क्षति बढ़ जाती है। हर बार जब आप इसे पीते हैं, तो आप उम्र बढ़ने में तेजी ला रहे हैं और कैंसर, मधुमेह, वजन बढ़ाने और डिमेंशिया के लिए अपना जोखिम बढ़ा रहे हैं। और पोम वंडरफुल इस खतरनाक सांप तेल विपणन रणनीति का सिर्फ एक उदाहरण है। किसी भी एंटीऑक्सीडेंट पूरक, पेय, निकालने या चीनी युक्त भोजन ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है।

कुल-एड ™ न पीएं

अपने स्वास्थ्य के बारे में चतुर हो जाओ। आपको अपने अंदर जो कुछ भी मिला है उसे बेचने के लिए आपको विज़ार्ड के अपवित्र की आवश्यकता नहीं है। अपने आंतरिक एंटीऑक्सीडेंट की क्षमता में विश्वास करें। उन्हें उन खाद्य पदार्थों को खिलाकर एक लड़ने का मौका दें जिन्हें वे संभालने के लिए डिजाइन किए गए थे। वास्तविक पूरे खाद्य पदार्थ खाएं, और जितना संभव हो सके चीनी, आटा, फलों का रस और संसाधित अनाज जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से बचें। [एक और पूरी सूची के लिए यहां क्लिक करें]। अपने पैसे को नपुंसक निष्कर्षों पर फेंकना बंद करें- विज्ञान स्पष्ट है कि उच्च तकनीक वाले पौधे पाउडर और रस की सेक्सी बोतलें आपको बचाएंगी नहीं। आपको सही खाने से खुद को पुराने तरीके से बचाने की ज़रूरत है। तुम कर सकते हो!

अद्यतन (3/11/18) [मैंने इस लेख और सोशल मीडिया पर दोनों टिप्पणियों और प्रश्नों के जवाब में नीचे दिए गए पैराग्राफ जोड़े हैं]:

क्या सभी एंटीऑक्सीडेंट अवशोषित करना मुश्किल हैं?

नहीं। विटामिन सी, विटामिन ई और सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ आवश्यक पोषक तत्व मानव शरीर द्वारा अवशोषित और उपयोग किए जाते हैं। उपरोक्त आलेख गैर पोषक एंटीऑक्सीडेंट पर केंद्रित है।

क्या एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट्स के पास कोई लाभ है?

पूरे इतिहास में अनगिनत उदाहरण हैं और मनुष्यों के वैज्ञानिक साहित्य में कुछ पौधों के यौगिकों के स्वाभाविक रूप से जहरीले और एंटी-पोषण गुणों का शोषण करने के लिए गठिया, कैंसर और ऐसे जैसे रोगों का इलाज करने का प्रयास किया जाता है। यह अनिवार्य रूप से पौधों के रूप में पौधों के यौगिकों का उपयोग करने का अभ्यास है। अक्सर इन यौगिकों को निकाला / केंद्रित किया जाता है और / या विशेष डिजाइनर सूत्रों में निर्मित किया जाता है जो प्रकृति में मौजूद नहीं होते हैं, और तब समस्या को लक्षित करने की कोशिश करने के लिए उच्च खुराक पर उपयोग किया जाता है। इस तरह से लिया जाने पर, इन रसायनों के लाभ हो सकते हैं, लेकिन कुछ दवाओं में भी दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसे कि कोई भी दवा कर सकती है। यह * औषधीय * पौधों का उपयोग * पौष्टिक * पौधों के उपयोग से भी बहुत अलग है-जो कहने के लिए है: पूरे पौधे के खाद्य पदार्थों को खाएं या यहां तक ​​कि साधारण पौधे के अर्क (जैसे कि कर्क्यूमिन) लेना, अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने और बीमारी को रोकने की कोशिश करने के लिए पहली जगह में। मनुष्यों में लाभों का सुझाव देने वाले कई कर्क्यूमिन अध्ययनों ने विशेष रूप से तैयार किए गए कर्क्यूमिन की खुराक का उपयोग किया है जो कुछ विशेष तरीके से उनके अवशोषण में नाटकीय रूप से सुधार करने के लिए बदल दिए गए हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि यौगिकों को अवशोषित नहीं किया जाता है, जो अभी भी पाचन तंत्र के भीतर कोशिकाओं के संपर्क में आते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कोशिकाओं और माइक्रोबायम पर वास्तविक जैविक प्रभाव हो सकते हैं।

क्या मुझे अपना एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट लेना बंद कर देना चाहिए?

यदि आप कर्क्यूमिन जैसे पौधे निकालने का उपयोग कर रहे हैं और यह ए) आपको उन तरीकों से बेहतर महसूस करने में मदद करता है जिन्हें आप पहचान सकते हैं और बी) आपको दुष्प्रभाव नहीं देते हैं, मैं सुझाव नहीं दे रहा हूं कि आपको इसे रोकने से रोकने की आवश्यकता है-जो आपके ऊपर है और आपके स्वास्थ्य सलाहकार। मेरी चिंता यह है कि बहुत से लोग पौधे एंटीऑक्सिडेंट्स पर अपने कड़ी मेहनत वाले पैसे खर्च करते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि वे भविष्य में मुक्त कणों / ऑक्सीकरण से लड़कर भविष्य में बीमारी का खतरा कम कर देंगे। जहां तक ​​मैं कह सकता हूं, उस अभ्यास का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है, और आपके एंटीऑक्सीडेंट संतुलन को बेहतर बनाने के कई और प्रभावी तरीके हैं। यदि आप एंटीऑक्सीडेंट पूरक लेते हैं और यह ए) आपको साइड इफेक्ट्स नहीं देता है और बी) आपको इससे अधिक खर्च नहीं होता है, तो संभवतः कोई नुकसान नहीं हुआ है। मैं चाहता हूं कि आप अपने पैसे और उनके स्वास्थ्य के बारे में सूचित विकल्प बनाने के लिए आवश्यक जानकारी प्राप्त करें।

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